Біз дәмді кондитерлік өнімдермен фигураның сымбаттылығына аз зиян келтіру және сонымен бірге пайдалы минералдар мен витаминдердің максималды мөлшерін алу сирек мүмкін екенін мойындаймыз. Үйде дайындалған сұлы печеньесі сізді тамаша дәммен қуантып қана қоймайды, сонымен қатар ішекті жұмсақ тазартады. Нәзік, қытырлақ, тез және қиындықсыз дайындалатын нағыз нәзіктік.
Сұлы печеньесі үшін пісіру уақыты 5-тен 15 минутқа дейін болатын ірі және орташа мөлшердегі сұлы үлпектері қолайлы. Жедел дәнді дақылдар пісіруге өте қолайлы емес, бірақ олар соңғы шара ретінде жасайды.
Сатып алынған сұлы печеньелерімен максималды ұқсастыққа жету үшін үлпектерді ет тартқышы немесе араластырғыш көмегімен алдын ала ұсақтайды, ұсақ үгінділерге немесе құмыра… Шындығында, «Геркулес» үлпектерінен печенье әлдеқайда дәмді және құрылымды, бірақ бұл талғамға байланысты.
Бұл кондитерлік өнімдердегі жоғары сапалы сары май маргарин сары майдан жаман емес, кейде одан да жақсы, өйткені ол ауырлық бермейді, бірақ жұмсақтық пен қытырлақ толығымен.
Дәстүрлі сұлы печеньесі
Құрамы:
- Сұлы үлпектері - 300 гр.
- Бидай ұны - 200 гр.
- Қант - 120 гр.
- Май - 100 гр.
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Лимон шырыны / сірке суы - 1/2 шай қасық
- Сода пышақтың ұшында.
Бөлме температурасына дейін сары май, қантпен ақ түске дейін ұнтақтаңыз, жұмыртқа қосыңыз, жақсылап ұнтақтаңыз. Құрғақ ингредиенттерді (үлпектерді ұсақтаңыз) және сөндірілген содамен құйыңыз, қамыр илеңіз, ол өте тік болып шығады. Ең дұрысы, оны жарты сағатқа қалдырыңыз, бірақ уақыт болмаса, сіз печеньелерді пішіндей аласыз. Немесе жақсы тамақтандырылған шұжықты орап, кесіңіз де, майланған пісіру парағына немесе пісіру қағазына салыңыз. Немесе - доптарды дымқыл қолмен айналдырып, әрқайсысын сәл басып, печенье пішінін беріңіз. 180 минут ішінде 15 градусқа дейін қыздырылған пешке жіберіңіз.
Сұлы ұнынан жасалған печенье
Құрамы:
- Сұлы үлпектері - 450 гр.
- Қант - 120 гр.
- Май - 100 гр.
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Ұнтақталған даршын - 2 гр.
- Ванильді қант - 2 гр.
- Лимон шырыны / сірке суы - 1/2 шай қасық
- Сода пышақтың ұшында.
Қажет болса, үлпектерді ұнтақтаңыз, бірақ қажет емес. Қантты сары маймен ұнтақтаңыз, жұмыртқа, сөндірілген сода, дәмдеуіштер және сұлы майын қосыңыз. Мұқият араластырыңыз, тоңазытқышта 40 минутқа қойыңыз. Қолыңызды сумен сулаңыз, печеньелерді қалыпқа келтіріңіз, пісіру парағына салыңыз, олардың арасында аз қашықтық қалдырыңыз. 20 градуста 25-180 минут пісіріңіз.
Мейіз және тұқымдар қосылған сұлы печеньесі
Құрамы:
- Сұлы үлпектері - 400 гр.
- Бидай ұны - 100 гр.
- Қант - 100 гр.
- Ванильді қант - 20 гр.
- Май - 150 гр.
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Мейіз - 50 гр.
- Күнбағыс тұқымы - 50 гр.
- Пісіру қамыры - 5 гр.
Мейізге қайнаған су құйыңыз, суды ағызып, 5 минуттан кейін мейізді құрғатыңыз. Пештегі сұлы майын 5 минут қыздырыңыз. Майды бөлме температурасында қанттың екі түрімен ұнтақтаңыз, жұмыртқа қосыңыз, араластырыңыз. Қабыршақтарды, тұқымдарды құйыңыз, ақырын араластырыңыз және ұнды пісіру ұнтағымен електен өткізіңіз. Мейізді тікелей ұнға құйыңыз, араластырыңыз және тоңазытқышқа 40-50 минут қойыңыз. Кішкене шарларды жасаңыз, сәл ұсақтап, пісіру парағына қойыңыз, олардың арасында бос орын қалдырыңыз. 180 градусқа дейін қыздырылған пеште 20 минут пісіріңіз.
Майсыз печенье
Құрамы:
- Сұлы үлпектері - 200 гр.
- Бидай ұны - 20 гр.
- Бал - 50 гр.
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Сода пышақтың ұшында.
Сұлы ұнтағын ұнтақтаңыз. Жұмыртқаны балмен шайқаңыз, сода қосыңыз, кішкене бөліктерде үлпектерді қосыңыз, әр жолы мұқият араластырыңыз. Ұнды, суға батырылған қасықты қосып, массаны пісіру парағына салып, 10 градус температурада 15-185 минут пісіріңіз.
Сұлы печеньесі - аспаздық қиялдарды жүзеге асыру үшін құнарлы жер. Қамырға кептірілген жемістер мен кез келген жаңғақтарды, күнжіт пен көкнәр тұқымдарын, какао ұнтағын және шоколад бөліктерін қосуға, сары майды күнбағыспен, шоколадпен немесе қаймақпен, тіпті айранмен ауыстыруға болады. Печенье ыстық болған кезде қант ұнтағы, даршын немесе какао себіңіз. Эксперимент!