Құрамы Қоңыр жарма ботқасы
| ұнтақ жарма | 4.0 (үстел қасық) |
| сауын сиыр | 2.0 (шай қасық) |
| какао ұнтағы | 2.0 (үстел қасық) |
| қант | 2.0 (үстел қасық) |
| зәйтүн майы | 1.0 (үстел қасық) |
Дайындау әдісі
Сүтті қайнатыңыз, қантпен араластырылған какао қосыңыз. Жарма құйыңыз, ісінсін. Дайын ботқаны майланған қалыптарға салыңыз, тоңазытқышқа салыңыз және қатайтыңыз. Суық ботқаны қалыптардан шығарыңыз, сүтпен бірге беріңіз.
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 162.1 ккал | 1684 ккал | 9.6% | 5.9% | 1039 г |
| Белоктар | 5.3 г | 76 г | 7% | 4.3% | 1434 г |
| Майлар | 6 г | 56 г | 10.7% | 6.6% | 933 г |
| көмірсулар | 23.2 г | 219 г | 10.6% | 6.5% | 944 г |
| органикалық қышқылдар | 0.4 г | ~ | |||
| Алиментарлы талшық | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 4% | 1538 г |
| су | 63.1 г | 2273 г | 2.8% | 1.7% | 3602 г |
| күл | 0.9 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 20 мкг | 900 мкг | 2.2% | 1.4% | 4500 г |
| Ретинол | 0.02 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 2% | 3000 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 3.5% | 1800 г |
| В4 дәрумені, холин | 15.4 мг | 500 мг | 3.1% | 1.9% | 3247 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 4.9% | 1250 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.08 мг | 2 мг | 4% | 2.5% | 2500 г |
| В9 дәрумені, фолий | 9.8 мкг | 400 мкг | 2.5% | 1.5% | 4082 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 0.3 мкг | 3 мкг | 10% | 6.2% | 1000 г |
| С дәрумені, аскорбин | 0.7 мг | 90 мг | 0.8% | 0.5% | 12857 г |
| D дәрумені, кальциферол | 0.03 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.2% | 33333 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 1 мг | 15 мг | 6.7% | 4.1% | 1500 г |
| Н дәрумені, биотин | 2.1 мкг | 50 мкг | 4.2% | 2.6% | 2381 г |
| РР дәрумені, NE | 1.1798 мг | 20 мг | 5.9% | 3.6% | 1695 г |
| ниацин | 0.3 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 286.6 мг | 2500 мг | 11.5% | 7.1% | 872 г |
| Кальций, Ca | 80.2 мг | 1000 мг | 8% | 4.9% | 1247 г |
| Кремний, Si | 0.9 мг | 30 мг | 3% | 1.9% | 3333 г |
| Магний, Mg | 19.5 мг | 400 мг | 4.9% | 3% | 2051 г |
| Натрий, Na | 36.4 мг | 1300 мг | 2.8% | 1.7% | 3571 г |
| Күкірт, С | 35.1 мг | 1000 мг | 3.5% | 2.2% | 2849 г |
| Фосфор, П | 126.6 мг | 800 мг | 15.8% | 9.7% | 632 г |
| Хлор, Cl | 75.4 мг | 2300 мг | 3.3% | 2% | 3050 г |
| Элементтер | |||||
| Алюминий, Al | 113.6 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 14.8 мкг | ~ | |||
| Темір, Fe | 1.3 мг | 18 мг | 7.2% | 4.4% | 1385 г |
| Йод, мен | 5.8 мкг | 150 мкг | 3.9% | 2.4% | 2586 г |
| Cobalt, Co. | 4.1 мкг | 10 мкг | 41% | 25.3% | 244 г |
| Марганец, Mn | 0.4015 мг | 2 мг | 20.1% | 12.4% | 498 г |
| Мыс, Cu | 346.9 мкг | 1000 мкг | 34.7% | 21.4% | 288 г |
| Молибден, Mo. | 8.9 мкг | 70 мкг | 12.7% | 7.8% | 787 г |
| Никель, Ни | 1.6 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 8.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 1.3 мкг | 55 мкг | 2.4% | 1.5% | 4231 г |
| Стронций, аға | 10.9 мкг | ~ | |||
| Титан, сен | 1.3 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 33.4 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.5% | 11976 г |
| Хром, Cr | 1.4 мкг | 50 мкг | 2.8% | 1.7% | 3571 г |
| Мырыш, Zn | 0.854 мг | 12 мг | 7.1% | 4.4% | 1405 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 11.8 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 3.6 г | максимум 100 г. |
Энергетикалық құндылығы - 162,1 ккал.
Ботқасы жарма қоңыр дәрумендер мен минералдарға бай: калий - 11,5%, фосфор - 15,8%, кобальт - 41%, марганец - 20,1%, мыс - 34,7%, молибден - 12,7%
- калий су, қышқыл және электролит балансының реттелуіне қатысатын, жүйке импульсі, қысымның реттелу процестеріне қатысатын негізгі жасушаішілік ион болып табылады.
- Фосфор көптеген физиологиялық процестерге, соның ішінде энергия алмасуына қатысады, қышқыл-сілтілік тепе-теңдікті реттейді, фосфолипидтердің, нуклеотидтердің және нуклеин қышқылдарының бөлігі, сүйектер мен тістердің минералдануы үшін қажет. Жетіспеушілік анорексияға, анемияға, рахитке әкеледі.
- Кобальт В12 витаминінің бөлігі болып табылады. Май қышқылдарының және фолий қышқылдарының алмасуының ферменттерін белсендіреді.
- Марганец сүйек пен дәнекер тіннің түзілуіне қатысады, аминқышқылдарының, көмірсулардың, катехоламиндердің алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі; холестерол мен нуклеотидтердің синтезі үшін өте маңызды. Жеткіліксіз тұтыну өсудің баяулауымен, ұрпақты болу жүйесіндегі бұзылыстармен, сүйек тіндерінің сынғыштығының жоғарылауымен, көмірсулар мен липидтер алмасуының бұзылуымен жүреді.
- мыс - тотығу-тотықсыздану белсенділігі бар және темір алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі, белоктар мен көмірсулардың сіңуін ынталандырады. Адам ағзасының тіндерін оттегімен қамтамасыз ету процестеріне қатысады. Жетіспеушілік жүрек-қан тамырлары жүйесі мен қаңқа түзілуінің бұзылуымен, дәнекер тіндердің дисплазиясының дамуымен көрінеді.
- Молибден құрамында күкірті бар аминқышқылдарының, пуриндердің және пиримидиндердің метаболизмін қамтамасыз ететін көптеген ферменттердің кофакторы.
Калория мөлшері және рецепт ингредиенттерінің химиялық құрамы 100 г. Қоңыр жарма ботқасы XNUMX г.
- 333 ккал
- 60 ккал
- 289 ккал
- 399 ккал
- 898 ккал
Tags: Пісіру әдісі, калория мөлшері 162,1 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, пісіру әдісі Қоңыр жарма ботқасы, рецепті, калориясы, қоректік заттар