1. Дұрыс треска бауырына қарап тұрғаныңызға көз жеткізіңіз зауыттық таңбалауқақпағына бедерленген. Консервілердің ассортименттік белгісі «» - 010. Бұл сандарды екінші жолдың басында іздеңіз.
2. Сатып алу кезінде, ең алдымен, жоғары сапалы өнімдерге назар аударыңыз. Көбінесе мұздатылған бауыр 1 -ші сортты консервілер үшін қолданылады. Бұл өнімнің дәмі мен нәзіктігі төмен болатынын білдіреді.
3. Консервілердің құрамын мұқият оқып шығыңыз және «жаңа бауырдан жасалған», одан да жақсысы: «теңізде жаңа бауырдан жасалған» дегендерге артықшылық беріңіз. Ең дұрысы, егер бұл Баренц теңізі және Мурманскіден шыққан зауыт болса.
4. «Бауыр Мурманск стилінде» сатылымда. ГОСТ бойынша, бұл бауыр «ұсақ ұнтақталған» және кәдімгі треска бауырынан гөрі балық муссына ұқсайды. Бірақ мұндай түпнұсқа презентация дәмнен көрінбейді.
5. Консервілерді ашқан кезде, егер консервілердің шамамен 85 пайызы бауыр бөліктері болса, ал тек 15 пайызы толтырғыш болса, жақсы болады. Олар жоғары сапалы бауыр, егер сіз құмыраны шайқасаңыз, мылжыңдамау керек дейді. Тәжірибеде қолданып көріңіз!