Мазмұны
Іштегі ыңғайсыздық - бұл дәмді және пайдалы емес тағамды ұнататындарға ғана емес, сонымен қатар диеталар мен дұрыс тамақтанудың жанкүйерлеріне таныс жағдай. Біздің маман, эндокринолог, диетолог, Ресей эндокринологтар қауымдастығының (РАЭ) және Ұлттық клиникалық тамақтану қауымдастығының (NACP) мүшесі Лира Гаптыкаева мұның не үшін болатынын және онымен қалай күресуге болатынын түсіндіреді.
Сіз не туралы шағымданасыз?
«Дәрігер, мені іштің кебуі және іштің ішкеннен кейінгі ұлғаюы мазалайды», - осындай шағымдармен адамзаттың әдемі жартысы маған жиі жүгінеді. Біріншіден, асқазанды шар тәрізді үрлегенде жағымсыз. Екіншіден, ол сіз үнемі басқара алмайтын қатты дыбыстар шығаруы мүмкін. Үшіншіден, сіз өзіңіздің сүйікті көйлегіңізді немесе юбкаңызды киюге болмайтын, ал шалбар немесе джинсы ыңғайсыздықты күшейтетін кезде, сіз 5-6 айлық жүктіліктегі сияқтысыз.
Ішектегі газдардың түзілуі - қалыпты физиологиялық процесс. Бірақ белгілі бір жағдайларда кебулер (метеоризм) болуы мүмкін - газдардың шамадан тыс түзілуі. Көбінесе, бұл тамақтану кезінде және талшықтары бар тағамдарды тұтынуда қателіктер болған кезде болады.
Талшық тағам құрамында болатын диеталық талшық деп аталады. Өз кезегінде, талшық суда ериді немесе ерімейді. Суда еритін тағамдық талшықтар тәбетті төмендетуі, ас қорыту процесін баяулатуы, қант пен холестерин деңгейін төмендетуі мүмкін, бірақ көбінесе газ түзілуін тудырады. Мұндай тағамдық талшықтар біздің ағзаның ферменттерімен қорытылмайды (барлық биохимиялық процестерді реттейтін ақуыз табиғатындағы заттар, олар біздің ағзамыздың қалыпты жұмыс істеуі үшін қажет), бірақ тоқ ішектің пайдалы микрофлорасы үшін қоректік орта қызметін атқарады. . Сау ішек микрофлорасы - біздің денсаулығымыздың маңызды компоненті. Ол май, су-тұз алмасуына, витаминдер мен аминқышқылдарының синтезіне қатысады, иммундық жүйені реттейді, токсиндерді кетіреді.
Талшықтарды жеткілікті мөлшерде қолдану семіздік пен қант диабеті, атеросклероз және гипертония, қатерлі ісік сияқты көптеген аурулардың алдын-алу қызметін атқарады. Артық салмақпен күресте талшықтың рационға қосылуы ішектің жұмысын жақсартуға мүмкіндік береді, бұл өз кезегінде іш қатудың алдын алуға ғана емес, сонымен қатар холестерин мен қандағы қант деңгейін қалыпқа келтіруге мүмкіндік береді. Диетологтардың айтуы бойынша, күн сайын кем дегенде 20-25 г талшық тұтынған жөн.
Неліктен кебулер пайда болады?
Кез-келген мәселені ойдағыдай шешу үшін оның пайда болуына әсер ету керек, және олардың көп мөлшері газ түзілуімен болуы мүмкін:
- тұрақты емес тамақтану режимі;
- тәтті, тазартылған тағамдарды теріс пайдалану;
- Кейбір тағамдарға арналған «құмарлық»;
- тағамның белгілі бір түріне ауысу, мысалы, вегетариандық;
- антибиотиктерді немесе басқа дәрілерді қабылдау;
- күйзеліс;
- алкоголь қабылдау;
- ұйқының және демалудың бұзылуы;
- ішек дисбиозы.
Ішек дисбиозы (оны халықтық дисбиоз деп атайды) - бұл біздің ағзаның пайдалы және патогенді бактерияларының арасындағы тепе-теңдіктің бұзылуы, бұл әртүрлі аурулардың дамуына әкеледі.
Сондай-ақ, бұл жайсыздық маусымдық болуы мүмкін, көбінесе жазда, біз жаңа піскен көкөністер мен жемістерге «сүйене» бастағанда. Бірақ әдетте біздің денеміз біртіндеп қалпына келтіріліп, 3-4 аптадан кейін өзін керемет сезінуі мүмкін.
Қандай өнімдер газдың пайда болуына әкелуі мүмкін?
Барлық өнімдерді 4 топқа бөлуге болады:
- жидектер мен жемістер;
- бұршақ тұқымдастар;
- көкөністер мен шөптер;
- ұн және тәтті.
Бұл топтардың әрқайсысында шамадан тыс және орташа газ түзілуін тудыруы мүмкін өнімдер бар. Ең үлкен ыңғайсыздық тәттілер, пирожныйлар, торттар, фастфуд сияқты көмірсуларды жеуге байланысты. Неліктен біз жақсы көретін өнімдердің бұл тобы газ түзілуін тудырады?
Ұн және тәтті тағамдар құрамында олигосахаридтердің көп мөлшері бар тағамдар (көмірсулардың күрделі түрлері, мысалы, лактоза, фруктоза, сахароза). Ішекте олар моносахаридтерге (қарапайым көмірсулар) дейін ыдырайды және қанға сіңеді. Олигосахаридтерді моносахаридтерге дейін ыдырату үшін белгілі бір ферменттер қажет. Егер организмде осы ферменттердің синтезі бұзылса, мысалы, ішек дисбиозына байланысты, көмірсуларға бай тағамдарды тұтыну газ түзілуінің жоғарылауына әкеледі.
Тағы бір фактор - тағамда сіңірілмейтін талшықтың көп болуы, оның өңделуі тоқ ішектің микроорганизмдері арқылы газ түзілуінің жоғарылауымен жүреді. Мысалы, қара бидай немесе бидай нанын жегенде, газдың түзілуі кебек немесе нан сияқты өнімдерді рационға енгізгеннен жоғары болуы мүмкін, себебі оларда суда ерімейтін талшық көп. Саңырауқұлақтарда сіңірілмейтін талшық-хитин бар, сондықтан олардан кейін ішекте ыңғайсыздық қияр немесе цуккини жегеннен гөрі айқын болуы мүмкін. Егер біз қарбыз немесе қара өрік жесек, құрамында диеталық талшық көп болғандықтан, газдың пайда болу қаупі таңқурай немесе құлпынай жегеннен жоғары болады.
Қайдан бастау керек?
Шамадан тыс газ пайда болған жағдайда, ең алдымен сіздің диетаңызды мұқият қарастырған жөн. Келесі ұсыныстар көмектесе алады:
- Диетаны қалыпқа келтіріңіз (күніне 3 рет тамақтану ұсынылады, қажет болған жағдайда 1-2 тағамдар қосуға болады)
- Ішудің жеткілікті режимі туралы ұмытпаңыз, әсіресе рационға талшыққа бай тағамдарды қосқанда, өйткені рациондағы сұйықтықтың жетіспеуі іш қатуды тудыруы мүмкін. Қажеттілігіне қарай ішу керек, бірақ күніне 1 литрден кем емес таза су.
- Ұйқы мен ұйқы режимін қалыпқа келтіріңіз. Ол нені білдіреді? Түнгі 23: 00-00: 00-ден кешіктірмей белгілі бір уақытта ұйықтауға үйреніңіз.
- Физикалық белсенділікті қосыңыз (спортпен немесе кез-келген басқа аэробты жаттығулармен күніне кем дегенде 30-40 минут табу ұсынылады).
Диета мен өмір салтының өзгеруіне қарамастан, шағымдар сақталса не істеу керек?
Сіз сүйікті тағамнан бас тартуға немесе газ түзілуін төмендететін дәрілерді қолдануға болады. Дәріханаларда мұндай құралдар өте көп, олардың бір механизмі газдың беттік керілуін азайту (ішектегі газ көпіршіктері жарылып, рельеф пайда болады). Мұндай дәрі-дәрмектер себепке тікелей әсер етпейді, бірақ ыңғайсыздықты ол пайда болған кезде ғана алып тастайды.
Газдың пайда болуына жол бермей, онымен күресуге емес, сонымен бірге ыдыс-аяқты таңдауға шектеу қоюға бола ма? Осы мақсаттар үшін диетологтар альфа-галактозидаза ферментін ұсынады. Бұл фермент - олигосахаридтерді моносахаридтерге дейін жіңішке ішекте ас қорыту кезеңінде де бөлуге көмектеседі, осылайша тоқ ішекте газ түзілу процесінің алдын алады. Бұл өнімді метеоризмді тудыратын тағамдарды жеген кезде тағамға қоспа ретінде қолдануға болады. *
Қолданар алдында дәрігермен кеңесу ұсынылады. Денің сау болсын!
*Газ түзетін өнімдер: көкөністер (артишок, саңырауқұлақтар, гүлді қырыққабат, үрме бұршақ, тәтті бұрыш, қытай қырыққабаты, сәбіз, қырыққабат, қияр, баклажан, жасыл бұршақ, салат, асқабақ, картоп, шалғам, теңіз балдыры (нори), шпинат, қызанақ , репа, цуккини), жемістер (алма, өрік, қарақат, консервіленген жемістер, құрма, кептірілген жемістер, інжір, манго, нектарин, папайя, шабдалы, алмұрт, қара өрік, құрма, қара өрік, қарбыз, банан, көкжидек, қауын, мүкжидек, жүзім, киви, лимон, әк, мандарин, апельсин, пассионарлық жемістер, ананас, таңқурай, құлпынай, мандарин), дәнді дақылдар (бидай, арпа, қара бидай, жарма, жүгері, сұлы, жарма, чипсы, құймақ, макарон, кеспе, прецеллер, вафли, сұлы жармалары, сұлы кебегі, попкорн, квиноа, күріш, күріш), бұршақ дақылдары (соя, соя өнімдері (соя сүті, тофу), бұршақ, бұршақ, кешью, булгур, жасымық, мисо, пісте), шөптер (цикорий, артишок, салаттардың барлық түрлері, пияз, сарымсақ, сәбіз, ақжелкен, қымыздық, балдыркөк, шпинат, одуванчика жасылдары, спаржа), нан өнімдері (қара бидай ұны, бородино наны, астық наны, бидай наны, қара бидай кебегі, бидай кебегі, нан).