Құрамы сүзбе қосылған қызылша
| қызылша | 250.0 (грамм) |
| майсыз сүзбе 0,6% | 1.0 (шай қасық) |
| сауын сиыр | 0.5 (шай қасық) |
Дайындау әдісі
Қайнатылған тазартылған қызылшаны ұсақ үккіштен өткізіңіз, 0.5 шай қасық зире, тұзбен араластырыңыз және сүтпен сүртілген сүзбені қосыңыз. Қаласаңыз, қант қосуға болады.
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 69.5 ккал | 1684 ккал | 4.1% | 5.9% | 2423 г |
| Белоктар | 10.1 г | 76 г | 13.3% | 19.1% | 752 г |
| Майлар | 0.9 г | 56 г | 1.6% | 2.3% | 6222 г |
| көмірсулар | 5.5 г | 219 г | 2.5% | 3.6% | 3982 г |
| органикалық қышқылдар | 0.5 г | ~ | |||
| Алиментарлы талшық | 1 г | 20 г | 5% | 7.2% | 2000 г |
| су | 80.7 г | 2273 г | 3.6% | 5.2% | 2817 г |
| күл | 1 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 10 мкг | 900 мкг | 1.1% | 1.6% | 9000 г |
| Ретинол | 0.01 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 2.9% | 5000 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 8.1% | 1800 г |
| В4 дәрумені, холин | 4.8 мг | 500 мг | 1% | 1.4% | 10417 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 5.8% | 2500 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 7.2% | 2000 г |
| В9 дәрумені, фолий | 21.7 мкг | 400 мкг | 5.4% | 7.8% | 1843 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 0.6 мкг | 3 мкг | 20% | 28.8% | 500 г |
| С дәрумені, аскорбин | 2 мг | 90 мг | 2.2% | 3.2% | 4500 г |
| D дәрумені, кальциферол | 0.01 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 0.07 мг | 15 мг | 0.5% | 0.7% | 21429 г |
| Н дәрумені, биотин | 3.8 мкг | 50 мкг | 7.6% | 10.9% | 1316 г |
| РР дәрумені, NE | 1.8766 мг | 20 мг | 9.4% | 13.5% | 1066 г |
| ниацин | 0.2 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 188.1 мг | 2500 мг | 7.5% | 10.8% | 1329 г |
| Кальций, Ca | 87.4 мг | 1000 мг | 8.7% | 12.5% | 1144 г |
| Магний, Mg | 20.8 мг | 400 мг | 5.2% | 7.5% | 1923 г |
| Натрий, Na | 45.8 мг | 1300 мг | 3.5% | 5% | 2838 г |
| Күкірт, С | 8.6 мг | 1000 мг | 0.9% | 1.3% | 11628 г |
| Фосфор, П | 111 мг | 800 мг | 13.9% | 20% | 721 г |
| Хлор, Cl | 85.6 мг | 2300 мг | 3.7% | 5.3% | 2687 г |
| Элементтер | |||||
| Алюминий, Al | 10.2 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 105.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 26.3 мкг | ~ | |||
| Темір, Fe | 0.7 мг | 18 мг | 3.9% | 5.6% | 2571 г |
| Йод, мен | 4.5 мкг | 150 мкг | 3% | 4.3% | 3333 г |
| Cobalt, Co. | 1.7 мкг | 10 мкг | 17% | 24.5% | 588 г |
| Марганец, Mn | 0.2527 мг | 2 мг | 12.6% | 18.1% | 791 г |
| Мыс, Cu | 79.6 мкг | 1000 мкг | 8% | 11.5% | 1256 г |
| Молибден, Mo. | 7.9 мкг | 70 мкг | 11.3% | 16.3% | 886 г |
| Никель, Ни | 5.3 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.7 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 170.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 12.7 мкг | 55 мкг | 23.1% | 33.2% | 433 г |
| Стронций, аға | 3.5 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 24.7 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.9% | 16194 г |
| Хром, Cr | 7.9 мкг | 50 мкг | 15.8% | 22.7% | 633 г |
| Мырыш, Zn | 0.3901 мг | 12 мг | 3.3% | 4.7% | 3076 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 0.04 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 5.4 г | максимум 100 г. | |||
| Стеролдар | |||||
| Холестерин | 0.8 мг | максимум 300 мг |
Энергетикалық құндылығы - 69,5 ккал.
Сүзбе қосылған қызылша дәрумендер мен минералдарға бай: В12 дәрумені - 20%, фосфор - 13,9%, кобальт - 17%, марганец - 12,6%, молибден - 11,3%, селен - 23,1%, хром - 15,8 , XNUMX, XNUMX%
- Vitamin B12 аминқышқылдарының метаболизмі мен конверсиясында маңызды рөл атқарады. Фолат пен В12 витамині өзара байланысты дәрумендер және қан түзуге қатысады. В12 витаминінің жетіспеуі ішінара немесе екінші реттік фолий тапшылығының дамуына, сондай-ақ анемияға, лейкопенияға, тромбоцитопенияға әкеледі.
- Фосфор көптеген физиологиялық процестерге, соның ішінде энергия алмасуына қатысады, қышқыл-сілтілік тепе-теңдікті реттейді, фосфолипидтердің, нуклеотидтердің және нуклеин қышқылдарының бөлігі, сүйектер мен тістердің минералдануы үшін қажет. Жетіспеушілік анорексияға, анемияға, рахитке әкеледі.
- Кобальт В12 витаминінің бөлігі болып табылады. Май қышқылдарының және фолий қышқылдарының алмасуының ферменттерін белсендіреді.
- Марганец сүйек пен дәнекер тіннің түзілуіне қатысады, аминқышқылдарының, көмірсулардың, катехоламиндердің алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі; холестерол мен нуклеотидтердің синтезі үшін өте маңызды. Жеткіліксіз тұтыну өсудің баяулауымен, ұрпақты болу жүйесіндегі бұзылыстармен, сүйек тіндерінің сынғыштығының жоғарылауымен, көмірсулар мен липидтер алмасуының бұзылуымен жүреді.
- Молибден құрамында күкірті бар аминқышқылдарының, пуриндердің және пиримидиндердің метаболизмін қамтамасыз ететін көптеген ферменттердің кофакторы.
- селен - адам ағзасының антиоксидантты қорғаныс жүйесінің маңызды элементі, иммуномодулярлық әсері бар, тиреоидты гормондардың әсерін реттеуге қатысады. Жетіспеушілік Кашин-Бек ауруына (буындардың, омыртқа мен аяқ-қолдардың көптеген деформациясы бар остеоартрит), Кешан ауруына (эндемиялық миокардиопатия), тұқым қуалайтын тромбастенияға әкеледі.
- Chrome инсулиннің әсерін күшейтіп, қандағы глюкоза деңгейін реттеуге қатысады. Жетіспеушілік глюкозаға төзімділіктің төмендеуіне әкеледі.
Калория мөлшері және рецепттің ХИМИЯЛЫҚ ҚҰРАМЫ 100 граммға сүзбе қосылған қызылша.
- 42 ккал
- 110 ккал
- 60 ккал
Tags: Қалай пісіруге болады, калория мөлшері 69,5 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералды заттар, сүзбе қосылған қызылша, рецепт, калория, қоректік заттар