Австралияның ұлттық тағамдары

Аборигендер мәзірі: австралиялық тағамдардың 7 тағамы

Аспаздық экзотика жұмбақ атаулармен, белгісіз ингредиенттермен және кенет комбинациялармен шақырады. Бұл көптеген адамдар үшін Австралияның ұлттық тағамдары. Сіз крокодилдің бұқтырмасы мен кенгуру пирогтарын ғана емес, сонымен қатар жеңіл табиғи дәмі бар көптеген таныс тағамдарды таба аласыз.

Жұмсақ қайнатылған картоп

Австралияның асханасын картопсыз елестету мүмкін емес. Жергілікті аспаздар оны дәмді тағамға оңай айналдыра алады. 6-8 картопты қабығымен жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Олар салқындаған кезде оларды пластинамен мұқият тегістеңіз. Әрбір осындай тортилла маймен майланған, аскөк пен 2-3 түйір сарымсақ қоспасына себілген. Оларды соя соусымен себіңіз, жомарт түрде үгітілген ірімшікпен жабыңыз және фольгаға ораңыз. Бұл пішінде біз шелпектерді алдын ала қыздырылған 180 ° C пешке 15-20 минутқа жібереміз. Нәтижесінде, хош иісті барқыт картоп ешкімге қарсы тұра алмайтын керемет қытырлақ қыртыспен жабылады. Сіз сондай -ақ картинаны біздің автор Ирина рецепті бойынша австралиялық стильде дайындауға болады. 

Асқазан кезу

Мұхиттың жақын орналасуы Австралия тағамдарының рецептеріне айтарлықтай әсер етеді. Сондықтан теңіз тағамдарының көптігі. Майға қуырыңыз, 2-3 г асшаян қосылған 500-600 ұсақталған сарымсақ түйірі. Біз ең үлкендерін безендіру үшін қалдырамыз. 3 авокадоды екіге бөліңіз, қабығы жетпей тұрып, тұқым мен целлюлозаны алып тастаңыз. Туралған асшаяндарды, 5-6 қияр, қарақұйрықтың басын, 1 пісірілген және туралған картоп пен авокадо целлюлозасын араластырыңыз. Қоспаға 3 ас қасық майонез, 2 шай қасық қыша қосып, тұз қосып, авокадо қайықтарын толтырыңыз. Қайықтарды әк немесе лимон шырынын себуге болады - керемет тағамдар үй гурмандарының алдында өзінің барлық даңқында пайда болуға дайын.

Ет тағамдары

Ет жейтіндерге Австралияның керемет сиыр тілі жұбаныш береді. Бастау үшін салмағы 500-600 г тілді 3 сағат қайнатуға тура келеді. Ең соңында тұз, бұрыш және лавр жапырағын салыңыз. Содан кейін пленканы тілден алып тастап, тілімдерге бөліп, сары майға қуырыңыз. Үлкен қуыруға арналған табада қызыл пияз, сәбіз және 50 г балдыркөк қоспасын жіберіңіз. Оған 2 ас қасық қосыңыз. l. ұн, 100 мл қызанақ шырыны және нақты тіл. Оны 250 мл сорпамен, тұзбен толтырыңыз және қақпақ астында 30 минут қайнатыңыз. Ет тілімдерін алып тастап, бұқтырылған көкөністерді пюре етіп ұрыңыз. Бұл хош иісті сиыр тілі үшін тамаша гарнир болады. Бұл тағамды күрішпен де беруге болады. 

Австралиялық тауықтар

Австралия асханасында отбасылық түскі асқа жақсы тағамдар бар, мысалы, Мельбурн тауық еті. Құсқа арналған тұз бен дәмдеуіштермен сүртіңіз 1 кг тауық барабаны мен зәйтүн майына қоңыр. 200 мл ақ шарап құйыңыз, 2 ас қасық томат пастасын, дәміне қарай тұзды салыңыз және тауықты қақпақ астына 30 минут қайнатыңыз. Ол әлсіреп тұрғанда, баклажан мен 2 орташа қызанақты шеңберге кесіңіз. Оларды фольгаға жайыңыз, ұсақталған сарымсақ себіңіз, зәйтүн майымен себіңіз және пешке 200 ° C температурада 10 минутқа қойыңыз. Дайын аяқтар жаңа піскен шөптерге себілген пісірілген көкөністердің гарнирімен, тұздықпен толықтырылған-австралиялық стильдегі кешкі ас дайын.

Ет тотемі

Ет пирогы - Австралияда гастрономиялық табынушылық. Пиязды 500 г тартылған сиыр етімен қызарғанша майға қуырыңыз. 3 ас қасық ұн, 2 ас қасық томат пастасы, 1 шай қасық тимьян және 1 шай қасық орегано, дәміне қарай тұз қосыңыз. Етті 10 минут пісіргеннен кейін 200 мл су, 2 ас қасық Вустершир және соя соусын қосыңыз. Дайын массасы 350 г массаны екі қабатқа жайыңыз. Біріншісі бамперлермен майланған пішінге салынған. Оны ет толтырумен толтырыңыз, екінші қабатты жабыңыз, шеттерін мықтап қысыңыз. Тортты ұрылған жұмыртқамен майлап, көлденең кесінділер жасап, 40 ° С температурада 200 минут пісіріңіз. Мұндай тоқаштар жұмыс күндері мен мереке күндері үстелді безендіреді.

Таза сұлулықтың тәттілігі

Аңыз бойынша, әйгілі Павлова десерті Жаңа Зеландияның аспаздары ұлы балерина құрметіне ойлап тапқан. Австралиялықтар оны жетілдірді. 4 г қант қосып, ас қасық крахмал қосылған 230 жұмыртқаның ағын шайқаңыз. Ұруды жалғастыра отырып, оған бір шөкім ваниль мен 1 шай қасық сірке суын қосыңыз. Ақуыз массасын қасықпен пісіру қағазымен пісіру парағына жайыңыз. Әр негіздің ортасында біз ойық жасаймыз, шеттері бойынша бұйралар жасаймыз. Пешені 60- C температурада 90-120 минут пісіріп, күйіп қалмауын қадағалаңыз. Үлкен кілегейге 250 ас қасық қантпен 1 мл кілегейді шайқаңыз, салқындатылған безені безендіріп, үстіне жаңа піскен жидектердің ассортиментін салыңыз.

Бұлтты бұлттар

Австралияда танымал Lamington тәтті-тәтті торты сөзсіз мақұлданатын болады. 4 жұмыртқаны көбікті массаға шайқаңыз және тоқтаусыз 200 г қант құйыңыз. Біз 1 ас қасық енгіземіз. л. сары май, пісіру ұнтағы бар 170 г ұн және губка тортына қамыр илеңіз. Оларды фольгамен тікбұрышты пішінмен толтырыңыз және 30 ° C температурада 180 минут пісіріңіз. Су моншасында 100 г қара шоколадты 10 г сары маймен және 150 мл сүтті ерітіңіз. 500 г қант ұнтағын, 80 г какао қосып, қоюланғанға дейін пісіріңіз. Дайын губка тортын текшелерге бөліп, глазурьге батырып, кокос үгінділеріне ораймыз. Торттарды мұздатуға рұқсат етіңіз, сонда сіз сүйікті тәтті тістің жүрегін жаулай аласыз.

Австралияның ұлттық тағамдары отбасылық мәзір үшін қолайлы көптеген дәмді жаңалықтар ұсынады. Мұны «Үйде тамақтан» клубының оқырмандарының рецептерінен біліп, австралиялық тағамдардан алған әсерлеріңізбен бөлісіңіз.