Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мөлшері | 763 ккал | 1684 ккал | 45.3% | 5.9% | 221 г |
| Майлар | 100 г | 56 г | 178.6% | 23.4% | 56 г |
| Витаминдер | |||||
| В4 дәрумені, холин | 350 мг | 500 мг | 70% | 9.2% | 143 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 8.18 мг | 15 мг | 54.5% | 7.1% | 183 г |
| К дәрумені, филлохинон | 183.9 мкг | 120 мкг | 153.3% | 20.1% | 65 г |
| Қаныққан май қышқылдары | |||||
| Қаныққан май қышқылдары | 15.005 г | максимум 18.7 г. | |||
| 14: 0 миристикалық | 0.101 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитикалық | 11.984 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 2.92 г | ~ | |||
| Моноқанықпаған май қышқылдары | 10.977 г | мин 16.8 г. | 65.3% | 8.6% | |
| 16: 1 Палмитолей | 0.403 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 10.574 г | ~ | |||
| Полиқанықпаған май қышқылдары | 45.318 г | 11.2 бастап 20.6 үшін | 220% | 28.8% | |
| 18: 2 линолик | 40.182 г | ~ | |||
| 18: 3 линолен | 5.136 г | ~ | |||
| Omega-3 май қышқылдары | 5.136 г | 0.9 бастап 3.7 үшін | 138.8% | 18.2% | |
| Omega-6 май қышқылдары | 40.182 г | 4.7 бастап 16.8 үшін | 239.2% | 31.3% |
Энергетикалық құндылығы - 763 ккал.
- кесе = 218 г (1663.3 ккал)
- шай қасық = 4.5 г (34.3 ккал)
- ас қасық = 13.6 г (103.8 ккал)
Соя лецитині дәрумендер мен минералдарға бай: холин - 70%, Е дәрумені - 54,5%, К дәрумені - 153,3%
- Аралас лецитиннің бөлігі болып табылады, бауырдағы фосфолипидтердің синтезі мен метаболизмінде маңызды рөл атқарады, бос метил топтарының көзі болып табылады, липотропты фактор рөлін атқарады.
- Е дәрумені антиоксидантты қасиетке ие, жыныс бездерінің, жүрек бұлшықеттерінің жұмысына қажет, жасуша мембраналарының әмбебап тұрақтандырушысы болып табылады. Е витаминінің жетіспеушілігімен эритроциттердің гемолизі және жүйке аурулары байқалады.
- К дәрумені қанның ұюын реттейді. К витаминінің жетіспеуі қанның ұю уақытының ұлғаюына, қандағы протромбин мөлшерінің төмендеуіне әкеледі.
Tags: калория мөлшері 763 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, дәрумендер, минералдар, соя лецитинінің қалай пайдалы екендігі, калориялары, қоректік заттары, пайдалы қасиеттері соя лецитині