Құрамы Sbiten
| бал | 100.0 (грамм) |
| қант | 75.0 (грамм) |
| қылқалам | 3.0 (грамм) |
| дәмқабық | 5.0 (грамм) |
| кардамон | 5.0 (грамм) |
| лавр жапырағы | 1.0 (грамм) |
| шырғанақ | 100.0 (грамм) |
| су | 1000.0 (грамм) |
Дайындау әдісі
'Краснояр өлкесі атқару комитетінің қоғамдық тамақтандыру басқармасы бекіткен механикалық өңдеу кезіндегі қалдықтар мен шығындардың уақытша нормалары келтірілген. Қалампыр, даршын, кардамон немесе имбирь ыстық сумен құйылады және 10-12 минут қайнатылады. Пісірудің аяқталуына 5 минут қалғанда лавр жапырағын салыңыз. Сорпаны сүзіп, қант, бал, сығылған теңіз шырғанақ шырынын қосып, қайнатыңыз. Шырын дайындау үшін дайындалған шырғанақты сүртіп, сығып алады. Целлюлоза ыстық сумен құйылады, қайнатылады және сүзіледі. Сбитен ыстық шығарылады, бір порцияға 200 г.
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 58.1 ккал | 1684 ккал | 3.5% | 6% | 2898 г |
| Белоктар | 0.2 г | 76 г | 0.3% | 0.5% | 38000 г |
| Майлар | 0.7 г | 56 г | 1.3% | 2.2% | 8000 г |
| көмірсулар | 13.5 г | 219 г | 6.2% | 10.7% | 1622 г |
| органикалық қышқылдар | 0.4 г | ~ | |||
| Алиментарлы талшық | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 2.6% | 6667 г |
| су | 94.1 г | 2273 г | 4.1% | 7.1% | 2416 г |
| күл | 0.1 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 1400 мкг | 900 мкг | 155.6% | 267.8% | 64 г |
| Ретинол | 1.4 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.005 мг | 1.5 мг | 0.3% | 0.5% | 30000 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.009 мг | 1.8 мг | 0.5% | 0.9% | 20000 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.03 мг | 5 мг | 0.6% | 1% | 16667 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 8.6% | 2000 г |
| В9 дәрумені, фолий | 2.4 мкг | 400 мкг | 0.6% | 1% | 16667 г |
| С дәрумені, аскорбин | 27.3 мг | 90 мг | 30.3% | 52.2% | 330 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 2.4 мг | 15 мг | 16% | 27.5% | 625 г |
| Н дәрумені, биотин | 0.5 мкг | 50 мкг | 1% | 1.7% | 10000 г |
| РР дәрумені, NE | 0.1032 мг | 20 мг | 0.5% | 0.9% | 19380 г |
| ниацин | 0.07 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 16.2 мг | 2500 мг | 0.6% | 1% | 15432 г |
| Кальций, Ca | 7 мг | 1000 мг | 0.7% | 1.2% | 14286 г |
| Магний, Mg | 4.3 мг | 400 мг | 1.1% | 1.9% | 9302 г |
| Натрий, Na | 2.6 мг | 1300 мг | 0.2% | 0.3% | 50000 г |
| Күкірт, С | 0.08 мг | 1000 мг | 1250000 г | ||
| Фосфор, П | 2.7 мг | 800 мг | 0.3% | 0.5% | 29630 г |
| Хлор, Cl | 1.5 мг | 2300 мг | 0.1% | 0.2% | 153333 г |
| Элементтер | |||||
| Темір, Fe | 0.1 мг | 18 мг | 0.6% | 1% | 18000 г |
| Йод, мен | 0.2 мкг | 150 мкг | 0.1% | 0.2% | 75000 г |
| Cobalt, Co. | 0.02 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.3% | 50000 г |
| Марганец, Mn | 0.0028 мг | 2 мг | 0.1% | 0.2% | 71429 г |
| Мыс, Cu | 4.8 мкг | 1000 мкг | 0.5% | 0.9% | 20833 г |
| Фтор, Ф. | 8.1 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.3% | 49383 г |
| Мырыш, Zn | 0.0077 мг | 12 мг | 0.1% | 0.2% | 155844 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 0.4 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 6.9 г | максимум 100 г. |
Энергетикалық құндылығы - 58,1 ккал.
Сбитени дәрумендер мен минералдарға бай: А дәрумені - 155,6%, С дәрумені - 30,3%, Е дәрумені - 16%
- А дәрумені қалыпты дамуына, ұрпақты болу функциясына, тері мен көз денсаулығына, иммунитетті сақтауға жауапты.
- С дәрумені тотығу-тотықсыздану реакцияларына, иммундық жүйенің жұмысына қатысады, темірдің сіңуіне ықпал етеді. Жетіспеушілік қанның қылтамырларының өткізгіштігі мен сынғыштығының жоғарылауына байланысты, қызылиектің қан кетуіне және қан кетуіне әкеледі.
- Е дәрумені антиоксидантты қасиетке ие, жыныс бездерінің, жүрек бұлшықеттерінің жұмысына қажет, жасуша мембраналарының әмбебап тұрақтандырушысы болып табылады. Е витаминінің жетіспеушілігімен эритроциттердің гемолизі және жүйке аурулары байқалады.
Калория мөлшері және рецепттің ингредиенттерінің ХИМИЯЛЫҚ ҚҰРАМЫ 100 г / д Сбитен
- 328 ккал
- 399 ккал
- 0 ккал
- 247 ккал
- 311 ккал
- 313 ккал
- 82 ккал
- 0 ккал
Tags: Пісіру әдісі, калория мөлшері 58,1 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, дайындау әдісі Сбитен, рецепт, калория, қоректік заттар