Күнжіт – әлемдегі ең көне дақылдардың бірі. Қазіргі уақытта ол кальций мен магнийдің жоғары құрамына байланысты әсіресе танымал болып келеді. Оның табиғи дәрі ретіндегі тарихы 3600 жыл бұрын, Мысырда күнжіт емдік мақсатта қолданылған кезде басталады (египетолог Эберстің жазбалары бойынша).
Сондай-ақ, Ежелгі Вавилон әйелдері жастық пен сұлулықты сақтау үшін бал мен күнжіт қоспасын пайдаланған деп саналады. Рим сарбаздары күш пен қуат беру үшін осындай қоспаны жеді. 2006 жылы Yale Journal of Biological Medicine журналында жарияланған зерттеу көрсеткендей. Барлық тағамдық майларды күнжіт майымен ауыстыру систолалық және диастолалық қан қысымының қалыптыға дейін төмендеуін көрсетті. Сонымен қатар, липидтердің асқын тотығуының төмендеуі байқалды. Гипотензиялық әсерге жауапты күнжіт майының құрамдастарының бірі пептидтер болып табылады. Күнжіт тұқымының майын ауыз қуысының гигиенасы үшін мыңдаған жылдар бойы дәстүрлі үнді медицинасы Аюрведа қолданған. Күнжіт майымен ауызды шаю деп саналады. Күнжіт тұқымы мырышқа бай, ол коллаген өндіру және терінің серпімділігі үшін маңызды минерал. Күнжіт майы күннің күйіп қалуын жұмсартады және тері ауруларына көмектеседі. Күнжіттің керемет қасиеттерінің толығырақ тізімі: