Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Келесі кестеде қоректік заттардың (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) мазмұны келтірілген 100 грамм жеуге жарамды бөлігі.
| Қоректік зат | нөмір | Стандарт ** | 100 г қалыптыдан% | 100 ккал қалыптыдан% | 100% норма |
| калория | 29 ккал | 1684 ккал | 1.7% | 5.9% | 5807 г |
| Белоктар | 3.28 г | 76 г | 4.3% | 14.8% | 2317 г |
| Майлар | 0.58 г | 56 г | 1% | 3.4% | 9655 г |
| көмірсулар | 2.24 г | 219 г | 1% | 3.4% | 9777 г |
| Диеталық талшық | 2.2 г | 20 г | 11% | 37.9% | 909 г |
| су | 90.66 г | 2273 г | 4% | 13.8% | 2507 г |
| күл | 1.05 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.072 мг | 1.5 мг | 4.8% | 16.6% | 2083 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.403 мг | 1.8 мг | 22.4% | 77.2% | 447 г |
| В4 дәрумені, холин | 32.8 мг | 500 мг | 6.6% | 22.8% | 1524 |
| В5 дәрумені, пантотеник | 1.262 мг | 5 мг | 25.2% | 86.9% | 396 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.122 мг | 2 мг | 6.1% | 21% | 1639 г |
| D дәрумені, кальциферол | 13.1 мкг | 10 мкг | 131% | 451.7% | 76 г |
| D2 дәрумені, эргокальциферол | 13.1 мкг | ~ | |||
| РР витамині, жоқ | 6.255 мг | 20 мг | 31.3% | 107.9% | 320 г |
| Бетаин | 11.5 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 437 мг | 2500 мг | 17.5% | 60.3% | 572 г |
| Кальций, Ca | 3 мг | 1000 мг | 0.3% | 1% | 33333 г |
| Магний, Mg | 13 мг | 400 мг | 3.3% | 11.4% | 3077 г |
| Натрий, Na | 11 мг | 1300 мг | 0.8% | 2.8% | 11818 г |
| Күкірт, С | 32.8 мг | 1000 мг | 3.3% | 11.4% | 3049 г |
| Фосфор, П | 135 мг | 800 мг | 16.9% | 58.3% | 593 г |
| Minerals | |||||
| Темір, Fe | 0.4 мг | 18 мг | 2.2% | 7.6% | 4500 г |
| Марганец, Mn | 0.067 мг | 2 мг | 3.4% | 11.7% | 2985 г |
| Мыс, Cu | 389 мкг | 1000 мкг | 38.9% | 134.1% | 257 г |
| Селен, Се | 21.9 мкг | 55 мкг | 39.8% | 137.2% | 251 г |
| Мырыш, Zn | 0.65 мг | 12 мг | 5.4% | 18.6% | 1846 |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 0.43 г | ~ | |||
| Моно және дисахаридтер (қанттар) | 2.26 г | максимум 100 г. | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.26 г | ~ | |||
| Маңызды аминқышқылдары | |||||
| Аргинин * | 0.107 г | ~ | |||
| Валин | 0.1 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.076 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.107 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.171 г | ~ | |||
| лизин | 0.159 г | ~ | |||
| Метионин | 0.038 г | ~ | |||
| треонина | 0.133 г | ~ | |||
| триптофан | 0.047 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.1 г | ~ | |||
| Амин қышқылы | |||||
| аланин | 0.22 г | ~ | |||
| Аспарагин қышқылы | 0.29 г | ~ | |||
| Глицин | 0.126 г | ~ | |||
| Глутамин қышқылы | 0.418 г | ~ | |||
| Proline | 0.1 г | ~ | |||
| Серин | 0.12 г | ~ | |||
| тирозин | 0.018 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.013 г | ~ | |||
| Стерол (стеролдар) | |||||
| Кампестерол | 2 мг | ~ | |||
| Қаныққан май қышқылдары | |||||
| Насадени май қышқылдары | 0.028 г | максимум 18.7 г. | |||
| 15: 0 Пентадеканалық | 0.001 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитикалық | 0.018 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарик | 0.006 г | ~ | |||
| 20: 0 Арахид | 0.001 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенова | 0.001 г | ~ | |||
| Моноқанықпаған май қышқылдары | 0.029 г | мин 16.8 г. | 0.2% | 0.7% | |
| 14: 1 Мирандолина | 0.002 г | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолей | 0.002 г | ~ | |||
| 16: 1 ТМД | 0.002 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеик (омега-9) | 0.011 г | ~ | |||
| 18: 1 ТМД | 0.011 г | ~ | |||
| Полиқанықпаған май қышқылдары | 0.526 г | 11.2-20.6 г. | 4.7% | 16.2% | |
| 18: 2 линолик | 0.263 г | ~ | |||
| 18: 2 омега-6, ТМД, ТМД | 0.263 г | ~ | |||
| Omega-6 май қышқылдары | 0.263 г | 4.7-ден 16.8 г. | 5.6% | 19.3% |
Энергетикалық құндылығы - 29 ккал.
Портобелло саңырауқұлақтары ультрафиолет сәулесінде өсірілген, грильде В2 дәрумені және 22.4%, В5 дәрумені - 25,2%, D дәрумені - 131%, РР дәрумені - 31,3%, калий - 17,5%, фосфор 16.9 пайыз, мыс - 38,9 сияқты дәрумендер мен минералдарға бай. , 39.8%, селен - XNUMX%
- Vitamin B2 тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады, визуалды анализатордың түстерінің сезімталдығына және күңгірт бейімделуіне ықпал етеді. В2 витаминін жеткіліксіз қабылдау терінің, шырышты қабаттардың денсаулығының бұзылуымен, жарық пен ымырт көрінісінің нашарлауымен қатар жүреді.
- Vitamin B5 ақуыз, май, көмірсу алмасуына, холестерин алмасуына, бірнеше гормондардың, гемоглобиннің синтезіне қатысады және амин қышқылдары мен қанттардың ішекте сіңуіне ықпал етеді, бүйрек үсті безінің қыртысының қызметін қолдайды. Пантотен қышқылының жетіспеушілігі терінің зақымдануына және шырышты қабаттарға әкелуі мүмкін.
- D витаминінің кальций мен фосфордың гомеостазын қолдайды және сүйек тіндерінің минералдану процестерін орындайды. Д витаминінің жетіспеушілігі сүйектердегі кальций мен фосфор метаболизмінің бұзылуына әкеледі, сүйектердің минералдануын күшейтеді, бұл остеопороз қаупінің жоғарылауына әкеледі.
- Витамин PP тотығу-тотықсыздану реакцияларына және энергия алмасуына қатысады. Терінің, асқазан-ішек жолдарының және жүйке жүйесінің қалыпты жағдайының бұзылуымен жүретін дәруменді жеткіліксіз қабылдау.
- Калий су, электролит және қышқыл тепе-теңдігін реттеуге қатысатын, жүйке импульстарын өткізуге, қан қысымын реттеуге қатысатын негізгі жасушаішілік ион болып табылады.
- Фосфор көптеген физиологиялық процестерге, соның ішінде энергия алмасуына қатысады, қышқыл-сілтілі тепе-теңдікті реттейді, сүйектер мен тістерді минералдандыру үшін қажетті фосфолипидтердің, нуклеотидтердің және нуклеин қышқылдарының бөлігі болып табылады. Жетіспеушілік анорексияға, анемияға, рахитке әкеледі.
- мыс тотығу-тотықсыздану белсенділігі бар ферменттердің құрамына кіреді және темір метаболизміне қатысады, белоктар мен көмірсулардың сіңуін ынталандырады. Оттегімен адам ағзасының тіндерінің процестеріне қатысады. Жетіспеушілік жүрек-қантамыр жүйесінің қалыптасуының бұзылуымен және дәнекер тіндердің дисплазиясының қаңқалық дамуымен көрінеді.
- селен - адам ағзасының антиоксидантты қорғаныс жүйесінің маңызды элементі, иммуномодулярлық әсері бар, тиреоидты гормондардың әсерін реттеуге қатысады. Жетіспеушілік Кашин-Бек ауруына (буындардың, омыртқаның және аяқтың көптеген деформациясы бар остеоартрит), Кесан ауруына (эндемиялық кардиомиопатия), тұқым қуалайтын тромбастенияға әкеледі.
Қолданбадан көруге болатын ең пайдалы өнімдердің толық каталогы.
Tags: калориясы 29 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, дәрумендер, минералдар ультракүлгін сәуледе өсірілген портобелло саңырауқұлақтарына қарағанда, грильде, калорияларда, қоректік заттарда, пайдалы қасиеттері ультракүлгін сәуледе өсірілген портобелло саңырауқұлақтарында, грильде