Ттеокгукты қанша уақыт пісіру керек?

Ттокукты 2 сағат пісіріңіз.

Ттеокгукты қалай дайындауға болады

Өнімдер

Сиыр еті - 200 грамм

Тауық жұмыртқасы - 2 дана

Пияз - 2 сабақ

Шалғам - 50 грамм

Сарымсақ - 6 түйір

Күріш ұны - 1 стақан 250 миллилитр

Күнжіт майы - 1 шай қасық

Күнжіт тұқымы - 2 шай қасық

Соя соусы - 3 ас қасық

Тұз - 1 шай қасық

Ұнтақталған қара бұрыш - 1 шай қасық

Ттоки сорпасын қалай дайындауға болады

1. Кәстрөлде 1 кесе глютинді күріш ұнын, 1 шай қасық тұзды және жарты кесе суды араластырыңыз.

2. Үлкенірек диаметрі бар кастрөлді түбіне мақта сүлгімен сызып, 2 кесе су құйыңыз, үстіне күріш қоспасы бар кастрюль салыңыз.

3. Құрылымды отқа қойып, сүзбені бу ваннасында қайнатқаннан кейін 25 минут қайнатыңыз.

4. Бумен пісіргішті алып, ыстық илеу қамырын ыдысқа салыңыз.

5. Ыстық қамырды ыдысқа араластырғышпен араластырыңыз, ол жанасқанша пластикалық болғанға дейін - 15 минут ішінде.

6. Соқыр ттоки: диаметрі 1,5-2 сантиметр болатын шұжықты орап, шұжық тіліміне кесіп тастаңыз; токтың қалыңдығы 4-6 сантиметрді құрайды.

7. Сиыр етін жібітіңіз, егер ол мұздатылған болса, шайып, кастрюльге салыңыз.

8. 1 литр су құйыңыз, табаны отқа салыңыз.

9. Суды қайнатыңыз және бірінші сорпаны ағызыңыз.

10. Етті жылы сумен жуып, жуылған кастрюльге салыңыз, 1 литр су құйып, отқа салыңыз.

11. Кәстрөлдегі су қайнатылған кезде етке 1 пияз сабағын, 50 грамм шалғам, 5 түйір сарымсақ қосып, 1 ас қасық соя тұздығын құйыңыз.

12. Табаны қақпақпен жауып, сорпаны 1 сағат қайнатыңыз.

13. 1 сағаттан кейін етті табадан алыңыз, сорпаны електен өткізіңіз.

14. Ақты сары уыздан бөліп, табада бір-бірінен бөлек қуырыңыз.

15. Сорпаны қуырылған жұмыртқаның ағы, сарысы және 1 пияз сабағымен безендіру үшін қуырылған жұмыртқаларды алмазға бөліңіз.

16. Етті талшықтарға бөліп, қоспада 20 минут маринадтаңыз: 2 ас қасық соя тұздығы, 1 шай қасық күнжіт тұқымы, 1 шымшу тұз бен қара бұрыш және 1 сарымсақ туралған.

17. Тазаланған сорпаны қайтадан отқа салыңыз, оған туралған токтарды қосып, токтар шыққанша 3-4 минут қайнатыңыз.

18. Сорпаны табақтарға құйыңыз, шөптермен, етпен, жұмыртқа табақтарымен және күнжітпен безендіріңіз.

Дәмді фактілер

- Ттеокгук - бұл тұшпара салынған мерекелік корей тағамы. Шығыс белгілері бойынша, ттеоккук тостағаны өмірді ұзартады.

- Дәстүр бойынша, ттеокгук қайнатылған жұмыртқа мен маринадталған етпен пісіріледі.

- Ттоки - дәстүрлі түрде броундықтар жейтін күріш торттары. Жағдайға байланысты tteok әртүрлі толтырулармен дайындалады.

- ттокиді ттеоккук пісірерден бір күн бұрын пісіру ұсынылады. Алдын ала дайындалған ттеок жоғарғы жағында кебеді, бірақ оның ішінде олар жұмсақ әрі жұмсақ болып қалады, бұл оларды біркелкі дайындауға мүмкіндік береді.

- Үстелге тұз, қара бұрыш және соя тұздығы қосылған ттеокгукке қызмет етіңіз.