Құрамы «Еркек идеал» торты
| бидай ұны, бірінші сорт | 2.0 (астық шыны) |
| тауық жұмыртқасы | 2.0 (дана) |
| қант | 2.0 (астық шыны) |
| жаңғақ | 1.5 (астық шыны) |
| бал | 2.0 (үстел қасық) |
| сода | 1.0 (шай қасық) |
| май | 150.0 (грамм) |
| қант қосылған қоюландырылған сүт | 1.0 (астық шыны) |
| жаңғақ | 0.3 (астық шыны) |
Дайындау әдісі
Бірнеше жұмыртқаны екі стақан қантпен ұсақтаңыз. Жаңғақты ет тартқыштан өткізіңіз, қант пен жұмыртқа араластырыңыз. Бұл массаға сірке суы қосылған сода қасық құйыңыз. Бір -екі ас қасық бренди мен бал қосыңыз. Ұн қосыңыз. Пластикалық масса алынғанша бәрін араластырыңыз. Алынған қамырды үш бөлікке бөліп, торттарды пісіріңіз. Крем: 150 грамм сары май қосылған қоюландырылған сүтті шайқаңыз. 1/3 кесе ұнтақталған жаңғақ қосыңыз.
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 307.8 ккал | 1684 ккал | 18.3% | 5.9% | 547 г |
| Белоктар | 6.7 г | 76 г | 8.8% | 2.9% | 1134 г |
| Майлар | 8.7 г | 56 г | 15.5% | 5% | 644 г |
| көмірсулар | 54.1 г | 219 г | 24.7% | 8% | 405 г |
| органикалық қышқылдар | 0.1 г | ~ | |||
| Алиментарлы талшық | 0.03 г | 20 г | 0.2% | 0.1% | 66667 г |
| су | 12 г | 2273 г | 0.5% | 0.2% | 18942 г |
| күл | 0.5 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 90 мкг | 900 мкг | 10% | 3.2% | 1000 г |
| Ретинол | 0.09 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 2.2% | 1500 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 1.8% | 1800 г |
| В4 дәрумені, холин | 27.5 мг | 500 мг | 5.5% | 1.8% | 1818 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 2.6% | 1250 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 3.2% | 1000 г |
| В9 дәрумені, фолий | 20.5 мкг | 400 мкг | 5.1% | 1.7% | 1951 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 0.1 мкг | 3 мкг | 3.3% | 1.1% | 3000 г |
| С дәрумені, аскорбин | 0.7 мг | 90 мг | 0.8% | 0.3% | 12857 г |
| D дәрумені, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 0.3% | 10000 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 5.3 мг | 15 мг | 35.3% | 11.5% | 283 г |
| Н дәрумені, биотин | 2 мкг | 50 мкг | 4% | 1.3% | 2500 г |
| РР дәрумені, NE | 1.6122 мг | 20 мг | 8.1% | 2.6% | 1241 г |
| ниацин | 0.5 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 227.7 мг | 2500 мг | 9.1% | 3% | 1098 г |
| Кальций, Ca | 86.6 мг | 1000 мг | 8.7% | 2.8% | 1155 г |
| Кремний, Si | 0.3 мг | 30 мг | 1% | 0.3% | 10000 г |
| Магний, Mg | 51.6 мг | 400 мг | 12.9% | 4.2% | 775 г |
| Натрий, Na | 33.9 мг | 1300 мг | 2.6% | 0.8% | 3835 г |
| Күкірт, С | 50.7 мг | 1000 мг | 5.1% | 1.7% | 1972 г |
| Фосфор, П | 175.6 мг | 800 мг | 22% | 7.1% | 456 г |
| Хлор, Cl | 58.5 мг | 2300 мг | 2.5% | 0.8% | 3932 г |
| Элементтер | |||||
| Алюминий, Al | 130.9 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 7.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 10.7 мкг | ~ | |||
| Темір, Fe | 1 мг | 18 мг | 5.6% | 1.8% | 1800 г |
| Йод, мен | 3 мкг | 150 мкг | 2% | 0.6% | 5000 г |
| Cobalt, Co. | 2.7 мкг | 10 мкг | 27% | 8.8% | 370 г |
| Марганец, Mn | 0.5089 мг | 2 мг | 25.4% | 8.3% | 393 г |
| Мыс, Cu | 138.4 мкг | 1000 мкг | 13.8% | 4.5% | 723 г |
| Молибден, Mo. | 2 мкг | 70 мкг | 2.9% | 0.9% | 3500 г |
| Никель, Ни | 1 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 0.5 мкг | 55 мкг | 0.9% | 0.3% | 11000 г |
| Титан, сен | 1.9 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 151.8 мкг | 4000 мкг | 3.8% | 1.2% | 2635 г |
| Хром, Cr | 0.6 мкг | 50 мкг | 1.2% | 0.4% | 8333 г |
| Мырыш, Zn | 0.8753 мг | 12 мг | 7.3% | 2.4% | 1371 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 6.5 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 13.2 г | максимум 100 г. | |||
| Стеролдар | |||||
| Холестерин | 37.5 мг | максимум 300 мг |
Энергетикалық құндылығы - 307,8 ккал.
«Еркек идеал» торты дәрумендер мен минералдарға бай: Е дәрумені - 35,3%, магний - 12,9%, фосфор - 22%, кобальт - 27%, марганец - 25,4%, мыс - 13,8%
- Е дәрумені антиоксидантты қасиетке ие, жыныс бездерінің, жүрек бұлшықеттерінің жұмысына қажет, жасуша мембраналарының әмбебап тұрақтандырушысы болып табылады. Е витаминінің жетіспеушілігімен эритроциттердің гемолизі және жүйке аурулары байқалады.
- магний энергия алмасуына, ақуыздардың, нуклеин қышқылдарының синтезіне қатысады, мембраналарға тұрақтандырғыш әсер етеді, кальций, калий және натрий гомеостазын сақтау үшін қажет. Магнийдің жетіспеуі гипомагниемияға, гипертония, жүрек ауруының даму қаупінің жоғарылауына әкеледі.
- Фосфор көптеген физиологиялық процестерге, соның ішінде энергия алмасуына қатысады, қышқыл-сілтілік тепе-теңдікті реттейді, фосфолипидтердің, нуклеотидтердің және нуклеин қышқылдарының бөлігі, сүйектер мен тістердің минералдануы үшін қажет. Жетіспеушілік анорексияға, анемияға, рахитке әкеледі.
- Кобальт В12 витаминінің бөлігі болып табылады. Май қышқылдарының және фолий қышқылдарының алмасуының ферменттерін белсендіреді.
- Марганец сүйек пен дәнекер тіннің түзілуіне қатысады, аминқышқылдарының, көмірсулардың, катехоламиндердің алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі; холестерол мен нуклеотидтердің синтезі үшін өте маңызды. Жеткіліксіз тұтыну өсудің баяулауымен, ұрпақты болу жүйесіндегі бұзылыстармен, сүйек тіндерінің сынғыштығының жоғарылауымен, көмірсулар мен липидтер алмасуының бұзылуымен жүреді.
- мыс - тотығу-тотықсыздану белсенділігі бар және темір алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі, белоктар мен көмірсулардың сіңуін ынталандырады. Адам ағзасының тіндерін оттегімен қамтамасыз ету процестеріне қатысады. Жетіспеушілік жүрек-қан тамырлары жүйесі мен қаңқа түзілуінің бұзылуымен, дәнекер тіндердің дисплазиясының дамуымен көрінеді.
РЕЦЕПТТІҢ КАЛОРИЯСЫ ЖӘНЕ ХИМИЯЛЫҚ ҚҰРАМЫ 100 г-ға «Еркек идеал» торты
- 329 ккал
- 157 ккал
- 399 ккал
- 656 ккал
- 328 ккал
- 0 ккал
- 661 ккал
- 261 ккал
- 656 ккал
Tags: Пісіру әдісі, калория мөлшері 307,8 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, «Еркек идеал» тортын дайындау әдісі, рецепті, калориялары, қоректік заттар