Макробиотикаға сәйкес барлық өнімдер әртүрлі энергетикалық бағыттарға ие - кейбіреулері инь, кейбіреулері ян, ал адамның міндеті - осы екі күштің тепе -теңдігіне қол жеткізу.
Нәзіктіктер мен нюанстар
Yin әйелдік принципті сипаттайды және кеңеюге ұмтылады. Ян - бастамасы еркектік сипатқа ие және кішірейтуге бейім. өнімнің қышқыл реакциясын инь, ал сілтілік реакцияны Ян деп сипаттайды.
Инь тағамдарының дәмі өткір, қышқыл және тәтті, ал Ян тұзды және ащы болады. Кәдімгі тамақтанудан айырмашылығы, макробиотикалық диета қанайналым жүйесінде сәл сілтілі орта қалыптастырады, бұл организмнің жоғары энергетикалық деңгейін, суыққа қарсы иммунитетті, жақсы ас қорытуды қамтамасыз етеді, сүйек тінін күшейтеді, - дегенде тамақтанудың осы әдісін ұстанушылар айтады. Олар қазіргі заманғы тамақтану адамға инь беретін тағамдардың тым көп мөлшерін қамтиды дейді, яғни кәдімгі тамақтану адам денесінің сыртқы өлшемдерінің өсуіне ықпал етеді. Иннің ең айқын белгісі - бұл артық салмақ. Макробиотикалық тамақтану адамның сыртқы келбетін Янға тән етеді - сымбаттылығы, бұлшық еті. Макробиотикалық диетада инь мен ян теңдестірілген кезде «» (балмұздақ, торт, фаст-фуд, кока-кола) жеуге деген ниет пайда болмайды. Мүмкін ...
Инь және Янг өнімдері
Салмақты жоғалтуға және денсаулықты жақсартуға көмектесетін макробиотикалық диетадағы тағамдар - дәнді дақылдар. Қарақұмық, күріш, бидай, жүгері, арпа, тары кез келген түрде жеуге болады: қайнату, қуыру, пісіру.
Көкөністер - бұл адамның өмір сүруіне және өсуіне қажет минералдар мен дәрумендер. Олардың ішіндегі ең жақсысы және қоректісі - сол орамжапырақ… Оның құрамында килограммға шаққанда витаминдерге қарағанда витаминдер, ақуыздар мен минералдар көп.
Минералдар мен күрделі көмірсулардың керемет көзі - сәбіз, асқабақ, рутабага. Олар жақсы, өйткені олар жасыл жапырақты көкөністерге қарағанда организмнің ассимиляция процесінде аз энергияны қажет етеді. Сонымен қатар, бұл көкөністер біздің ендіктерімізде өседі, бұл макробиотикалық диета үшін өте маңызды, соған сәйкес адам өмір сүретін жағдайда өсірілген тағамдарды ғана жеу керек.
Соя - макробиотикалық тағамдарда ең көп қолданылатын бұршақ тұқымдасы. тофу ірімшігі… Құрамында тауыққа қарағанда ақуыздың пайызы жоғары. Бірақ соя өнімдері арзан және оңай сіңімді болғанымен, оларды басқа ақуызға бай тағамдар сияқты аз мөлшерде тұтыну керек.
Тамақтану үшін пайдалы болып саналады теңіз балдырлары мен балықтар… Егер мүмкін болса, макробиотикалық диетаңызға ақ балық еті мен жаңа балдырларды қосыңыз.
Диетада маңызды рөл атқарады тұздықтар... Осылардың ішінен сіз пайдалана аласыз теңіз тұзы, соя тұздығы, табиғи қыша, желкек, пияз мен ақжелкен, тазартылмаған майлар мен гомашио… Бұл не? Алаңдамаңыз. Хомашио - теңіз тұзы мен қуырылған күнжіт тұқымдарының қоспасы. Дегенмен, дәмдеуіштерді артық қолдануға болмайды - табиғи тәттілендіргіштер сияқты. Соңғысы тек мезгіл-мезгіл тамақ ішуге ұсынылады және ұсынылады кептірілген жемістер, мейіз және жаңа піскен жемістер.
Картоп, баклажан, қымыздық, қызанақ және қызылша сияқты инь көкөністерінен аулақ болу керек, өйткені оларда бар бұл кальцийдің сіңуін баяулатады.
Макробиотикалық тамақтану жүйесінің ұстанушылары үшін қант, шоколад және бал жоқ… Сонымен қатар сіз аптасына тамақтана аласыз қуырылған бадам, жержаңғақ, асқабақ тұқымы, күнбағыс дәндері мен жаңғақ екі уыс артық болмауы керек.
Тамақты мұқият шайнау…
Есте сақтаудың ең маңыздысы - тек қоспасыз, консерванттарсыз, химиялық бояғыштарсыз табиғи өнімдерді жеуге болады. Макробиотикалық тамақтанудың ұстанымдарының бірі - тамақты мұқият шайнау. Әр порцияны кем дегенде 50 рет шайнаңыз.
Макробиотикалық тұрғыдан алғанда «» немесе тіпті »формуласы өте жаман ұсыныс болып табылады. Макробиотиктерге сәйкес, адам тамақтан жеткілікті мөлшерде су алады. Сонымен қатар, ішу үшін сіз тек суды, қоспасыз шынайы қара шайды немесе цикорийге негізделген сусынды қолдануға болады.... Әрине, көптеген жылдар бойы қалыптасқан тамақтану әдеттерін өзгерту әрдайым қиын. Өзіңізді дереу сындырып, жарма мен кептірілген жемістерге ауысудың қажеті жоқ - осылайша сіз денеге зиян келтіре аласыз. Барлығын біртіндеп жасаңыз. Қаныққан май, тазартылған крахмал және қантты азайту арқылы бастаңыз.
Көкөністерді, бұршақты жиі қолданыңыз, құрамында холестеролы көп тағамдардан аулақ болыңыз. Есіңізде болсын, макробиотикалық диетаны қолдану тағамды таңдау мен дайындауда тепе-теңдіктің маңыздылығын түсінуді білдіреді.