Құрамы ноғай шайы (қарашай-черкес ұлттық сусыны)
| Грузин шайы (плиткамен қапталған) | 5.0 (грамм) |
| сауын сиыр | 105.0 (грамм) |
| су | 50.0 (грамм) |
| кілегей | 50.0 (грамм) |
| тұз тұзы | 0.1 (грамм) |
| бұрыш қара бұршақ | 1.0 (грамм) |
| қылқалам | 0.1 (грамм) |
Дайындау әдісі
Грузин шайы қайнаған суға салынып, 2-3 минут қайнатылады және 5-6 минут талап етіледі. Шайды сүзіп, ыстық қайнатылған сүтті, қайнатылғанға қаймақ, тұз, қара бұрыш, қалампыр қосыңыз, араластырыңыз. Содан кейін 1-2 минут тұндырылады және сүзіледі. Ол ыстық түрде шығарылады.
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 105.4 ккал | 1684 ккал | 6.3% | 6% | 1598 г |
| Белоктар | 2.6 г | 76 г | 3.4% | 3.2% | 2923 г |
| Майлар | 9.2 г | 56 г | 16.4% | 15.6% | 609 г |
| көмірсулар | 3.3 г | 219 г | 1.5% | 1.4% | 6636 г |
| органикалық қышқылдар | 2 г | ~ | |||
| Алиментарлы талшық | 0.05 г | 20 г | 0.3% | 0.3% | 40000 г |
| су | 70.9 г | 2273 г | 3.1% | 2.9% | 3206 г |
| күл | 0.4 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 100 мкг | 900 мкг | 11.1% | 10.5% | 900 г |
| Ретинол | 0.1 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 1.9% | 5000 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 5.3% | 1800 г |
| В4 дәрумені, холин | 42.5 мг | 500 мг | 8.5% | 8.1% | 1176 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 3.8% | 2500 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.04 мг | 2 мг | 2% | 1.9% | 5000 г |
| В9 дәрумені, фолий | 4.6 мкг | 400 мкг | 1.2% | 1.1% | 8696 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 0.3 мкг | 3 мкг | 10% | 9.5% | 1000 г |
| С дәрумені, аскорбин | 1 мг | 90 мг | 1.1% | 1% | 9000 г |
| D дәрумені, кальциферол | 0.06 мкг | 10 мкг | 0.6% | 0.6% | 16667 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 0.2 мг | 15 мг | 1.3% | 1.2% | 7500 г |
| Н дәрумені, биотин | 2.5 мкг | 50 мкг | 5% | 4.7% | 2000 г |
| РР дәрумені, NE | 0.7316 мг | 20 мг | 3.7% | 3.5% | 2734 г |
| ниацин | 0.3 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 157.5 мг | 2500 мг | 6.3% | 6% | 1587 г |
| Кальций, Ca | 91.1 мг | 1000 мг | 9.1% | 8.6% | 1098 г |
| Магний, Mg | 19.2 мг | 400 мг | 4.8% | 4.6% | 2083 г |
| Натрий, Na | 34.9 мг | 1300 мг | 2.7% | 2.6% | 3725 г |
| Күкірт, С | 14.1 мг | 1000 мг | 1.4% | 1.3% | 7092 г |
| Фосфор, П | 79.7 мг | 800 мг | 10% | 9.5% | 1004 г |
| Хлор, Cl | 98.1 мг | 2300 мг | 4.3% | 4.1% | 2345 г |
| Элементтер | |||||
| Алюминий, Al | 24.2 мкг | ~ | |||
| Темір, Fe | 2.2 мг | 18 мг | 12.2% | 11.6% | 818 г |
| Йод, мен | 6.1 мкг | 150 мкг | 4.1% | 3.9% | 2459 г |
| Cobalt, Co. | 0.5 мкг | 10 мкг | 5% | 4.7% | 2000 г |
| Марганец, Mn | 0.0038 мг | 2 мг | 0.2% | 0.2% | 52632 г |
| Мыс, Cu | 10.9 мкг | 1000 мкг | 1.1% | 1% | 9174 г |
| Молибден, Mo. | 3.7 мкг | 70 мкг | 5.3% | 5% | 1892 г |
| Олово, Sn | 6.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 1 мкг | 55 мкг | 1.8% | 1.7% | 5500 г |
| Стронций, аға | 8.2 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 13.2 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.3% | 30303 г |
| Хром, Cr | 1 мкг | 50 мкг | 2% | 1.9% | 5000 г |
| Мырыш, Zn | 0.2538 мг | 12 мг | 2.1% | 2% | 4728 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 2.4 г | максимум 100 г. |
Энергетикалық құндылығы - 105,4 ккал.
Ноғай шайы (қарашай-черкес ұлттық сусыны) дәрумендер мен минералдарға бай: А дәрумені - 11,1%, темір - 12,2%
- А дәрумені қалыпты дамуына, ұрпақты болу функциясына, тері мен көз денсаулығына, иммунитетті сақтауға жауапты.
- темір әртүрлі функциялардағы ақуыздардың, оның ішінде ферменттердің бөлігі. Электрондарды, оттегіні тасымалдауға қатысады, тотығу-тотықсыздану реакцияларының жүруін және асқын тотығудың активтенуін қамтамасыз етеді. Жеткіліксіз тұтыну гипохромды анемияға, қаңқа бұлшықеттерінің миоглобин жетіспейтін атониясына, шаршағыштықтың жоғарылауына, миокардиопатияға, атрофиялық гастритке әкеледі.
РЕЦЕПТТІҢ ҚҰРАМДАРЫНЫҢ КАЛОРИЯСЫ ЖӘНЕ ХИМИЯЛЫҚ ҚҰРАМЫ 100 граммға ноғай шайы (қарашай-черкес ұлттық сусыны).
- 152 ккал
- 60 ккал
- 0 ккал
- 162 ккал
- 0 ккал
- 255 ккал
- 0 ккал
Tags: Пісіру әдісі, калория мөлшері 105,4 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералды заттар, ноғай шайын дайындау әдісі (қарашай-черкес ұлттық сусыны), рецепті, калориясы, қоректік заттар