Мазмұны
😉 Тұрақты және жаңа оқырмандарға сәлем! «Картоп: денеге пайдасы мен зияны» мақаласында ең танымал өсімдік туралы негізгі ақпарат бар.
Картоп - ең көне өсімдік. Оның отаны - Оңтүстік Америка. Бір қызығы, ол көптеген ғасырлардан кейін Солтүстік Америкада пайда болды. Үнділер оны Ежелгі Перу мен Боливияда шамамен 9 мың жыл бұрын өсіре бастағаны белгілі! Уақыт өте ол бүкіл әлемді жаулап алды!
Картоп: пайдалы қасиеттері
Картоп көптеген сорттарда, түстерде және өлшемдерде келеді. Бұл қызанақ туысы, түнгі көлеңке тұқымы.
100 грамм өнім құрамында:
- 73 ккал;
- су – 76,3%;
- крахмал – 17,5%;
- қант - 0,5%;
- ақуыз – 1,5%.
Құрамында С, В1, В2, В6 дәрумендері бар. Калий, фосфор, магний, кальций, қант, аминқышқылдары, талшықтар.
Пісіруде кең қолдану. Оны қайнатады, пісіреді, қуырады, бұқтырады, сорпа мен бәліштерге қосады. Одан чиптер жасалады. Әлемде картоп қосылған мыңдаған рецепттер мен әртүрлі тағамдар бар.
Денсаулық үшін:
- метаболизмді ынталандырады (В6 дәрумені);
- жасуша мембраналарын улы әсерлерден қорғайды (B1);
- сау тері, тырнақ және шаш өсуі үшін маңызды (B2);
- қандағы холестеринді төмендетеді;
- қан тамырларының қабырғаларында холестеринді бляшкалардың пайда болуына жол бермейді;
- картоптан жасалған тағамдар жара, гастрит, подагра, бүйрек ауруларымен ауыратын адамдарға пайдалы;
- үгітілген шикі картоп күйіктерге жағылады;
- картоп шырыны көптеген ауруларды емдейді;
- ингаляция – суық тиюді картоп буымен емдеу;
- картоп шырыны диуретик болып табылады.
Ең пайдалы картоп пісірілген немесе қабығында қайнатылған. Ең зияндысы – картоп. Картопты фигураға зиян келтірместен жеуге болады, бірақ май мен қаймақ қоспай күніне 1 реттен артық емес.
Картоптың ағзаға зияны
Дәмді және сүйікті картоптың ағзаға қаншалықты қауіпті болуы таңқаларлық? Өкінішке орай, біздің үй жануарымыз айлакер болуы мүмкін.
Жасыл бояу - бұл улы!
Картопты «жер алмасы» деп атайды. Мысалы, француз тілінде Pommes de terre (pommes – алма, terre – жер). «Жер алмалары» жерде өседі және оларда күн сәулесінен улы қосылыстар пайда бола бастайды. Бұл улы!
Күндізгі жарықтан картоптың қабығы жасыл немесе жасыл дақтарға айналады. Бұл соланиннің жинағы. Бұл жағдайда пісірер алдында жасыл аймақтарды кесіңіз.
Картоп түйнектерінде ұзақ сақтау улы зат – соланиннің деңгейін жоғарылатады. Картоп бірте-бірте қартаяды: олар жұмсақ және мыжылған болады. Өскен түйнек өскіндерінде организмге улы заттар – соланин мен хаконин бар.
Өскен картоп қатты және жұмсақ болады. Жұмсақты қоқыс жәшігіне жіберіңіз! Ал өркенді қабықтың қалың қабатын алып тастау арқылы әлі де жеуге болады. Соланинмен уланудың алғашқы белгілері тамақтанғаннан кейін 8-10 сағаттан кейін пайда болады. Егер улардың жинақталу деңгейі өте жоғары болса, онда орталық жүйке жүйесі де зардап шегеді.
Картопты ұзақ уақыт сақтамауға тырысыңыз. Егер сіз картопты болашақта пайдалану үшін сатып алсаңыз, уланып қалмас үшін олардың жағдайын бақылау керек. Ауру түйнектерді алып тастау керек, әйтпесе ауру қалғандарға оңай таралады.
Қалай таңдауға және сақтауға болады
😉 Әлеуметтік желілерде достарыңызбен «Картоп: ағзаға пайдасы мен зияны, таңдау және сақтау жолы» ақпаратымен бөлісіңіз. Әрқашан сау болыңыз!
Поштаңыздағы жаңа мақалалардың ақпараттық бюллетеньіне жазылыңыз. Жоғарыдағы пішінді толтырыңыз, атыңызды және электрондық поштаңызды енгізіңіз.