Қазан жыл сайынғы айға айналады Халықаралық ботқа күні (Бүкіләлемдік ботқа күні). Орыс тағамдарының дәстүрлі тағамы, әлемнің көптеген халықтарының тағамдары сияқты, мың жылдан астам уақыт бойы танымал болып келеді.
Бұл керемет мерекенің пайда болуына себеп болды. Оның ресми мәртебесі жоқ, ал Интернетте оны өткізу күні әр түрлі көрсетілген - 10 немесе 11 қазан. Бірақ, әйтпесе, қазан барлық ұлттардың дәстүрлі тағамы болып табылатын ботқа әуесқойларды біріктірді. Орыс халқының мәдениетінде, оның аспаздық дәстүрлерінде ботқа ерекше орын алады. «Қырыққабат сорпасы, бірақ ботқа - біздің тағамымыз» деген сөз бекер айтылмаған.
Бұл мереке Ұлыбританияда пайда болды деп есептеледі, онда сұлы жармасын әзірлеу мен жеу дәстүрі әлі де күшті. Ақпарат бар, ол алғаш рет 2009 жылы қайырымдылық мақсатында кедей елдердегі аштықтан зардап шегетін балаларға көмектесетін орталыққа көмектесу мақсатында өткізілген. Бұл ботқа, бір немесе басқа дәнді дақылдардың дәнді дақылдарын дайындауға негізделген өнім, оны Mary's Meals орталығы мерекеге арналған тағам ретінде таңдады. Бұл ботқа, дәлірек айтқанда, жарма - бұл әлемнің әр түкпірінде өсетін ең қарапайым және кең таралған тағамдардың бірі. Бір жерде ботқа - бұл диетаның негізі. Осылайша ол аштық қаупінің алдын алады.
Дәнді дақылдар мен көкөністердің алуан түрінен ботқа пісіру мүмкіндігі, олардың өсу аймақтары, өз кезегінде, солтүстіктен оңтүстікке қарай, ботқаны әлемдегі ең әйгілі тағамға айналдырды. Ол сұлы жармасы, қарақұмық, інжу, күріш, арпа, тары, жарма, бидай, жүгері сияқты дәнді дақылдардан дайындалады. Әр түрлі халықтардың рационында сол немесе басқа ботқаның басымдылығы халықтың аумағында қандай дәнді дақылдардың өскенімен байланысты. Уақыт өте келе әр түрлі халықтардың мәдениетінде ботқа пісірудің тұтас дәстүрі қалыптасты және белгілі бір преференциялар қалыптасты.
Ботқа күніне орай әр түрлі елдерде түрлі іс-шаралар өткізіледі. Сонымен, Ұлыбританияда ботқа пісіру чемпионаты (мереке орнатылғанға дейін құрылған). Басқа елдерде викториналар, ботқа пісіруге арналған шеберлік сыныптары, байқаулар, тамақ пісіру немесе ботқа жеу бойынша жарыстар өткізіледі. Көптеген мейрамханалар мен кафелер мәзірге кіреді және бұл күні келушілерге түрлі жарма өнімдерін ұсынады.
Көптеген дәнді дақылдар дәмді, құнарлы тағам бола отырып, диеталық және балалар тағамдарының диетасын құрайтынын ұмытпаңыз. Балалар үшін ботқа тағамдардың бірі болып саналады, олардан тағамдар жалпы тамақпен таныса бастайды.
Халықаралық ботқа күніне арналған көптеген іс-шаралар қайырымдылық сипатта болады және олардан жиналған қаражат аштықтан зардап шеккен балаларға көмектесуге және аштықпен күресуге бағытталған.