Бүгінгі таңда біз тұтынатын барлық тағамдардың ішінде тазартылған қант ең қауіпті болып саналады.
... 1997 жылы американдықтар 7,3 миллиард фунт қант тұтынған. Америкалықтар қант пен сағызға 23,1 миллиард доллар жұмсады. Орташа американдық сол жылы 27 фунт қант пен сағыз жеді - бұл аптасына шамамен алты кәдімгі шоколад батончиктеріне тең.
…Өңделген тағамдарды тұтыну (қант қосылған) американдықтарға тіс дәрігерінің төлемдеріне жылына 54 миллиард доллардан астам шығын әкеледі, сондықтан стоматология саласы халықтың қантты тағамдарға деген бағдарламаланған құмарлығынан орасан зор пайда көреді.
…Бүгінгі таңда қантқа құмар халық бар. 1915 жылы қанттың орташа тұтынуы (жыл сайын) бір адамға 15-20 фунт болды. Бүгінгі күні әр адам жыл сайын өз салмағына тең қант мөлшерін, оған қоса 20 фунттан астам жүгері сиропын пайдаланады.
Суретті одан сайын қорқынышты ететін жағдай бар - кейбір адамдар кәмпиттерді мүлде жемейді, ал кейбіреулер кәмпиттерді орташа салмақтан әлдеқайда аз жейді, бұл Халықтың белгілі бір пайызы тазартылған қантты дене салмағынан әлдеқайда көп тұтынады. Адам ағзасы тазартылған көмірсулардың мұндай көп мөлшеріне шыдай алмайды. Шын мәнінде, мұндай теріс пайдалану дененің өмірлік маңызды органдарының жойылуына әкеледі.
... Тазартылған қант құрамында талшықтар, минералдар, ақуыздар, майлар, ферменттер жоқ, тек бос калориялар бар.
…Тазартылған қант барлық қоректік заттардан айырылып, дене әртүрлі дәрумендер, минералдар мен ферменттердің өз қорларын сарқуға мәжбүр болады. Егер сіз қантты жеуді жалғастырсаңыз, қышқылдық дамиды және тепе-теңдікті қалпына келтіру үшін дене тереңдігінен одан да көп минералдарды алу керек. Ағзада қантты метаболизмге арналған қоректік заттар жетіспесе, ол улы заттарды дұрыс шығара алмайды.
Бұл қалдықтар ми мен жүйке жүйесінде жиналып, жасушалардың өлуін тездетеді. Қан ағымы қалдық өнімдермен тығыздалады, нәтижесінде көмірсулармен улану белгілері пайда болады.