Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Келесі кестеде қоректік заттардың (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) мазмұны келтірілген 100 грамм жеуге жарамды бөлігі.
| Қоректік зат | нөмір | Стандарт ** | 100 г қалыптыдан% | 100 ккал қалыптыдан% | 100% норма |
| калория | 154 ккал | 1684 ккал | 9.1% | 5.9% | 1094 г |
| Белоктар | 23.1 г | 76 г | 30.4% | 19.7% | 329 г |
| Майлар | 4.7 г | 56 г | 8.4% | 5.5% | 1191 г |
| көмірсулар | 4.9 г | 219 г | 2.2% | 1.4% | 4469 г |
| Диеталық талшық | 4.1 г | 20 г | 20.5% | 13.3% | 488 г |
| су | 65.6 г | 2273 г | 2.9% | 1.9% | 3465 г |
| күл | 1.7 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.4 мг | 1.5 мг | 26.7% | 17.3% | 375 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.8 мг | 1.8 мг | 44.4% | 28.8% | 225 г |
| В5 дәрумені, пантотеник | 0.8 мг | 5 мг | 16% | 10.4% | 625 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 3.2% | 2000 |
| В12 дәрумені, кобаламин | 2.4 мкг | 3 мг | 80% | 51.9% | 125 г |
| РР витамині, жоқ | 7.8 мг | 20 мг | 39% | 25.3% | 256 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 100 мг | 2500 мг | 4% | 2.6% | 2500 г |
| Кальций, Ca | 17 мг | 1000 мг | 1.7% | 1.1% | 5882 г |
| Натрий, Na | 481 мг | 1300 мг | 37% | 24% | 270 г |
| Фосфор, П | 137 мг | 800 мг | 17.1% | 11.1% | 584 г |
| Minerals | |||||
| Темір, Fe | 2.3 мг | 18 мг | 12.8% | 8.3% | 783 г |
| Мырыш, Zn | 2.5 мг | 12 мг | 20.8% | 13.5% | 480 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Моно және дисахаридтер (қанттар) | 0.3 г | максимум 100 г. | |||
| Қаныққан май қышқылдары | |||||
| Насадени май қышқылдары | 0.5 г | максимум 18.7 г. | |||
| Моноқанықпаған май қышқылдары | 1.1 г | мин 16.8 г. | 6.5% | 4.2% | |
| Полиқанықпаған май қышқылдары | 3.1 г | 11.2-20.6 г. | 27.7% | 18% |
Энергетикалық құндылығы - 154 ккал.
- сілтеме = 51 г (78.5 ккал)
LOMA LINDA Ірі шұжық, майы аз, консервіленген, дайын емес В1 дәрумені сияқты витаминдер мен минералдарға бай 26.7%, В2 дәрумені - 44,4%, В5 дәрумені - 16%, В12 витамині - 80%, РР дәрумені - 39%, фосфор - 17,1%, темір - 12,8, 20,8%, мырыш - XNUMX%
- Vitamin B1 ағзаны энергетикалық және пластикалық қосылыстармен, сондай-ақ тармақталған аминқышқылдарының метаболизмімен қамтамасыз ететін көмірсулар мен энергия алмасуының негізгі ферменттерінің бөлігі. Бұл дәруменнің жетіспеушілігі жүйке, ас қорыту және жүрек-қантамыр жүйесінің күрделі бұзылуларына әкеледі.
- Vitamin B2 тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады, визуалды анализатордың түстерінің сезімталдығына және күңгірт бейімделуіне ықпал етеді. В2 витаминін жеткіліксіз қабылдау терінің, шырышты қабаттардың денсаулығының бұзылуымен, жарық пен ымырт көрінісінің нашарлауымен қатар жүреді.
- Vitamin B5 ақуыз, май, көмірсу алмасуына, холестерин алмасуына, бірнеше гормондардың, гемоглобиннің синтезіне қатысады және амин қышқылдары мен қанттардың ішекте сіңуіне ықпал етеді, бүйрек үсті безінің қыртысының қызметін қолдайды. Пантотен қышқылының жетіспеушілігі терінің зақымдануына және шырышты қабаттарға әкелуі мүмкін.
- Vitamin B12 аминқышқылдарының метаболизмі мен конверсиясында маңызды рөл атқарады. Фолат және В12 витамині - бұл қан түзуге қатысатын дәрумендер. В12 витаминінің жетіспеуі ішінара немесе екінші реттік фолий тапшылығының және анемияның, лейкопенияның, тромбоцитопенияның дамуына әкеледі.
- Витамин PP тотығу-тотықсыздану реакцияларына және энергия алмасуына қатысады. Терінің, асқазан-ішек жолдарының және жүйке жүйесінің қалыпты жағдайының бұзылуымен жүретін дәруменді жеткіліксіз қабылдау.
- Фосфор көптеген физиологиялық процестерге, соның ішінде энергия алмасуына қатысады, қышқыл-сілтілі тепе-теңдікті реттейді, сүйектер мен тістерді минералдандыру үшін қажетті фосфолипидтердің, нуклеотидтердің және нуклеин қышқылдарының бөлігі болып табылады. Жетіспеушілік анорексияға, анемияға, рахитке әкеледі.
- темір ақуыздардың, оның ішінде ферменттердің әр түрлі қызметтерімен қамтылған. Электрондарды, оттегіні тасымалдауға қатысады, тотығу-тотықсыздану реакцияларының ағуына және асқын тотығудың активтенуіне мүмкіндік береді. Тиісті емес мөлшерде қабылдау гипохромды анемияға, қаңқа бұлшықеттерінің миоглобинемия атониясына, шаршағыштыққа, кардиомиопатияға, созылмалы атрофиялық гастритке әкеледі.
- мырыш көмірсулардың, белоктардың, майлардың, нуклеин қышқылдарының синтезі мен ыдырау процестеріне және бірнеше гендердің экспрессиясын реттеуге қатысатын 300-ден астам ферменттердің құрамына кіреді. Тиісті емес мөлшерде қабылдау анемияға, екінші дәрежелі иммунитет тапшылығына, бауыр циррозына, жыныстық дисфункцияға, ұрықтың даму ақауларына әкеледі. Соңғы зерттеулер мырыштың жоғары дозаларының мыстың сіңуін бұзу және анемияның дамуына ықпал ету қабілетін анықтады.
Қолданбадан көруге болатын ең пайдалы өнімдердің толық каталогы.
Tags: калория мөлшері 154 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, дәрумендер, пайдалы заттардан гөрі минералдар