Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Келесі кестеде қоректік заттардың (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) мазмұны келтірілген 100 грамм жеуге жарамды бөлігі.
| Қоректік зат | нөмір | Стандарт ** | 100 г қалыптыдан% | 100 ккал қалыптыдан% | 100% норма |
| калория | 162 ккал | 1684 ккал | 9.6% | 5.9% | 1040 г |
| Белоктар | 9.31 г | 76 г | 12.3% | 7.6% | 816 г |
| Майлар | 0.48 г | 56 г | 0.9% | 0.6% | 11667 г |
| көмірсулар | 25.47 г | 219 г | 11.6% | 7.2% | 860 г |
| Диеталық талшық | 5.4 г | 20 г | 27% | 16.7% | 370 г |
| су | 58.01 г | 2273 г | 2.6% | 1.6% | 3918 г |
| күл | 1.33 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.274 мг | 1.5 мг | 18.3% | 11.3% | 547 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.108 мг | 1.8 мг | 6% | 3.7% | 1667 г |
| В5 дәрумені, пантотеник | 0.258 мг | 5 мг | 5.2% | 3.2% | 1938 |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.194 мг | 2 мг | 9.7% | 6% | 1031 |
| В9 дәрумені, фолий | 34 мкг | 400 мкг | 8.5% | 5.2% | 1176 г |
| С дәрумені, аскорбин | 0.7 мг | 90 мг | 0.8% | 0.5% | 12857 г |
| РР витамині, жоқ | 0.632 мг | 20 мг | 3.2% | 2% | 3165 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 646 мг | 2500 мг | 25.8% | 15.9% | 387 г |
| Кальций, Ca | 52 мг | 1000 мг | 5.2% | 3.2% | 1923 |
| Магний, Mg | 54 мг | 400 мг | 13.5% | 8.3% | 741 г |
| Натрий, Na | 83 мг | 1300 мг | 6.4% | 4% | 1566 |
| Күкірт, С | 93.1 мг | 1000 мг | 9.3% | 5.7% | 1074 г |
| Фосфор, П | 100 мг | 800 мг | 12.5% | 7.7% | 800 г |
| Minerals | |||||
| Темір, Fe | 2.71 мг | 18 мг | 15.1% | 9.3% | 664 г |
| Марганец, Mn | 0.493 мг | 2 мг | 24.7% | 15.2% | 406 г |
| Мыс, Cu | 88 мкг | 1000 мкг | 8.8% | 5.4% | 1136 г |
| Селен, Се | 1.4 мкг | 55 мкг | 2.5% | 1.5% | 3929 г |
| Мырыш, Zn | 0.69 мг | 12 мг | 5.8% | 3.6% | 1739 г |
| Қаныққан май қышқылдары | |||||
| Насадени май қышқылдары | 0.058 г | максимум 18.7 г. | |||
| 16: 0 Палмитикалық | 0.051 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарик | 0.006 г | ~ | |||
| Моноқанықпаған май қышқылдары | 0.035 г | мин 16.8 г. | 0.2% | 0.1% | |
| 18: 1 Олеик (омега-9) | 0.035 г | ~ | |||
| Полиқанықпаған май қышқылдары | 0.276 г | 11.2-20.6 г. | 2.5% | 1.5% | |
| 18: 2 линолик | 0.099 г | ~ | |||
| 18: 3 линолен | 0.177 г | ~ | |||
| Omega-3 май қышқылдары | 0.177 г | 0.9-ден 3.7 г. | 19.7% | 12.2% | |
| Omega-6 май қышқылдары | 0.099 г | 4.7-ден 16.8 г. | 2.1% | 1.3% |
Энергетикалық құндылығы - 162 ккал.
- пакет (10 унция) өнімділігі = 284 г (460.1 ккал)
- 0,333 бума (10 унция) өнімділік = 94 г (152.3 ккал)
Пинто бұршақтар (түрлі -түсті), піспеген тұқымдар, мұздатылған, пісірілген, тұзсыз В1 дәрумені - 18,3%, калий - 25,8%, магний - 13,5%, фосфор - 12,5%, темір - 15,1%, марганец - 24,7% сияқты дәрумендер мен минералдарға бай.
- Vitamin B1 ағзаны энергетикалық және пластикалық қосылыстармен, сондай-ақ тармақталған аминқышқылдарының метаболизмімен қамтамасыз ететін көмірсулар мен энергия алмасуының негізгі ферменттерінің бөлігі. Бұл дәруменнің жетіспеушілігі жүйке, ас қорыту және жүрек-қантамыр жүйесінің күрделі бұзылуларына әкеледі.
- Калий су, электролит және қышқыл тепе-теңдігін реттеуге қатысатын, жүйке импульстарын өткізуге, қан қысымын реттеуге қатысатын негізгі жасушаішілік ион болып табылады.
- магний энергия алмасуына және ақуыз синтезіне қатысады, нуклеин қышқылдары, мембраналар үшін тұрақтандырғыш әсер етеді, кальций, калий және натрий гомеостазын сақтау үшін маңызды. Магнийдің жетіспеушілігі гипомагниемияға әкеледі, гипертония, жүрек ауруының даму қаупін арттырады.
- Фосфор көптеген физиологиялық процестерге, соның ішінде энергия алмасуына қатысады, қышқыл-сілтілі тепе-теңдікті реттейді, сүйектер мен тістерді минералдандыру үшін қажетті фосфолипидтердің, нуклеотидтердің және нуклеин қышқылдарының бөлігі болып табылады. Жетіспеушілік анорексияға, анемияға, рахитке әкеледі.
- темір ақуыздардың, оның ішінде ферменттердің әр түрлі қызметтерімен қамтылған. Электрондарды, оттегіні тасымалдауға қатысады, тотығу-тотықсыздану реакцияларының ағуына және асқын тотығудың активтенуіне мүмкіндік береді. Тиісті емес мөлшерде қабылдау гипохромды анемияға, қаңқа бұлшықеттерінің миоглобинемия атониясына, шаршағыштыққа, кардиомиопатияға, созылмалы атрофиялық гастритке әкеледі.
- Марганец сүйек пен дәнекер тіннің түзілуіне қатысады, аминқышқылдарының, көмірсулардың, катехоламиндердің алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі; холестерол мен нуклеотидтердің синтезі үшін қажет. Жеткіліксіз тұтыну өсудің тежелуімен, ұрпақты болу жүйесінің бұзылуымен, сүйектің сынғыштығының жоғарылауымен, көмірсулар мен липидтер алмасуының бұзылуымен жүреді.
Қолданбадан көруге болатын ең пайдалы өнімдердің толық каталогы.
Tags: калориясы 162 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, дәрумендер, минералды тұздықтар , тұзсыз