Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Келесі кестеде қоректік заттардың (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) мазмұны келтірілген 100 грамм жеуге жарамды бөлігі.
| Қоректік зат | нөмір | Стандарт ** | 100 г қалыптыдан% | 100 ккал қалыптыдан% | 100% норма |
| калория | 82 ккал | 1684 ккал | 4.9% | 6% | 2054 г |
| Белоктар | 4.6 г | 76 г | 6.1% | 7.4% | 1652 |
| Майлар | 0.56 г | 56 г | 1% | 1.2% | 10000 г |
| көмірсулар | 10.58 г | 219 г | 4.8% | 5.9% | 2070 г |
| Диеталық талшық | 4.6 г | 20 г | 23% | 28% | 435 г |
| су | 78.19 г | 2273 г | 3.4% | 4.1% | 2907 г |
| күл | 1.48 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.052 мг | 1.5 мг | 3.5% | 4.3% | 2885 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.016 мг | 1.8 мг | 0.9% | 1.1% | 11250 г |
| В4 дәрумені, холин | 20.8 мг | 500 мг | 4.2% | 5.1% | 2404 г |
| В5 дәрумені, пантотеник | 0.136 мг | 5 мг | 2.7% | 3.3% | 3676 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.135 мг | 2 мг | 6.8% | 8.3% | 1481 г |
| В9 дәрумені, фолий | 24 мкг | 400 мкг | 6% | 7.3% | 1667 г |
| С дәрумені, аскорбин | 0.7 мг | 90 мг | 0.8% | 1% | 12857 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 0.55 мг | 15 мг | 3.7% | 4.5% | 2727 г |
| К дәрумені, филлохинон | 2.1 мкг | 120 мкг | 1.8% | 2.2% | 5714 г |
| РР витамині, жоқ | 0.268 мг | 20 мг | 1.3% | 1.6% | 7463 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 276 мг | 2500 мг | 11% | 13.4% | 906 г |
| Кальций, Ca | 47 мг | 1000 мг | 4.7% | 5.7% | 2128 г |
| Магний, Mg | 33 мг | 400 мг | 8.3% | 10.1% | 1212 г |
| Натрий, Na | 146 мг | 1300 мг | 11.2% | 13.7% | 890 г |
| Күкірт, С | 46 мг | 1000 мг | 4.6% | 5.6% | 2174 г |
| Фосфор, П | 92 мг | 800 мг | 11.5% | 14% | 870 г |
| Minerals | |||||
| Темір, Fe | 1.47 мг | 18 мг | 8.2% | 10% | 1224 г |
| Марганец, Mn | 0.318 мг | 2 мг | 15.9% | 19.4% | 629 г |
| Мыс, Cu | 162 мкг | 1000 мкг | 16.2% | 19.8% | 617 г |
| Селен, Се | 3.7 мкг | 55 мкг | 6.7% | 8.2% | 1486 г |
| Мырыш, Zn | 0.56 мг | 12 мг | 4.7% | 5.7% | 2143 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Моно және дисахаридтер (қанттар) | 1.02 г | максимум 100 г. | |||
| Маңызды аминқышқылдары | |||||
| Аргинин * | 0.238 г | ~ | |||
| Валин | 0.216 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.12 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.189 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.338 г | ~ | |||
| лизин | 0.294 г | ~ | |||
| Метионин | 0.056 г | ~ | |||
| треонина | 0.176 г | ~ | |||
| триптофан | 0.051 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.237 г | ~ | |||
| Амин қышқылы | |||||
| аланин | 0.189 г | ~ | |||
| Аспарагин қышқылы | 0.492 г | ~ | |||
| Глицин | 0.172 г | ~ | |||
| Глутамин қышқылы | 0.656 г | ~ | |||
| Proline | 0.232 г | ~ | |||
| Серин | 0.254 г | ~ | |||
| тирозин | 0.093 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.04 г | ~ | |||
| Қаныққан май қышқылдары | |||||
| Насадени май қышқылдары | 0.116 г | максимум 18.7 г. | |||
| 16: 0 Палмитикалық | 0.114 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарик | 0.002 г | ~ | |||
| Моноқанықпаған май қышқылдары | 0.114 г | мин 16.8 г. | 0.7% | 0.9% | |
| 18: 1 Олеик (омега-9) | 0.114 г | ~ | |||
| Полиқанықпаған май қышқылдары | 0.203 г | 11.2-20.6 г. | 1.8% | 2.2% | |
| 18: 2 линолик | 0.086 г | ~ | |||
| 18: 3 линолен | 0.118 г | ~ | |||
| Omega-3 май қышқылдары | 0.118 г | 0.9-ден 3.7 г. | 13.1% | 16% | |
| Omega-6 май қышқылдары | 0.086 г | 4.7-ден 16.8 г. | 1.8% | 2.2% |
Энергетикалық құндылығы - 82 ккал.
Пинто бұршақ (түрлі -түсті), піскен, консервіленген, құрамында тұз аз калий - 11%, фосфор - 11,5%, марганец - 15,9%, мыс - 16,2% сияқты дәрумендер мен минералдарға бай.
- Калий су, электролит және қышқыл тепе-теңдігін реттеуге қатысатын, жүйке импульстарын өткізуге, қан қысымын реттеуге қатысатын негізгі жасушаішілік ион болып табылады.
- Фосфор көптеген физиологиялық процестерге, соның ішінде энергия алмасуына қатысады, қышқыл-сілтілі тепе-теңдікті реттейді, сүйектер мен тістерді минералдандыру үшін қажетті фосфолипидтердің, нуклеотидтердің және нуклеин қышқылдарының бөлігі болып табылады. Жетіспеушілік анорексияға, анемияға, рахитке әкеледі.
- Марганец сүйек пен дәнекер тіннің түзілуіне қатысады, аминқышқылдарының, көмірсулардың, катехоламиндердің алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі; холестерол мен нуклеотидтердің синтезі үшін қажет. Жеткіліксіз тұтыну өсудің тежелуімен, ұрпақты болу жүйесінің бұзылуымен, сүйектің сынғыштығының жоғарылауымен, көмірсулар мен липидтер алмасуының бұзылуымен жүреді.
- мыс тотығу-тотықсыздану белсенділігі бар ферменттердің құрамына кіреді және темір метаболизміне қатысады, белоктар мен көмірсулардың сіңуін ынталандырады. Оттегімен адам ағзасының тіндерінің процестеріне қатысады. Жетіспеушілік жүрек-қантамыр жүйесінің қалыптасуының бұзылуымен және дәнекер тіндердің дисплазиясының қаңқалық дамуымен көрінеді.
Қолданбадан көруге болатын ең пайдалы өнімдердің толық каталогы.
Tags: калориясы 82 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, дәрумендер, минералды құрамы: бұршақ (түрлі -түсті), піскен, консервіленген, натрий мөлшері төмен, калория, қоректік заттар, тұздылығы төмен пинто бұршақтарының (әр түрлі), піскен, консервіленген