Баяу пеште порчини саңырауқұлақтарын дайындауға арналған рецепттер

Порчини саңырауқұлақтарын баяу пеште пісіру бір қарағанда қарапайым. Шындығында, саңырауқұлақтар өте капризді және тағамның дәмі күткенге сәйкес келмеуі мүмкін. Сондықтан, біз баяу пеште порчини саңырауқұлақтарын дайындауға арналған рецепттерді ұсынамыз, содан кейін сіз заманауи аспаздық өнердің тіпті алынбайтын биіктерін сәтті бағындыра аласыз. Порчини саңырауқұлақтарын баяу пеште қалай дайындау керектігі туралы ақпаратты оқыңыз, қандай өнімдерді қосымша ретінде пайдалануға болады. Баяу пеште дайындалған порцини саңырауқұлақтарынан жасалған тағам көңіліңізді қалдырмайды және сіздің отбасылық үстеліңіздің тұрақты қонағы болады деп үміттенеміз. Порчини саңырауқұлақтарын баяу пеште пісіруге арналған барлық рецепттер сыналған және жалпы қабылданған органолептикалық параметрлерге сәйкестігі мұқият тексерілген. Бұл саңырауқұлақтарды дайындаудың ұсынылған схемалары мен әдістеріне сәйкес баяу пеште порцини саңырауқұлақтарын пісіру қажетсіз бүлінген өнімдерге көңілсіздік пен ащылық әкелмеуі үшін жасалады.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Баяу пеште жаңа піскен порчини саңырауқұлақтарынан сорпаға арналған рецепт

Құрамы:

• Жаңа піскен порчини саңырауқұлақтары - 600 г
• Сәбіз - 1 дана.
• Пияз - 2 дана.
• Картоп - 3 дана.
• Дәміне қарай тұз, қара бұрыш, лавр жапырағы

[ »]

Баяу пеште қуырылған порчини саңырауқұлақтары

Құрамы:

• Ақ саңырауқұлақтар - 500 г
• Картоп - 8 дана.
• Пияз - 1 дана.
• Май - 50 г.
• тұз
• Қара бұрыш
• Ақжелкен дәміне қарай

Қуырылған порчини саңырауқұлақтарын баяу пеште пісіру үшін, майдалап туралған пиязды сары майға табада қызарғанша қуырыңыз, содан кейін оны баяу пештің пісіру табағына жіберіңіз. Төрттен кесілген саңырауқұлақтарды, үлкен текшелерге кесілген картопты қосып, 2 кесе су құйыңыз. Тұз, бұрыш қосып, таймерді 40 минутқа БІКТІРУ режимінде орнатыңыз. Қызмет көрсетер алдында ақжелкенмен безендіріңіз.

Қуырылған порчини саңырауқұлақтарының екінші рецепті.

Өнімдер:

• 500 г ақ саңырауқұлақтар
• 1 шам
• 2 -бап. l. өсімдік майы
• 100 г қаймақ
• тұз

Пісіру уақыты – 40 мин. Саңырауқұлақтар мен пиязды тазалап, кесіңіз. Мультипісіргіш ыдысқа аздап өсімдік майын құйыңыз, саңырауқұлақтарды салыңыз, Пісіру режимін 40 минутқа орнатыңыз. 20 минуттан кейін саңырауқұлақтарға пияз қосып, араластырыңыз және сол режимде пісіруді жалғастырыңыз. Тағы 10 минуттан кейін қаймақ қосып, араластырыңыз және мультиварктің қақпағын жаппай, мезгіл-мезгіл саңырауқұлақтарды араластырып, артық сұйықтық булану үшін сигнал шыққанша пісіріңіз.

Баяу пеште бұқтырылған порчини саңырауқұлақтары

Өнімдер:

• 300 г ақ саңырауқұлақтар
• 1 шам
• өсімдік майы
• кілегей
• жасыл пияз
• қылқалам
• тұз
• қара қара бұрыш

Пісіру уақыты – 40 мин. Бұқтырылған порчини саңырауқұлақтарын баяу пеште пісіру үшін пиязды тазалаңыз, жуыңыз, тураңыз. Саңырауқұлақтарды тазалап, текшелерге кесіңіз. Мультипісіргіш ыдысқа салыңыз да, жұмсақ болғанша «Баяу қайнату» режимінде қайнатыңыз. Саңырауқұлақтарды дуршлагқа тастаңыз, суды ағызыңыз. Саңырауқұлақтарды мультиварк ыдысына қайтарыңыз, пиязды, майды қосып, «Пісіру» режимінде 15 минут қуырыңыз. Содан кейін кремді құйып, туралған жасыл пиязды, қалампырды қосып, сол режимде тағы 5 минут қайнатыңыз.

Кремі бар ақ саңырауқұлақтар.

Өнімдер:

• 500 г ақ саңырауқұлақтар
• 3 бап. л. сары май
• 1 сарымсақ
• 200 мл крем
• 1 шай қасық лимон қабығы
• 3 ғасыр. л. үгітілген sыra
• қара қара бұрыш
• үгітілген мускат жаңғағы
• тұз

Пісіру уақыты – 15 мин. Саңырауқұлақтар мен сарымсақты тазалап, жуып, кесіңіз. Мультипісіргіш ыдысқа май құйып, саңырауқұлақтарды салып, «Пісіру» режимінде 10 минут қуырыңыз. Сарымсақ, кілегей, лимон қабығы, бұрыш, тұз, мускат жаңғағын қосыңыз.

Үстіне ірімшік себіңіз де, сол режимде тағы 5 минут пісіріңіз.

Редмонд мультипісіргішіндегі картоп қосылған порцини саңырауқұлақтары

Редмонд баяу пеште порчини саңырауқұлақтарын картоппен пісіру үшін келесі компоненттерді алыңыз:

• 6 картоп түйнегі
• саңырауқұлақтар
• 1/2 кесе қаймақ
• тұз

Туралған саңырауқұлақтарды мультиварк ыдысына салып, тұздап, «Бұқтыру» режимінде 1 сағат пісіріңіз. Туралған картопты, қаймақ қосыңыз, тұз қосыңыз. Сигнал шыққанша «Палау» режимінде пісіріңіз.

Бұқтырылған порчини саңырауқұлақтары картоппен.

Құрамы:

• 500 г ақ саңырауқұлақтар
• 5 картоп
• 2 шам
• 4 ас қасық үгітілген ірімшік (кез келген түрі)
• жасыл (кез келген)
• өсімдік майы
• дәмдеуіштер (кез келген)
• 100 мл су
• тұз

Саңырауқұлақтарды жуып, кесектерге кесіңіз. Картопты тазалап, текшелерге кесіңіз, пиязды жарты сақинаға кесіңіз. Мультипісіргіш ыдысқа өсімдік майын құйыңыз, «Пісіру» режимін орнатыңыз және пиязды қызарғанша қуырыңыз, содан кейін туралған саңырауқұлақтарды қосып, пиязбен бірге қуырыңыз. Тұз, дәмдеуіштерді қосып, аздап араластыра отырып, 20 минут пісіріңіз. Содан кейін картопты қосып, суға құйыңыз, қайтадан тұзды және дәмдеуіштерді қосыңыз. «Өшіру» режимінде 40-50 минут пісіріңіз. Белгіден кейін ыдысты табақтарға орналастырыңыз, үстіне үгітілген ірімшік пен туралған жаңа піскен шөптерді себіңіз.

Картоп қосылған ақ саңырауқұлақтар.

Құрамдас бөліктер:

• Картоп - 500 гр
• Жаңа саңырауқұлақтар - 200 г
• Пияз - 1 дана.
• Ерітілген сары май – 3 ас қасық
• Сүт - 2/3 кесе
• Қаймақ - 0,5 кесе
• Ұнтақталған бұрыш және тұз - дәміне қарай

Саңырауқұлақтарды әдеттегідей тұзды суға жартылай пісірілгенге дейін қайнатыңыз, сорпаны төгіп тастаңыз, саңырауқұлақтарды майдалап тураңыз. Бөлек, пеште, картопты жартылай піскенге дейін қабығында қайнатыңыз, салқындатыңыз, қабығын аршып, жұқа тілімдерге кесіңіз. Пиязды аршып, сақиналарға кесіңіз және майға қуырыңыз. Картоптың жартысын ерітілген сары маймен майланған бумен пісіргіш табаққа салыңыз, үстіне саңырауқұлақтар мен қуырылған пияздың бір қабатын, содан кейін қалған картоптың тағы бір қабатын салыңыз. Әр қабатқа тұз бен бұрыш себіңіз. Жайылған көкөністер ыстық сүт пен қаймақ құйылады. Бумен пісіргішті қосып, ыдысты бумен пісіріңіз.

Жаңа піскен порчини саңырауқұлақтары бар қырыққабат орамдары.

Құрамдас бөліктер:

• Қырыққабат - 500 г
• Жаңа саңырауқұлақтар - 400 г
• Пияз - 2 дана.
• Өсімдік майы - 4 ас қасық
• Қатты пісірілген жұмыртқа - 2 дана.
• Үгітілген ірімшік - 3 ас қасық
• Қаймақ - 1 стакан
• Аскөк жасыл - 1 байлам
• Тұз және ұнтақталған бұрыш - дәміне қарай

Саңырауқұлақтарды тазалаңыз, жақсылап шайыңыз, кесіңіз. Пиязды тазалап, майдалап тураңыз, содан кейін саңырауқұлақтар мен пиязды майға 10 минут қуырыңыз, ыдысқа салыңыз, туралған жұмыртқа мен шөптерді, тұз, бұрыш қосып, мұқият араластырыңыз. Қырыққабат жапырақтарын қос қазандықта бумен пісіріп, қалың жапырақшаларды тазалаңыз. Әрбір қырыққабат жапырағына пісірілген тартылған еттің бір бөлігін салып, оны конвертпен ораңыз. Дайындалған қырыққабат орамдарын қос қазандыққа салыңыз, үгітілген ірімшік пен ыстық тұздалған су араласқан қаймақ құйыңыз. Бумен пісіргішті қосып, қырыққабат орамдарын бумен пісіріңіз.

Картоп қосылған ақ саңырауқұлақтар.

Құрамы:

• 1 1/2 кг ақ саңырауқұлақтар (жаңа)
• 3 картоп (үлкен)
• 1 шам
• 4 1/2 ас қасық өсімдік майы
• дәмдеуіштер (кез келген)
• тұз

Жаңа саңырауқұлақтарды аршып, жақсылап шайыңыз. 25-30 минут қайнатыңыз, суды төгіңіз. Тұщы суға құйып, тағы 15 минут пісіріңіз. Дайындалған саңырауқұлақтарды кішкене кесектерге кесіңіз. Картопты аршып, текшелерге, пиязды жарты сақинаға кесіңіз. Мультипісіргіш ыдысқа май құйыңыз. «Қызу» режимін қосыңыз, май қайнаған кезде саңырауқұлақтар мен пиязды салыңыз. Қақпақ ашық күйде «Пісіру» режимін орнатыңыз. Саңырауқұлақтарға, тұзға және бұрышқа картоп қосыңыз. Қалыпты режимді қосыңыз. Ылғал саңырауқұлақтардан еркін булануы үшін қақпақты ашық қалдырыңыз. Пісірудің соңында «Пісіру» режимін орнатыңыз.

Баяу пеште маринадталған порчини саңырауқұлақтары

Баяу пеште маринадталған порчини саңырауқұлақтарын пайдаланып, дәмді тұздалған қиярды дайындауға болады.

Құрамы:

• Тұздалған порчини саңырауқұлақтары – 1 банка
• картоп - 3-4 дана.
• пияз - 1 дана.
• сәбіз - 1 дана.
• маринадталған қияр - 4 дана.
• күріш – мультипісіргіштен 1 өлшеуіш кесе
• су – 1,5 л
• қуыруға арналған өсімдік майы - 2 ас қасық. л.
• лавр жапырағы – дәміне қарай
• ұнтақталған қызыл бұрыш - дәміне қарай
• дәмдеуіш - дәміне қарай
• жаңа піскен шөптер - дәміне қарай
• тұз

Пиязды және сәбізді тураңыз, таймерді 15 минутқа орнатыңыз және жабық қақпақпен «пісіру» режимінде өсімдік майына қуырыңыз. Бағдарламаның аяқталуын күтіңіз. Мультипісіргішті өшіріңіз. Тұздалған қиярды текшелерге кесіңіз, көкөністерге қосыңыз және «пісіру» режимінде 2-3 минут пісіріңіз. Мультипісіргішті өшіріңіз. Картопты текшелерге кесіңіз, күрішті жылы сумен шайыңыз, картоп пен жармаларды баяу пешке салыңыз. Жоғарғы белгіге су құйыңыз, дәміне қарай тұз, бұрыш, дәмдеуіштер қосыңыз, «бұқтыру» немесе «сорпа» режимінде 1 сағат пісіріңіз. Бағдарламаның аяқталуына 10 минут қалғанда, саңырауқұлақтарды дуршлагқа салыңыз, маринадты ағызып жіберіңіз. Жасыл және саңырауқұлақтарды баяу пешке салыңыз. Қақпағын жауып, тұздықты 10-15 минут қайнатыңыз. Жаңа піскен шөптермен бірге қызмет етіңіз.

Баяу пеште кептірілген порчини саңырауқұлақтары

Құрамы:

• 100 г кептірілген саңырауқұлақтар
• 300 г қырыққабат
• 1 сәбіз
• 1 шам
• 2 бап. л. ұн
• 2 бап. л. сары май
• кілегей
• жасыл
• дәмдеуіштер

Кептірілген порчини саңырауқұлақтарын баяу пеште пісірер алдында оларды жуып, 3-4 сағатқа суға салып қою керек, содан кейін саңырауқұлақтарды алып тастап, кесіңіз. Олар малынған суды сүзіңіз. Пиязды және сәбізді аршып, тураңыз, сәбізді де үгітуге болады. Қырыққабат өткір болса, оны суда жууға болады. Баяу пеште «Қуыру» немесе «Пісіру» режимінде сары майды ерітіп, ұнды қызарғанша араластырып, қуырыңыз, пияз мен сәбізді қосып, кейде араластыра отырып, 10 минут қуырыңыз. Содан кейін саңырауқұлақтарды, қырыққабатты, дәмдеуіштерді қуыруға салып, саңырауқұлақ суын құйыңыз, қажет болса, көбірек су қосыңыз және «Сорпа» режимін 40 минутқа орнатыңыз. Соңында тұз, өйткені қырыққабаттың тұздану қаупі бар.

Порчини саңырауқұлақтары бар жалқау қырыққабат сорпасы.

Құрамы:

• 100 г тұздалған ақ саңырауқұлақ немесе 30 г кептірілген
• 500 г қырыққабат
• 200 г шошқа еті
• 2 шам
• тұз

Тұздалған саңырауқұлақтарды, кептірілген саңырауқұлақтарды шайыңыз – қайнаған суға 3 сағат салып, содан кейін шайыңыз және кесіңіз. Қажет болса, суды сүзіп, сорпаға қолдануға болады. Қырыққабаттың дәмі өткір болса, шайыңыз. Етті шайып, қалауыңызша кесіңіз. Етті, қырыққабатты, туралған саңырауқұлақтарды, туралған пиязды баяу пешке салып, қажетті көлемде су құйып, «Сорпа» режимінде 1 сағат пісіріңіз. Соңында тұз, өйткені тұздалған қырыққабат да, саңырауқұлақтар да тұзды. Қаймақ пен жасыл пиязбен бірге қызмет етіңіз.

Дайын тағамдарға қызмет ету нұсқалары көрсетілген фотосуреті бар баяу пеште порцини саңырауқұлақтарын дайындауға арналған рецепттерді қараңыз.