13 маусымда британдық Restaurant журналының ұйымдастыруымен Нью -Йорктегі Cipriani Wall Street -те әлемдегі ең жақсы 50 мейрамхананың гала -кеші өтті.
Osteria Francescana Ол байсалды кандидат болды және бұл іс -шараның соңғы дауыс беруінде расталды, бұл итальяндық мейрамхананы №1 деңгейге көтерді. Әлемдегі ең жақсы 50 мейрамханалар.
Массимо Боттура орнынан алды Бауырлар Рока, осылайша оның мейрамханасын дәстүрлі итальяндық ингредиенттермен жұмыс істеудің ерекше тәсілін көрсете отырып, аспаздық әзірлеменің Олимпқа көтерді.
«Аспазшының өршіл туындылары қазіргі заманға бейімделу кезінде оның мұрасын құрметтейтін тамаша тепе -теңдікті сақтайды»
Бұл ол басқа елге бірінші рет саяхат жасады, бұдан былай Лондон жалғыз орын болмайды, биыл ол мұхитты кесіп өтті және келесі шығарылым Австралияда өтетін антиподтарға барады.
Біздің қатысуымыз марапатталды, 7 жеңімпаздың ішінде 50 испан мейрамханасы, El Celler de Can Roca 2, Mugaritz 7, El Asador Etxebarri 10, Azurmendi 16, Arzak 21, Tickets 29 немесе Quique Dacosta 49.
Мейрамханалар үшін керемет витрина
Гастрономия әлемінің ынта -жігері мен күтуі тек қана қазылар алқасының соңғы талқылауының арқасында ғана емес, сонымен қатар іс -шараның журналдың өзіне қарағанда әлдеқайда көп таралуына байланысты гала -концертке дейін және одан кейінгі күндері керемет. , олар жұмыс істейтін аспазшылар мен мейрамханаларға келсек.
Бұл ең жақсы баға емес, дауыс айқындылығына байланысты ең мөлдір емес, бірақ бұл ұсыныс құралы ретінде Michelin нұсқаулығы, Repsol нұсқаулығы немесе Trip Advisor рейтингісіндегі деңгейдегі аспаздық шеберліктің эталоны.
Биылғы басылымның түпкілікті шешіміне жету үшін Diners Club Академиясының 972 мүшесі өз дауыстарын 2016 жылдың ең жақсы мейрамханасының жүлдесі үшін таласқан, бұрын жарияланған басқа жеңімпаздармен бөлісті. Ален Пассард, Траектория сыйлығыThe Доминик Кренн Clicquot жесірі сыйлығы әлемдегі ең жақсы әйел аспазшы.
Әлемдік гастрономиялық ұшақтардағы біздің мейрамханалардың орасан зор әлеуетін көрсете алу үшін алдыңғы жылдардағы беделді рейтингке кіргендердің барлығын есте ұстаған жөн.
Он жыл өткенге көз жүгіртсек, біз 2006 жылдан 2015 жылға дейінгі үздік үштіктің подиумдарын көреміз:
- 2006: Эль Булли - Семіз үйрек - Пьер Гагнер
- 2007: Эль Булли - Семіз үйрек - Пьер Гагнер
- 2008: Эль Булли - Семіз үйрек - Пьер Гагнер
- 2009: Эль Булли - Майлы үйрек - Нома
- 2010 ж.: Нома - Эль Булли - Семіз үйрек
- 2011: Noma - El Celler de Can Roca - Mugaritz
- 2012: Noma - El Celler de Can Roca - Mugaritz
- 2013: Эль -Челлер де Кан Рока - Нома - Остерия Франческана
- 2014: Noma - El Celler de Can Roca - Osteria Francescana
- 2015: Эль -Челлер де Кан Рока - Остерия Франческана - Нома
Біз итальяндық өкілдің бірінші орынға жеткенге дейін өзінің үлкен еңбегімен мақұлданған позицияларға қалай көтерілгенін анық көреміз.
Гала мен егжей -тегжейлі позициялар туралы барлық ақпаратты біз ең жақсы 50 мейрамхананың веб -бетіне бекітілген келесі сілтемеден көре аласыз.