Құрамы Саварин (француз Рождество кекстері)
| тауық жұмыртқасы | 2.0 (дана) |
| бидай ұны, премиум | 200.0 (грамм) |
| қант | 150.0 (грамм) |
| маргарин | 25.0 (грамм) |
| кілегей | 50.0 (грамм) |
| су | 150.0 (грамм) |
| қант | 2.0 (үстел қасық) |
| лимон шырыны 1.0 | кесте. қасық (суық өңдеу) |
| қызғылт 50.0 | грамм (суық өңдеу) |
| таңқурай50.0 | грамм (суық өңдеу) |
| бақша құлпынайы 50.0 | грамм (суық өңдеу) |
Дайындау әдісі
Екі жұмыртқаның ақтығын қантпен қатты көбікке шайқаңыз, сарысын, жұмсақ сары майды, 1.5 шай қасық араласқан ұнды мұқият қосыңыз. пісіру ұнтағы, біртіндеп сүт құйыңыз. Дайын массаны кекстерге арналған пісірме табаққа құйыңыз, бұрын оны маймен майлап, ұнға (жарма) себіңіз. 30 градус температурада 175 минут пісіріңіз. Тортты қалыптан алыңыз, сәл салқындатып, қалыпқа салыңыз. Суарыңыз: жарты лимон, жеміс шырынын немесе ликердің дәмін қосып, су мен қантты (2 ас қасық) қайнатыңыз. Тортқа сіңдіруді құйыңыз, оны суытып, сіңдіріңіз. Саваренаны ыдысқа салыңыз, жемістерді (құлпынай, таңқурай, апельсин тілімдері) ортасына салыңыз.
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 175.3 ккал | 1684 ккал | 10.4% | 5.9% | 961 г |
| Белоктар | 3.7 г | 76 г | 4.9% | 2.8% | 2054 г |
| Майлар | 3.7 г | 56 г | 6.6% | 3.8% | 1514 г |
| көмірсулар | 33.9 г | 219 г | 15.5% | 8.8% | 646 г |
| органикалық қышқылдар | 0.2 г | ~ | |||
| Алиментарлы талшық | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1.4% | 4000 г |
| су | 38.6 г | 2273 г | 1.7% | 1% | 5889 г |
| күл | 0.3 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 60 мкг | 900 мкг | 6.7% | 3.8% | 1500 г |
| Ретинол | 0.06 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 1.5% | 3750 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.07 мг | 1.8 мг | 3.9% | 2.2% | 2571 г |
| В4 дәрумені, холин | 36.6 мг | 500 мг | 7.3% | 4.2% | 1366 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 2.3% | 2500 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.06 мг | 2 мг | 3% | 1.7% | 3333 г |
| В9 дәрумені, фолий | 7.9 мкг | 400 мкг | 2% | 1.1% | 5063 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 0.07 мкг | 3 мкг | 2.3% | 1.3% | 4286 г |
| С дәрумені, аскорбин | 9.4 мг | 90 мг | 10.4% | 5.9% | 957 г |
| D дәрумені, кальциферол | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% | 1.1% | 5000 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 1.2 мг | 15 мг | 8% | 4.6% | 1250 г |
| Н дәрумені, биотин | 3 мкг | 50 мкг | 6% | 3.4% | 1667 г |
| РР дәрумені, NE | 0.9142 мг | 20 мг | 4.6% | 2.6% | 2188 г |
| ниацин | 0.3 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 79.1 мг | 2500 мг | 3.2% | 1.8% | 3161 г |
| Кальций, Ca | 21.3 мг | 1000 мг | 2.1% | 1.2% | 4695 г |
| Кремний, Si | 0.7 мг | 30 мг | 2.3% | 1.3% | 4286 г |
| Магний, Mg | 7.8 мг | 400 мг | 2% | 1.1% | 5128 г |
| Натрий, Na | 22.2 мг | 1300 мг | 1.7% | 1% | 5856 г |
| Күкірт, С | 32 мг | 1000 мг | 3.2% | 1.8% | 3125 г |
| Фосфор, П | 42.3 мг | 800 мг | 5.3% | 3% | 1891 г |
| Хлор, Cl | 25.3 мг | 2300 мг | 1.1% | 0.6% | 9091 г |
| Элементтер | |||||
| Алюминий, Al | 177.8 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 43.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 15.8 мкг | ~ | |||
| Темір, Fe | 0.7 мг | 18 мг | 3.9% | 2.2% | 2571 г |
| Йод, мен | 127.1 мкг | 150 мкг | 84.7% | 48.3% | 118 г |
| Cobalt, Co. | 1.7 мкг | 10 мкг | 17% | 9.7% | 588 г |
| Марганец, Mn | 0.1278 мг | 2 мг | 6.4% | 3.7% | 1565 г |
| Мыс, Cu | 54.2 мкг | 1000 мкг | 5.4% | 3.1% | 1845 г |
| Молибден, Mo. | 4.6 мкг | 70 мкг | 6.6% | 3.8% | 1522 г |
| Никель, Ни | 0.5 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 1 мкг | 55 мкг | 1.8% | 1% | 5500 г |
| Титан, сен | 1.9 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 12.5 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 32000 г |
| Хром, Cr | 0.9 мкг | 50 мкг | 1.8% | 1% | 5556 г |
| Мырыш, Zn | 0.2748 мг | 12 мг | 2.3% | 1.3% | 4367 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 10 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 1.7 г | максимум 100 г. | |||
| Стеролдар | |||||
| Холестерин | 54.4 мг | максимум 300 мг |
Энергетикалық құндылығы - 175,3 ккал.
Саварин (Француз Рождествосындағы кекстер) дәрумендер мен минералдарға бай: йод - 84,7%, кобальт - 17%
- Йод гормондардың (тироксин және трийодтиронин) түзілуін қамтамасыз ете отырып, қалқанша безінің жұмысына қатысады. Бұл адам ағзасының барлық тіндерінің жасушаларының өсуі мен дифференциациясы, митохондриялық тыныс алу, трансмембраналық натрий мен гормондардың тасымалдануын реттеу үшін қажет. Қабылдаудың жеткіліксіздігі гипотиреозбен эндемиялық зобқа және метаболизмнің, артериялық гипотензияның баяулауына, балалардағы өсудің артта қалуына және ақыл-ой дамуына әкеледі.
- Кобальт В12 витаминінің бөлігі болып табылады. Май қышқылдарының және фолий қышқылдарының алмасуының ферменттерін белсендіреді.
РЕЦЕПТ ҚҰРАМДАРЫНЫҢ КАЛОРИЙЛЕРІ ЖӘНЕ ХИМИЯЛЫҚ ҚҰРАМЫ 100 г. Саварин (француз Рождество торты)
- 157 ккал
- 334 ккал
- 399 ккал
- 743 ккал
- 119 ккал
- 0 ккал
- 399 ккал
- 33 ккал
- 43 ккал
- 46 ккал
- 41 ккал
Tags: Пісіру әдісі, калория мөлшері 175,3 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, пісіру әдісі Саварин (француз Рождество торты), рецепт, калория, қоректік заттар