Құрамы сүзбе кастрюлі
| майлы сүзбе 18% | 136.0 (грамм) |
| ұнтақ жарма | 10.0 (грамм) |
| қант | 15.0 (грамм) |
| тауық жұмыртқасы | 0.1 (дана) |
| маргарин | 5.0 (грамм) |
| крекерлер | 5.0 (грамм) |
| кілегей | 35.0 (грамм) |
Дайындау әдісі
Сүзбе пюресі ұнмен араласады немесе суда алдын ала қайнатылады (бір порцияға 10 мл) және салқындатылған жарма, жұмыртқа, қант және тұз. Дайын масса пісіру парағына 3-4 см қабатта жағылады немесе май жағылады және үгінділерге себіледі. Массаның беті тегістеледі, қаймақпен майланған, пеште 20-30 минут пісірілген, бетінде алтын қоңыр қабық пайда болғанша, кетерде төртбұрышты немесе тікбұрышты кесектерге кесілген кастрюль қаймақ немесе тәтті құйылады. тұздық
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 299.7 ккал | 1684 ккал | 17.8% | 5.9% | 562 г |
| Белоктар | 12.4 г | 76 г | 16.3% | 5.4% | 613 г |
| Майлар | 20.8 г | 56 г | 37.1% | 12.4% | 269 г |
| көмірсулар | 16.7 г | 219 г | 7.6% | 2.5% | 1311 г |
| органикалық қышқылдар | 0.8 г | ~ | |||
| Алиментарлы талшық | 0.02 г | 20 г | 0.1% | 100000 г | |
| су | 49.7 г | 2273 г | 2.2% | 0.7% | 4573 г |
| күл | 0.9 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 200 мкг | 900 мкг | 22.2% | 7.4% | 450 г |
| Ретинол | 0.2 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 1.1% | 3000 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 3.7% | 900 г |
| В4 дәрумені, холин | 62.4 мг | 500 мг | 12.5% | 4.2% | 801 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 1.3% | 2500 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 1.7% | 2000 г |
| В9 дәрумені, фолий | 26.3 мкг | 400 мкг | 6.6% | 2.2% | 1521 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 0.7 мкг | 3 мкг | 23.3% | 7.8% | 429 г |
| С дәрумені, аскорбин | 0.3 мг | 90 мг | 0.3% | 0.1% | 30000 г |
| D дәрумені, кальциферол | 0.09 мкг | 10 мкг | 0.9% | 0.3% | 11111 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 1.4 мг | 15 мг | 9.3% | 3.1% | 1071 г |
| Н дәрумені, биотин | 4.7 мкг | 50 мкг | 9.4% | 3.1% | 1064 г |
| РР дәрумені, NE | 2.4584 мг | 20 мг | 12.3% | 4.1% | 814 г |
| ниацин | 0.4 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 112.3 мг | 2500 мг | 4.5% | 1.5% | 2226 г |
| Кальций, Ca | 126.8 мг | 1000 мг | 12.7% | 4.2% | 789 г |
| Кремний, Si | 1.7 мг | 30 мг | 5.7% | 1.9% | 1765 г |
| Магний, Mg | 20.1 мг | 400 мг | 5% | 1.7% | 1990 г |
| Натрий, Na | 43.8 мг | 1300 мг | 3.4% | 1.1% | 2968 г |
| Күкірт, С | 11.4 мг | 1000 мг | 1.1% | 0.4% | 8772 г |
| Фосфор, П | 167.3 мг | 800 мг | 20.9% | 7% | 478 г |
| Хлор, Cl | 118.5 мг | 2300 мг | 5.2% | 1.7% | 1941 г |
| Элементтер | |||||
| Алюминий, Al | 72.3 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 8.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 10.3 мкг | ~ | |||
| Темір, Fe | 0.7 мг | 18 мг | 3.9% | 1.3% | 2571 г |
| Йод, мен | 2.1 мкг | 150 мкг | 1.4% | 0.5% | 7143 г |
| Cobalt, Co. | 2.5 мкг | 10 мкг | 25% | 8.3% | 400 г |
| Марганец, Mn | 0.1349 мг | 2 мг | 6.7% | 2.2% | 1483 г |
| Мыс, Cu | 72.6 мкг | 1000 мкг | 7.3% | 2.4% | 1377 г |
| Молибден, Mo. | 7.5 мкг | 70 мкг | 10.7% | 3.6% | 933 г |
| Никель, Ни | 1.7 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 20.5 мкг | 55 мкг | 37.3% | 12.4% | 268 г |
| Стронций, аға | 5.5 мкг | ~ | |||
| Титан, сен | 1.7 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 26.4 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.2% | 15152 г |
| Хром, Cr | 0.2 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.1% | 25000 г |
| Мырыш, Zn | 0.4451 мг | 12 мг | 3.7% | 1.2% | 2696 г |
| Цирконий, Zr | 0.7 мкг | ~ | |||
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 5.2 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 2.1 г | максимум 100 г. | |||
| Стеролдар | |||||
| Холестерин | 56.3 мг | максимум 300 мг |
Энергетикалық құндылығы - 299,7 ккал.
Ірімшік кастрюлі дәрумендер мен минералдарға бай: А дәрумені - 22,2%, В2 дәрумені - 11,1%, холин - 12,5%, В12 дәрумені - 23,3%, РР дәрумені - 12,3%, кальций - 12,7 , 20,9, 25%, фосфор - 37,3%, кобальт - XNUMX%, селен - XNUMX%
- А дәрумені қалыпты дамуына, ұрпақты болу функциясына, тері мен көз денсаулығына, иммунитетті сақтауға жауапты.
- Vitamin B2 тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады, визуалды анализатордың түс сезімталдығын және қараңғы бейімделуді күшейтеді. В2 витаминін жеткіліксіз қабылдау терінің, шырышты қабаттардың күйінің бұзылуымен, жарық пен ымырт көрінісінің нашарлауымен қатар жүреді.
- Аралас лецитиннің бөлігі болып табылады, бауырдағы фосфолипидтердің синтезі мен метаболизмінде маңызды рөл атқарады, бос метил топтарының көзі болып табылады, липотропты фактор рөлін атқарады.
- Vitamin B12 аминқышқылдарының метаболизмі мен конверсиясында маңызды рөл атқарады. Фолат пен В12 витамині өзара байланысты дәрумендер және қан түзуге қатысады. В12 витаминінің жетіспеуі ішінара немесе екінші реттік фолий тапшылығының дамуына, сондай-ақ анемияға, лейкопенияға, тромбоцитопенияға әкеледі.
- Витамин PP энергия алмасуының тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады. Дәруменді жеткіліксіз қабылдау терінің, асқазан-ішек жолдарының және жүйке жүйесінің қалыпты жағдайының бұзылуымен жүреді.
- кальций біздің сүйектеріміздің негізгі компоненті, жүйке жүйесінің реттеушісі рөлін атқарады, бұлшықеттің жиырылуына қатысады. Кальцийдің жетіспеушілігі омыртқаның, жамбас сүйектерінің және төменгі қолдың деминерализациясына әкеледі, остеопороздың даму қаупін арттырады.
- Фосфор көптеген физиологиялық процестерге, соның ішінде энергия алмасуына қатысады, қышқыл-сілтілік тепе-теңдікті реттейді, фосфолипидтердің, нуклеотидтердің және нуклеин қышқылдарының бөлігі, сүйектер мен тістердің минералдануы үшін қажет. Жетіспеушілік анорексияға, анемияға, рахитке әкеледі.
- Кобальт В12 витаминінің бөлігі болып табылады. Май қышқылдарының және фолий қышқылдарының алмасуының ферменттерін белсендіреді.
- селен - адам ағзасының антиоксидантты қорғаныс жүйесінің маңызды элементі, иммуномодулярлық әсері бар, тиреоидты гормондардың әсерін реттеуге қатысады. Жетіспеушілік Кашин-Бек ауруына (буындардың, омыртқа мен аяқ-қолдардың көптеген деформациясы бар остеоартрит), Кешан ауруына (эндемиялық миокардиопатия), тұқым қуалайтын тромбастенияға әкеледі.
РЕЦЕПТТІҢ ҚАЛАСЫ ЖӘНЕ ХИМИЯЛЫҚ ҚҰРАМЫ 100 г сүзбеден жасалған кастрюль
- 236 ккал
- 333 ккал
- 399 ккал
- 157 ккал
- 743 ккал
- 162 ккал
Tags: Пісіру әдісі, калория мөлшері 299,7 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, пісіру әдісі Сүзбе кастрюль, рецепт, калория, қоректік заттар