Мазмұны
Сироптағы шиені қайнатыңыз, 10 сағатқа қалдырыңыз, содан кейін қайтадан қайнатыңыз және суытыңыз. Қайнау - салқындатуды 2 рет қайталаңыз.
Жылдам пісіру үшін шиені қайнаған сиропқа салыңыз, 4 сағатқа қалдырыңыз, содан кейін қайнағаннан кейін 10 минут қайнатыңыз.
Шие тосабын қалай жасауға болады
Өнімдер
Шие джемін дайындауға арналған 1 килограмм шие үшін 1,2 келі қант пен 200 миллилитр су қажет.
Шие тосабын қалай дайындауға болады
1. Жидектерді жуыңыз, тұқымдарды алыңыз, сәл құрғатыңыз.
2. Болат табаға су құйыңыз, қант қосыңыз.
3. Кептелісті қайнатыңыз және оны өшіріңіз.
4. Кептелісті жауып, қараңғы жерде 10 сағатқа қалдырыңыз.
5. Кептелісті қайнатыңыз, салқындатыңыз.
6. Процедураны 2 рет қайталаңыз.
Шие кептелісі баяу пеште
Жуылған және сүйексіз шиені мультипісіргіш кастрюльге құйыңыз, қант қосыңыз, кептіруді «Пісіру» режимінде 1 сағат қайнатыңыз, кейде араластырыңыз.
Дәмді фактілер
- Тәтті шие джемінің калория мөлшері - 250 ккал / 100 грамм джем.
- Дәміне қарай, джем сиропына даршын, лимон шырыны, апельсин жемістерін қосуға болады.
- Сүйектерді жидектерден оңай босату үшін сіз арнайы құрал - шұңқыр машинасын пайдалана аласыз.
- Егер шие джемі сұйық болса, оған гельді қосатын зат қосып немесе сиропты ағызып қайнатқан жөн. Пісіру кезінде салқындағаннан кейін кептелу ыстыққа қарағанда сұйық болатынын ескеру қажет.
- Шие кептелісі маусымы - маусымның ортасынан шілденің басына дейін, осы уақытта шиені дайындыққа сатып алу тиімді.
- Қызыл шие сияқты сары шиеден джем пісіріңіз.
- Шие мен шиенің айырмашылығы: тәтті шие - шиенің кіші түрі, жидектер үлкенірек және тәтті болып саналады. Шие шиеге қарағанда қымбат, ал айырмашылық әрдайым айқын бола бермейді. Жидектің дәмін татыңыз: егер дәмі қышқыл реңктерсіз жұмсақ болса, егер жидек етті және өте жұмсақ болса - ол шие болса керек.
Шие тосабын грек жаңғағымен қалай дайындауға болады
Өнімдер
Тәтті шие - 1 килограмм
Жаңғақ (аршылған) - 300 грамм
Қант - 1 килограмм
Су - 1 стакан
Лимон - 1 дана
Шие мен грек жаңғағынан тосап қалай дайындалады
1. Шие кептелісін пісіру кезінде тот баспайтын болаттан, жезден және алюминийден жасалған кастрюльді немесе тостағанды, ағаш қасықты / шпательді және ойық қасықты пайдаланыңыз.
2. Шиені жуыңыз, сұрыптаңыз, жапырақтары мен мүмкін қоқыстарды алыңыз, қабығынан тазартылған жидектерді дуршлагке салыңыз.
3. Грек жаңғағын ұсақтап, жеуге болатын бөліктерін таңдап, оларды кішкене бөліктерге бөліңіз.
4. Әр шие жидектен шұңқырды алыңыз, оны жаңғақпен алмастырыңыз.
5. Кәстрөлге су құйыңыз, қант құйыңыз және кастрюльді жай отқа қойыңыз.
6. Ағаш қасықпен үнемі араластыра отырып, шие джемі сиропын қайнатыңыз.
7. Жидектерді сиропқа салыңыз, сонда олардың барлығы сиропқа біркелкі батырылады.
8. Шиені 4 сағат бойы сиропта талап етіңіз.
9. Шие тосабы бар кастрюльді жай отқа қойып, 5-7 минут қайнатыңыз.
10. Лимон шырынын джемге сығыңыз (тұқымын алыңыз), араластырыңыз және тағы 3 минут қайнатыңыз.
11. Стерильденген банкаларға грек жаңғағымен ыстық шие джемін құйыңыз.
12. Кептелу банкалары толығымен суығанша, төңкеріп, көрпемен жабыңыз.