Морел қалпақшасы (Verpa bohemica)

Жүйелік:
  • Бөлім: Ascomycota (Ascomycetes)
  • Бөлімше: пезизомикотина (пезизомикотиндер)
  • Сынып: Пезизомицеттер (Пезизомицеттер)
  • Кіші сынып: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
  • Тапсырыс: Пезизалес (Пезизалес)
  • Тұқымдастары: Morchellaceae (Morels)
  • Түрі: Верпа (Верпа немесе қалпақ)
  • Түр: Верпа богемика (Морел қалпақшасы)
  • Морел тендер
  • Верпа чех
  • Morchella bohemica
  • қақпақ

Морел қалпақшасы (Т. Богемиялық ара) — морел тұқымдасының қалпақ тұқымдасына жататын саңырауқұлақ. Саңырауқұлақ өз атауын нақты морельдерге және аяққа еркін отыратын қалпақшаға (қалпақ сияқты) ұқсастығына байланысты алды.

желісі: кішкентай қалпақ тәрізді. Тігінен бүктелген, мыжылған қалпақ аяққа еркін киіледі. Қалпақ биіктігі 2-5 см, қалыңдығы -2-4 см. Саңырауқұлақ піскен сайын қалпақтың түсі өзгереді: жастықта қоңыр шоколадтан ересек жаста сарғыш түске дейін.

Аяқ: тегіс, әдетте, иілген аяқ ұзындығы 6-10 см, қалыңдығы 1,5-2,5 см. Аяқ өте жиі бүйірлерде тегістеледі. Жастық шақта аяқ қатты, бірақ көп ұзамай кеңейетін қуыс пайда болады. Шляпа сабаққа тек түбінде ғана қосылады, байланысы өте әлсіз. Аяқтың түсі ақ немесе кремді. Беті ұсақ түйіршіктермен немесе қабыршақтармен жабылған.

Целлюлоза: жеңіл, жұқа, өте сынғыш, оның жағымды иісі бар, бірақ сәл айқын дәмі бар. Споралы ұнтақ: сарғыш.

Даулар: эллипс түрінде тегіс ұзартылған.

Тарату: Морел саңырауқұлақтарының ең тар түрі болып саналады. Ол мамырдың басынан ортасына дейін анық бағытталған қабатта жеміс береді. Көбінесе жас линдендер мен көктеректердің арасында кездеседі, су басқан нашар топырақты жақсы көреді. Егер өсіру жағдайлары қолайлы болса, онда саңырауқұлақтар өте үлкен топтарда жиі жеміс береді.

Ұқсастық: Морел қалпақшасының саңырауқұлағы өте ерекше, оны бос қалпақшасы мен тұрақсыз сабағына байланысты шатастыру қиын. Оның жеуге жарамсыз және улы саңырауқұлақтарға ұқсастығы жоқ, бірақ кейде бәрі оны сызықтармен шатастырады.

Жеуге жарамдылығы: Саңырауқұлақ Verpa bohemica шартты түрде жеуге жарамды саңырауқұлақтар санатына жатады. Морел қақпағын он минут бойы алдын ала қайнатқаннан кейін ғана жеуге болады. Бұл қажет, өйткені тәжірибесіз саңырауқұлақ жинаушылар морельді сызықтармен жиі шатастырады, сондықтан оны қауіпсіз ойнаған дұрыс. Әрі қарай, саңырауқұлақтарды кез келген жолмен пісіруге болады: қуыру, қайнатыңыз және т.б. Морель қақпағын да кептіруге болады, бірақ бұл жағдайда ол кем дегенде бір ай кебуі керек.

Саңырауқұлақ Морел қақпағы туралы бейне:

Морел қақпағы - бұл саңырауқұлақты қайдан және қашан іздеу керек?

Сурет: Андрей, Сергей.

пікір қалдыру