Құрамы Жаңғақ қосылған асқабақ
| асқабақ | 500.0 (грамм) |
| жаңғақ | 100.0 (грамм) |
| лимон | 1.0 (дана) |
| бал | 3.0 (үстел қасық) |
Дайындау әдісі
Асқабақтың қабығын аршыңыз, үгінділермен үккіштеңіз. Ұнтақталған лимоннан дәмді сүртіңіз, одан шырынды сығыңыз. Жаңғақтарды кофе тартқышқа ұсақтап кесіңіз немесе ұнтақтаңыз. Барлығын араластырыңыз, бал қосыңыз.
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 111.4 ккал | 1684 ккал | 6.6% | 5.9% | 1512 г |
| Белоктар | 3.6 г | 76 г | 4.7% | 4.2% | 2111 г |
| Майлар | 0.07 г | 56 г | 0.1% | 0.1% | 80000 г |
| көмірсулар | 25.8 г | 219 г | 11.8% | 10.6% | 849 г |
| органикалық қышқылдар | 0.6 г | ~ | |||
| Алиментарлы талшық | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 5.8% | 1538 г |
| су | 64 г | 2273 г | 2.8% | 2.5% | 3552 г |
| күл | 0.5 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 900 мкг | 900 мкг | 100% | 89.8% | 100 г |
| Ретинол | 0.9 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 6% | 1500 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.06 мг | 1.8 мг | 3.3% | 3% | 3000 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 7.2% | 1250 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 9% | 1000 г |
| В9 дәрумені, фолий | 24.8 мкг | 400 мкг | 6.2% | 5.6% | 1613 г |
| С дәрумені, аскорбин | 8.2 мг | 90 мг | 9.1% | 8.2% | 1098 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 4 мг | 15 мг | 26.7% | 24% | 375 г |
| Н дәрумені, биотин | 0.006 мкг | 50 мкг | 833333 г | ||
| РР дәрумені, NE | 1.0976 мг | 20 мг | 5.5% | 4.9% | 1822 г |
| ниацин | 0.5 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 253.3 мг | 2500 мг | 10.1% | 9.1% | 987 г |
| Кальций, Ca | 41.4 мг | 1000 мг | 4.1% | 3.7% | 2415 г |
| Магний, Mg | 44.1 мг | 400 мг | 11% | 9.9% | 907 г |
| Натрий, Na | 7.5 мг | 1300 мг | 0.6% | 0.5% | 17333 г |
| Күкірт, С | 29.1 мг | 1000 мг | 2.9% | 2.6% | 3436 г |
| Фосфор, П | 117.3 мг | 800 мг | 14.7% | 13.2% | 682 г |
| Хлор, Cl | 19.2 мг | 2300 мг | 0.8% | 0.7% | 11979 г |
| Элементтер | |||||
| Бор, Б. | 10.9 мкг | ~ | |||
| Темір, Fe | 0.8 мг | 18 мг | 4.4% | 3.9% | 2250 г |
| Йод, мен | 1.5 мкг | 150 мкг | 1% | 0.9% | 10000 г |
| Cobalt, Co. | 1.9 мкг | 10 мкг | 19% | 17.1% | 526 г |
| Марганец, Mn | 0.362 мг | 2 мг | 18.1% | 16.2% | 552 г |
| Мыс, Cu | 225.1 мкг | 1000 мкг | 22.5% | 20.2% | 444 г |
| Молибден, Mo. | 0.06 мкг | 70 мкг | 0.1% | 0.1% | 116667 г |
| Фтор, Ф. | 187.4 мкг | 4000 мкг | 4.7% | 4.2% | 2134 г |
| Мырыш, Zn | 0.6145 мг | 12 мг | 5.1% | 4.6% | 1953 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 1 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 14.4 г | максимум 100 г. |
Энергетикалық құндылығы - 111,4 ккал.
Жаңғақ қосылған асқабақ дәрумендер мен минералдарға бай: А дәрумені - 100%, Е дәрумені - 26,7%, магний - 11%, фосфор - 14,7%, кобальт - 19%, марганец - 18,1%, мыс - 22,5, XNUMX, бес%
- А дәрумені қалыпты дамуына, ұрпақты болу функциясына, тері мен көз денсаулығына, иммунитетті сақтауға жауапты.
- Е дәрумені антиоксидантты қасиетке ие, жыныс бездерінің, жүрек бұлшықеттерінің жұмысына қажет, жасуша мембраналарының әмбебап тұрақтандырушысы болып табылады. Е витаминінің жетіспеушілігімен эритроциттердің гемолизі және жүйке аурулары байқалады.
- магний энергия алмасуына, ақуыздардың, нуклеин қышқылдарының синтезіне қатысады, мембраналарға тұрақтандырғыш әсер етеді, кальций, калий және натрий гомеостазын сақтау үшін қажет. Магнийдің жетіспеуі гипомагниемияға, гипертония, жүрек ауруының даму қаупінің жоғарылауына әкеледі.
- Фосфор көптеген физиологиялық процестерге, соның ішінде энергия алмасуына қатысады, қышқыл-сілтілік тепе-теңдікті реттейді, фосфолипидтердің, нуклеотидтердің және нуклеин қышқылдарының бөлігі, сүйектер мен тістердің минералдануы үшін қажет. Жетіспеушілік анорексияға, анемияға, рахитке әкеледі.
- Кобальт В12 витаминінің бөлігі болып табылады. Май қышқылдарының және фолий қышқылдарының алмасуының ферменттерін белсендіреді.
- Марганец сүйек пен дәнекер тіннің түзілуіне қатысады, аминқышқылдарының, көмірсулардың, катехоламиндердің алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі; холестерол мен нуклеотидтердің синтезі үшін өте маңызды. Жеткіліксіз тұтыну өсудің баяулауымен, ұрпақты болу жүйесіндегі бұзылыстармен, сүйек тіндерінің сынғыштығының жоғарылауымен, көмірсулар мен липидтер алмасуының бұзылуымен жүреді.
- мыс - тотығу-тотықсыздану белсенділігі бар және темір алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі, белоктар мен көмірсулардың сіңуін ынталандырады. Адам ағзасының тіндерін оттегімен қамтамасыз ету процестеріне қатысады. Жетіспеушілік жүрек-қан тамырлары жүйесі мен қаңқа түзілуінің бұзылуымен, дәнекер тіндердің дисплазиясының дамуымен көрінеді.
РЕЦЕПТТІҢ КАЛОРИЯСЫ ЖӘНЕ ХИМИЯЛЫҚ ҚҰРАМЫ 100 граммға жаңғақ қосылған асқабақ.
- 22 ккал
- 656 ккал
- 34 ккал
- 328 ккал
Tags: Пісіру әдісі, калория мөлшері 111,4 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, пісіру әдісі Жаңғақты асқабақ, рецепт, калория, қоректік заттар