Мазмұны
Қоянның бауырын шайыңыз және қабықтарды алып тастаңыз. Қоянның бауырын 15 минут пісіріңіз.
Балаға қоянның бауырын 20 минут пісіріңіз.
Қоянның бауырын қалай дайындау керек
1. Қоян бауыры, егер мұздаса, жібітіп, жақсылап шайыңыз.
2. Тақтаға салыңыз, май мен тығыз бөлшектерді кесіңіз, қажет болса бірнеше бөлікке бөліңіз.
3. Қоян бауырын кастрюльге салыңыз да, оны сумен жабыңыз.
4. Кәстрөлді қатты отқа қойыңыз.
5. Қайнағаннан кейін отты азайтыңыз және бірнеше минуттан кейін пісіру кезінде пайда болатын көбікті алыңыз.
6. Қоян бауырды 15 минут пісіріңіз.
7. Бауыр ылғалдылықты бірден жоғалтады, сондықтан оны пісіргеннен кейін рецепт бойынша қолданыңыз. Әдетте, қайнатылған бауыр салаттарға немесе пастаға қолданылады.
Қоян бауырды дайындауға арналған кеңес
Егер қоян бауырының ерекше (бірақ жаңа) иісі болса, оны пісірер алдында тұзды суға немесе сүтке 1 сағат салып қойыңыз.
Пісірілген қоян бауырының салаты
Өнімдер
Қоян бауыры - 150 грамм
Тауық жұмыртқасы - 2 дана
Алма қантсыз-тәтті емес-1 үлкен
Пияз - жартысы
Шұжық ірімшігі - 75 грамм
Майонез немесе цезарь салатына арналған тағам - 2 ас қасық
Қоян бауырынан салат қалай жасалады
1. Қоян бауырын қайнатыңыз, жіңішке жоңқалар мен тұзға кесіңіз.
2. Пияздың басын тазалаңыз, одан тамырсабақты кесіңіз де, ұсақтап тураңыз.
3. Шұжық ірімшігін ірі үккіште үккіштен өткізіңіз.
4. Тауық жұмыртқасын қайнатамыз, қабығын аршып, үккіштен өткіземіз.
5. Алманы қабығынан тазалаңыз және сабағыңыз, үлкен үккіште үккіште өткізіңіз.
6. Ұнтақталған қоян бауырын салат ыдысына салыңыз, содан кейін пияз, алма және жұмыртқа.
7. Жұмыртқа қабатын тұздап, салатқа шұжық ірімшігін себіңіз, майонезбен жағыңыз.
8. Салатты жауып, тоңазытқышта 1 сағатқа салып қойыңыз.