Құрамы сүзбе тұздығы
| майсыз сүзбе 0,6% | 2.0 (үстел қасық) |
| кілегей | 1.0 (үстел қасық) |
| йогурт | 1.0 (үстел қасық) |
| сауын сиыр | 1.0 (үстел қасық) |
| лимон шырыны | 1.0 (үстел қасық) |
| тұз тұзы | 0.2 (шай қасық) |
Дайындау әдісі
Сүзбе, қаймақ, сүт пен йогуртты миксермен немесе шайқауышпен шайқаңыз. Дәміне қарай маусым. Бұл тұздықты үгітілген сәбізді, қиярды киюге қолдануға болады, оны қабығынан тазартып, шеңберлерге бөліп, салат жапырағына қоюға болады.
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 118.8 ккал | 1684 ккал | 7.1% | 6% | 1418 г |
| Белоктар | 8.4 г | 76 г | 11.1% | 9.3% | 905 г |
| Майлар | 7.7 г | 56 г | 13.8% | 11.6% | 727 г |
| көмірсулар | 4.2 г | 219 г | 1.9% | 1.6% | 5214 г |
| органикалық қышқылдар | 67.7 г | ~ | |||
| Алиментарлы талшық | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 7.2% | 1176 г |
| су | 35 г | 2273 г | 1.5% | 1.3% | 6494 г |
| күл | 0.6 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 90 мкг | 900 мкг | 10% | 8.4% | 1000 г |
| Ретинол | 0.09 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 1.7% | 5000 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 9.3% | 900 г |
| В4 дәрумені, холин | 36.9 мг | 500 мг | 7.4% | 6.2% | 1355 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 3.4% | 2500 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 4.2% | 2000 г |
| В9 дәрумені, фолий | 15.9 мкг | 400 мкг | 4% | 3.4% | 2516 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 0.6 мкг | 3 мкг | 20% | 16.8% | 500 г |
| С дәрумені, аскорбин | 6.9 мг | 90 мг | 7.7% | 6.5% | 1304 г |
| D дәрумені, кальциферол | 0.04 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.3% | 25000 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 0.2 мг | 15 мг | 1.3% | 1.1% | 7500 г |
| Н дәрумені, биотин | 3.5 мкг | 50 мкг | 7% | 5.9% | 1429 г |
| РР дәрумені, NE | 1.5944 мг | 20 мг | 8% | 6.7% | 1254 г |
| ниацин | 0.2 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 127 мг | 2500 мг | 5.1% | 4.3% | 1969 г |
| Кальций, Ca | 104.5 мг | 1000 мг | 10.5% | 8.8% | 957 г |
| Магний, Mg | 15.1 мг | 400 мг | 3.8% | 3.2% | 2649 г |
| Натрий, Na | 44.1 мг | 1300 мг | 3.4% | 2.9% | 2948 г |
| Күкірт, С | 13.5 мг | 1000 мг | 1.4% | 1.2% | 7407 г |
| Фосфор, П | 101.3 мг | 800 мг | 12.7% | 10.7% | 790 г |
| Хлор, Cl | 1119 мг | 2300 мг | 48.7% | 41% | 206 г |
| Элементтер | |||||
| Алюминий, Al | 7.8 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 27.4 мкг | ~ | |||
| Темір, Fe | 0.3 мг | 18 мг | 1.7% | 1.4% | 6000 г |
| Йод, мен | 4.3 мкг | 150 мкг | 2.9% | 2.4% | 3488 г |
| Cobalt, Co. | 1.2 мкг | 10 мкг | 12% | 10.1% | 833 г |
| Марганец, Mn | 0.0155 мг | 2 мг | 0.8% | 0.7% | 12903 г |
| Мыс, Cu | 67.8 мкг | 1000 мкг | 6.8% | 5.7% | 1475 г |
| Молибден, Mo. | 7 мкг | 70 мкг | 10% | 8.4% | 1000 г |
| Олово, Sn | 2 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 9.6 мкг | 55 мкг | 17.5% | 14.7% | 573 г |
| Стронций, аға | 2.7 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 20.3 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.4% | 19704 г |
| Хром, Cr | 0.6 мкг | 50 мкг | 1.2% | 1% | 8333 г |
| Мырыш, Zn | 0.315 мг | 12 мг | 2.6% | 2.2% | 3810 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 1.7 г | максимум 100 г. | |||
| Стеролдар | |||||
| Холестерин | 0.6 мг | максимум 300 мг |
Энергетикалық құндылығы - 118,8 ккал.
Сүзбе тұздығы дәрумендер мен минералдарға бай: В2 дәрумені - 11,1%, В12 дәрумені - 20%, фосфор - 12,7%, хлор - 48,7%, кобальт - 12%, селен - 17,5%
- Vitamin B2 тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады, визуалды анализатордың түс сезімталдығын және қараңғы бейімделуді күшейтеді. В2 витаминін жеткіліксіз қабылдау терінің, шырышты қабаттардың күйінің бұзылуымен, жарық пен ымырт көрінісінің нашарлауымен қатар жүреді.
- Vitamin B12 аминқышқылдарының метаболизмі мен конверсиясында маңызды рөл атқарады. Фолат пен В12 витамині өзара байланысты дәрумендер және қан түзуге қатысады. В12 витаминінің жетіспеуі ішінара немесе екінші реттік фолий тапшылығының дамуына, сондай-ақ анемияға, лейкопенияға, тромбоцитопенияға әкеледі.
- Фосфор көптеген физиологиялық процестерге, соның ішінде энергия алмасуына қатысады, қышқыл-сілтілік тепе-теңдікті реттейді, фосфолипидтердің, нуклеотидтердің және нуклеин қышқылдарының бөлігі, сүйектер мен тістердің минералдануы үшін қажет. Жетіспеушілік анорексияға, анемияға, рахитке әкеледі.
- Хлор организмде тұз қышқылының түзілуі мен бөлінуіне қажет.
- Кобальт В12 витаминінің бөлігі болып табылады. Май қышқылдарының және фолий қышқылдарының алмасуының ферменттерін белсендіреді.
- селен - адам ағзасының антиоксидантты қорғаныс жүйесінің маңызды элементі, иммуномодулярлық әсері бар, тиреоидты гормондардың әсерін реттеуге қатысады. Жетіспеушілік Кашин-Бек ауруына (буындардың, омыртқа мен аяқ-қолдардың көптеген деформациясы бар остеоартрит), Кешан ауруына (эндемиялық миокардиопатия), тұқым қуалайтын тромбастенияға әкеледі.
Калория мөлшері және рецепт ингредиенттерінің ХИМИЯЛЫҚ ҚҰРАМЫ 100 г. сүзбе тұздығы
- 110 ккал
- 162 ккал
- 68 ккал
- 60 ккал
- 33 ккал
- 0 ккал
Tags: Пісіру әдісі, калория мөлшері 118,8 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, пісіру әдісі Сүзбе тұздығы, рецепті, калориясы, қоректік заттар