кальций – топырақтан алынатын және сүйектер мен тістердің, жүйке жүйесінің, қан қысымының деңгейін сақтау және остеопороздың алдын алу үшін өте маңызды микроэлемент. Логикалық сұрақ туындайды: неге кальцийді сиырдың «өңдеуін» айналып өтіп, өсімдіктерден алу мүмкін емес (бұл процесс үшін сіз де ақша төлеуге тура келетініне қарамастан, сиырды азаптауға ұшыратсаңыз - егер бұл туралы айтатын болсақ. ірі ферма)?
Кальций осындай көп тағамдарда кездеседі! Оның кейбір дереккөздері сіз үшін күтпеген жаңалық болатыны сөзсіз. Өсімдік тағамдарындағы кальцийді сіңіру өте оңай - бұл көптеген өсімдіктерде кальцийдің сіңуін жеңілдететін және сүйек пен жүрек жүйесін қолдайтын заттар бар. Маңыздысы, сүт өнімдерінен айырмашылығы, олар денені қышқылдандырмайды. Сүт және басқа да жануарлардан алынатын өнімдер, олардың жоғары қышқылдығына байланысты, керісінше, сүйектердің үлкен бұзылуына ықпал етеді және басқа дене жүйелерінің бұзылуына ықпал етеді.
Сонымен, диетаңызға келесі тағамдарды көбірек қосыңыз және кальций проблемаларын ұмытыңыз:
Орамжапырақ
Шынында да кальцийдің ең жақсы көздерінің бірі, бір кесе пісірілген қырыққабатқа 268 мг. Қырыққабатта кальцийді байланыстыратын және оның сіңуіне кедергі келтіретін оксалаттар да аз. Сондықтан қырыққабат оксалаттар көп болатын шпинатқа тамаша балама болады.
Сурет
8-10 інжірде бір стақан сүттегідей кальций бар. Сонымен қатар, інжірде көптеген талшықтар, темір және калий бар. Оны жасыл салатқа, энергетикалық барларға, смузилерге және жармаларға қосуға болады.
бадам
Бадам - кальций мазмұны бойынша тағы бір рекордтық өнім. Олар сондай-ақ талшық пен магнийге бай. Ақуыздың және жүрекке пайдалы майлардың көп мөлшері туралы ұмытпаңыз. Сіз бадам сүтін, бадам майын жасай аласыз немесе шикі жаңғақтарды пайдалана аласыз.
Көкөніс сүті
Өсімдік сүті (соя, бадам, кокос, қарасора, зығыр, кешью) кальцийдің тамаша көзі болып табылады. Оның үстіне, бұл жер қойнауынан алынатын табиғи және өңделмеген кальций. Өсімдік тектес сүттердің көпшілігінде күнделікті кальций қажеттілігінің 30%-дан астамы және сүт өнімдерінен 50%-ға жуығы көп. Мұндай сүтті смузилерде қолдануға және сұлы ұнына қосуға оңай.
Брокколи
Көптеген адамдар брокколидің кальцийдің тамаша көзі екенін білгенде таң қалады. Ал бір кесе пісірілген қырыққабатта 180 мг кальций бар, шикі гүлшоғырында – 115 мг. Күніне бір кесе ғана жеу арқылы сіз кальций қорын оңай толтыра аласыз. Сіз буға пісірілген брокколидің жанкүйерісіз бе? Содан кейін смузиге немесе вегетариандық бургерге бірнеше гүл қосыңыз.
Мускат асқабақ
Айтпақшы, бұл суперфуд. Ол шын мәнінде талшықпен, А дәруменімен толтырылған және 84 мг кальцийден тұрады, бұл күнделікті құндылықтың 10% дерлік.
Cale
Бір кесе қырыққабатта 94 мг кальций, сонымен қатар магний, талшық, хлорофилл, А дәрумені, темір және С дәрумені бар.
Хиа тұқымдары
Бұл, әрине, таң қалдырмайды, бірақ оларды суперфудқа айналдыратын кальций мазмұны. Тұрақты пайдалану кезінде тырнақтар мен шаштар қалың және күшті болады, ал бұлшықеттер күшейеді. 2 ас қасық чиа құрамында шамамен 177 мг кальций бар, бұл күнделікті қажеттіліктің 18% құрайды. Мұндай кішкентай тұқымдар үшін бұл керемет! Смузилерге, сұлы жармаларына, салаттарға және пісірілген тағамдарға күніне екі рет ас қасық қосу арқылы тірек-қимыл аппаратының жағдайын айтарлықтай жақсартуға болады.
Кальцийдің басқа өсімдік көздері: сұлы (105 мг) және соя (261 мг). Күнделікті қажеттілікке қосымша қоспаларсыз жету үшін бар болғаны 1000 мг кальцийді жеу керек. Осылайша, тек өсімдік негізіндегі диетаны ұстанатын болсаңыз да, денеңізді жақсы сіңірілген кальциймен қамтамасыз ете аласыз.