Демографиялық проблема қалай тамақтануды белгілейді. Жыл сайын өсіп келе жатқан планетаның тұрғындарына барлық тұрғындар «планеталық диета» деп аталуы керек. аман қалу»
Өзіңіз соттаңыз. 2050 жылы әлем халқының саны 10 миллиард адамға жетеді, ал Жер, біз білетіндей, азық-түлік ресурстарына шектеулі. Шамамен бір миллиард адам тамақтанбайды, ал тағы екі миллиард адам тым көп дұрыс емес тамақ жейді.
Ғалымдар қызыл ет пен сүт өнімдерін тұтынуды азайту үшін дабыл қаққан. Атап айтқанда, планетамыздың 37 елінің атынан қатысқан 16 халықаралық сарапшылар тобы бұл мәселені шешу үшін ет пен сүт өнімдерінің әдеттегі нормасын екі есеге бөлу керек деп есептеді.
Ет, сүт пен майдың жартысы адамзатты жеуі керек, экологиялық зақымсыз, бүкіл халықты азық -түлікпен қамтамасыз етеді. Сондай -ақ қант пен жұмыртқаны тұтынуды екі есе азайту.
Ғалымдар «планеталық диета» деп атады және оны барлық жер тұрғындарын тезірек ұстауға шақырды.
Ет өндірісіне келетін болсақ, бүкіл әлемде ауылшаруашылық жерлерінің 83% қатысады, ет тұтыну тәуліктік калория мөлшерінің тек 18% -ын қамтамасыз етеді.
Планетарлық диетаның ерекшеліктері
- Жартысы ет, сүт өнімдері
- Қант пен жұмыртқаның жартысы
- Денені қажетті калориямен қамтамасыз ету үшін көкөністер мен басқа да өсімдік тағамдары үш есе көп.
- Диетада көкөністерді, жемістерді және бұршақтарды көбейту арқылы ет және сүт өнімдерін азайту
Көптеген сыншылар бұл диетаны ақылсыздық деп санайды, себебі адамдар күніне 7 грамм шошқа еті, 7 г сиыр немесе қой еті мен 28 грамм балық жеуге мәжбүр.
Жақын арада мамандар оның диетасын насихаттау науқанын бастайды, оның бір бөлігі ет және басқа да өнімдерге қосымша салық енгізуді талап етеді.
Сарапшылардың пікірінше, адамдар етді гастрономиялық Экзотика ретінде күнделікті мәзірдің және нәзіктіктің қол жетімді ингредиенті ретінде қарастыруы керек.