Құрамы шортанның уылдырығы
| жаңа уылдырық | 500.0 (грамм) |
| тұз тұзы | 1.0 (шай қасық) |
Дайындау әдісі
Уылдырықты тірі, салқындатылған, бірақ мұздатылмаған шортаннан дайындауға болады. Уылдырықты пленкадан алып тастауға, дуршлагқа салып, қайнаған сумен күйдіруге болады. Суды ағызып, құрғақ тұз қосып, ақырын араластырыңыз. Уылдырықты банкке салыңыз, үстіне өсімдік майын құйыңыз. Суық жерде сақтаңыз.
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 87.1 ккал | 1684 ккал | 5.2% | 6% | 1933 г |
| Белоктар | 17.3 г | 76 г | 22.8% | 26.2% | 439 г |
| Майлар | 2 г | 56 г | 3.6% | 4.1% | 2800 г |
| органикалық қышқылдар | 76.7 г | ~ | |||
| Алиментарлы талшық | 2 г | 20 г | 10% | 11.5% | 1000 г |
| су | 69.3 г | 2273 г | 3% | 3.4% | 3280 г |
| күл | 0.2 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| РР дәрумені, NE | 2.8718 мг | 20 мг | 14.4% | 16.5% | 696 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 0.4 мг | 2500 мг | 625000 г | ||
| Кальций, Ca | 7.3 мг | 1000 мг | 0.7% | 0.8% | 13699 г |
| Магний, Mg | 0.06 мг | 400 мг | 666667 г | ||
| Натрий, Na | 7.3 мг | 1300 мг | 0.6% | 0.7% | 17808 г |
| Күкірт, С | 3.6 мг | 1000 мг | 0.4% | 0.5% | 27778 г |
| Хлор, Cl | 1345.6 мг | 2300 мг | 58.5% | 67.2% | 171 г |
| Элементтер | |||||
| Темір, Fe | 0.06 мг | 18 мг | 0.3% | 0.3% | 30000 г |
| Cobalt, Co. | 0.3 мкг | 10 мкг | 3% | 3.4% | 3333 г |
| Марганец, Mn | 0.005 мг | 2 мг | 0.3% | 0.3% | 40000 г |
| Мыс, Cu | 5.4 мкг | 1000 мкг | 0.5% | 0.6% | 18519 г |
| Молибден, Mo. | 6.1 мкг | 70 мкг | 8.7% | 10% | 1148 г |
| Никель, Ни | 5.9 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 425.8 мкг | 4000 мкг | 10.6% | 12.2% | 939 г |
| Хром, Cr | 54.5 мкг | 50 мкг | 109% | 125.1% | 92 г |
| Мырыш, Zn | 0.7051 мг | 12 мг | 5.9% | 6.8% | 1702 г |
Энергетикалық құндылығы - 87,1 ккал.
Шортанның уылдырығы дәрумендер мен минералдарға бай: PP дәрумені - 14,4%, хлор - 58,5%, хром - 109%
- Витамин PP энергия алмасуының тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады. Дәруменді жеткіліксіз қабылдау терінің, асқазан-ішек жолдарының және жүйке жүйесінің қалыпты жағдайының бұзылуымен жүреді.
- Хлор организмде тұз қышқылының түзілуі мен бөлінуіне қажет.
- Chrome инсулиннің әсерін күшейтіп, қандағы глюкоза деңгейін реттеуге қатысады. Жетіспеушілік глюкозаға төзімділіктің төмендеуіне әкеледі.
Рецепт ингредиенттерінің калория мөлшері мен ХИМИЯЛЫҚ ҚҰРАМЫ 100 г ПАЙК Уылдырығы
- 0 ккал
Tags: Қалай дайындау керек, калория мөлшері 87,1 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай витаминдер, минералдар, пісіру әдісі, шортан уылдырығы, рецепт, калория, қоректік заттар