Ыдыс-аяқтағы дәмдеуіштер ұзақ өмір сүруге көмектеседі. Ащы тағамды жеу ерте өлім қаупін азайтумен байланысты, деп қорытындылады ғалымдар. Мамандардың айтуынша, бұл мәселе қосымша зерттеуді қажет етеді.
Зерттеу Қытайдағы 500000 30-ға жуық адамнан ащы тағамды қаншалықты жиі жейтінін сұрады. Зерттеу басталған кезде қатысушылар 79 мен 7 жас аралығында болды және 20000 жыл бойы бақылауда болды. Осы уақыт ішінде XNUMX субъекті қайтыс болды.
Белгілі болғандай, аптасына бір немесе екі күн ащы тағамдарды жеген адамдар басқалармен салыстырғанда зерттеу кезінде өлу ықтималдығы 10% аз болды. Бұл нәтиже 4 тамызда The BMJ журналында жарияланды.
Сонымен қатар, аптасына үш күн немесе одан да көп ащы тағамды жейтін адамдар аптасына бір реттен аз ащы тағамды жейтіндерге қарағанда өлу ықтималдығы 14% аз болды.
Рас, бұл тек бақылау ғана болды және ащы тағам мен өлімнің төмендігі арасында себепті байланыс бар деп айтуға әлі ерте. Бостондағы Гарвард қоғамдық денсаулық мектебінің доценті, зерттеу авторы Лю Ци басқа популяциялар арасында көбірек деректер қажет дейді.
Зерттеушілер дәмдеуіштердің неліктен төмен өліммен байланысты екенін әлі анықтаған жоқ. Жануарлар жасушаларындағы алдыңғы зерттеулер бірнеше ықтимал механизмдерді ұсынды. Мысалы, ащы тағамдар қабынуды азайтады, дене майының ыдырауын жақсартады және ішек бактерияларының құрамын өзгертеді.
Қатысушылардан сондай-ақ қандай дәмдеуіштерді ұнататынын сұрады - жаңа піскен чили бұрышы, кептірілген чили бұрышы, чили соусы немесе чили майы. Аптасына бір рет ащы тағамды жейтін адамдар арасында жаңа піскен және кептірілген бұрышты көбірек ұнатады.
Әзірге ғалымдар дәмдеуіштердің денсаулықты жақсартуға және өлімді азайтуға әлеуеті бар-жоғын анықтау керек деп санайды, немесе олар басқа тамақтану әдеттері мен өмір салтының белгісі болып табылады.