Мазмұны
Бүгінгі күні барлық ас үйде баяу пеш бар. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер осы заманауи көмекшілерді барлық қолдарымен бағалады. Олар ботқалар, сорпа, ет, балық, көкөністер, гарнирлер, үйден жасалған торттар мен десерттерді қалай дайындауды біледі. Сізге ингредиенттерді дайындау, бірнеше қарапайым манипуляциялар жасау және дұрыс бағдарламаны таңдау қажет. Содан кейін дайындықты «ақылды» аспаз қабылдайды. Біз баяу пеште оңай дайындалатын бірнеше тағамдарды ұсынамыз.
Өзбек дәмі бар палау
Нағыз палауды шойыннан немесе түбін жуан терең табаға пісіреді. Егер сіздің қолыңызда болмаса, баяу пісіргіш көмекке келеді. Міне, әмбебап рецепт.
Құрамы:
- ұзын дәнді күріш-250 г.
- қой еті-500 г
- пияз - 2 бас
- үлкен сәбіз - 1 дана.
- сарымсақ басы
- өсімдік майы - 4 ас қасық. л.
- тұз, палауға арналған дәмдеуіштер қоспасы, бөріқарақат жидектер - дәміне қарай
- су - 400-500 мл
Майды баяу пештің ыдысына құйыңыз, «Қуыру» режимін қосыңыз, жақсылап жылытыңыз. Осы уақыт ішінде біз қойды орташа бөліктерге бөлдік. Біз оны ыстық майға жағып, барлық жағынан қуырамыз. Пиязды жарты сақинаға турап, оны етке жіберіп, қызарғанша қуырыңыз. Біз сәбізді қалың текшелермен кесеміз, оларды ыдысқа құйамыз. Біз барлық сұйықтық буланғанша көкөністерді етпен қуыруды жалғастырамыз.
Әрі қарай, жуылған күрішті төгіп, үнемі шпательмен араластырып, 2-3 минут қуырыңыз. Дәндер аздап мөлдір болуы керек. Енді ыдыстың құрамын 1-1 дейін жауып тұратындай етіп қыздырылған су құйыңыз. 5 см. Су тым ыстық болмауы керек. Сондай-ақ, оны қайнатуға болмайды.
Ол қайнай бастаған кезде тұз, дәмдеуіштер мен бөріқарақат жидектерін қосыңыз, жақсылап араластырыңыз. Тазартылған сарымсақ басын ортасына қойыңыз. Біз енді палауды мазаламаймыз. Біз мультиварктің қақпағын жауып, «палау» режимін таңдап, оны дыбыстық белгі шыққанша ұстаймыз. Палауды жылыту режимінде тағы 15 минутқа қалдырыңыз, сонда ол өте ұсақ болады.
Түстердің көкөніс бүлігі
Баяу пеште пісірілген көкөністерде максимум дәрумендер сақталады. Сонымен қатар, олар нәзік, шырынды, нәзік жағымды хош иіспен қалады. Сондай-ақ олар көкөністерден керемет түрде қайнатады.
Құрамы:
- баклажан - 2 дана.
- кәді (цуккини) - 3 дана.
- сәбіз - 1 дана.
- жаңа піскен қызанақ - 1 дана.
- қызыл болгар бұрышы-0.5 дана.
- шұңқырлы зәйтүн-100 г.
- пияз басы
- сарымсақ-2-3 түйір
- көкөніс сорпасы немесе су-200 мл
- өсімдік майы-1-2 ас қасық. л.
- ақжелкен - 2-3 бұтақ
- тұз, қара бұрыш - дәміне қарай
Баклажанды қабығымен шеңберлерге кесіңіз, тұз себіңіз, 10 минутқа қалдырыңыз, содан кейін сумен шайыңыз және құрғатыңыз. Цуккини мен сәбіз жарты шеңберге, пияз-кубиктерге, қызанақ-кесектерге кесіледі.
Майды баяу пештің ыдысына құйыңыз, «Қуыру» режимін қосып, көкөністерді жіберіңіз. Алдымен пиязды мөлдір болғанша қуырыңыз. Содан кейін сәбізді төгіп, шпательмен араластырып, 10 минут қайнатыңыз. Біз цуккини мен баклажан, ал 5-7 минуттан кейін қызанақ, тәтті бұрыш және зәйтүн саламыз. Көкөністерді мұқият араластырыңыз, жылы сорпаны немесе суды құйыңыз, «Пісіру» режимін таңдап, таймерді 30 минутқа қойыңыз. Соңында бұқтырылған тұз бен бұрыш, оны қыздыру режимінде 10 минутқа қалдырыңыз. Қызмет көрсетер алдында әр бөлігін туралған ақжелкенге себіңіз.
Ыстық ысталған бұршақ сорпасы
Бұршақ сорпасы әрқашан отбасылық мәзірде болады. Баяу пеште ол одан да дәмді болып шығады. Ең бастысы - бірнеше нюанстарды ескеру. Бұршақты суық суға алдын ала 2-3 сағат салып қойыңыз. Сонда ол тезірек қайнап, нәзік ноталарға ие болады. Пісіру процесінде бұршақ қиындықсыз сіңіп кетуі үшін 1 шай қасық сода қосыңыз.
Құрамы:
- бұршақ-300 г.
- ысталған ет (кеуде, ветчина, аңшылық шұжықтары, шошқа етінің қабырғасы) - 500 г
- бекон жолақтары - 100 г
- пияз басы
- сәбіз - 1 дана.
- картоп - 4-5 дана.
- өсімдік майы - 2 ас қасық. л.
- тұз, қара бұрыш, дәмдеуіштер, лавр жапырағы - дәміне қарай
«Қуыру» режимін қосыңыз, бекон жолақтарын қызарғанша қызартыңыз, оларды қағаз сүлгімен жайыңыз. Пиязды, картопты және ысталған етті текшелерге, сәбіз-сабанға кесіңіз. Майды баяу пештің ыдысына құйыңыз, «сөндіру» режимін қосыңыз, пиязды мөлдір болғанша жіберіңіз. Содан кейін сәбізді төгіп, тағы 10 минут қуырыңыз. Содан кейін, біз картопты ысталған етпен және сіңірілген бұршақпен бірге қоямыз.
Ыдысқа «Максимум» белгісіне дейін суық су құйыңыз, «Сорпа» режимін таңдап, таймерді 1.5 сағатқа қойыңыз. Біз қақпақты жауып пісіреміз. Дыбыстық сигналдан кейін біз тұз, дәмдеуіштер мен лавр саламыз, бұршақ сорпасын 20 минут қыздыру режимінде қалдырамыз. Қызмет көрсету кезінде әр қызметке қуырылған бекон жолақтарын қосыңыз.
Бір ыдыста екі тағам
Сізге бір уақытта ет пісіру мен гарнир жасау керек пе? Баяу пеште мұны істеу оңайырақ. Ең аз күш - және сіздің үстеліңізде күрделі тағам бар. Біз тауықтың аяқтарын квиноамен сөндіруді ұсынамыз. Бұл комбинация теңдестірілген, орташа қанағаттандыратын түскі асқа жарайды.
Құрамы:
- тауық еті-800 г.
- хиноа - 300 г.
- сәбіз - 1 дана.
- сарымсақ - 2 түйір
- кешью - бір уыс
- жасыл пияз-2-3 қауырсын
- су - 200 мл
- тұз, құсқа арналған дәмдеуіштер - дәміне қарай
- қуыруға арналған зәйтүн майы
Майды баяу пештің ыдысына құйыңыз, «Қуыру» режимін қосыңыз. Жақсы қыздырылған майға ұсақталған сарымсақты құйыңыз, бір минуттай тұрыңыз. Біз сәбізді қалың жолақтармен кесеміз, оны ыдысқа саламыз, оны жұмсарғанша өткіземіз.
Тауық аяғын тұз бен дәмдеуіштермен сүртіңіз, көкөністермен араластырыңыз, қызарғанша барлық жағынан қуырыңыз. Біз жуылған киноны тауыққа салып, 200 мл су құйамыз. «Өрт сөндіру» режимін қосыңыз, таймерді 30 минутқа қойыңыз, қақпақты жабыңыз.
Осы уақытта жасыл пиязды ұсақтап кесіңіз де, тағам дайын болғаннан кейін оны ыдысқа құйып араластырыңыз. Біз тауық еттерін киномен 10 минутқа жылыту режимінде қалдырамыз. Тағамның әр бөлігін кептірілген кешью дәндерімен және жасыл пиязбен себіңіз.
Өзіңіздің қолыңызбен пайдалы тағамдар
Ашыған сүт өнімдерін ұнататындар үшін өзіңіз дайындаған нағыз үй йогуртынан ләззат алыңыз. Пайдалы тірі бактериялармен байытылған табиғи өнім аласыз. Бастауыш ретінде грек йогуртын қолдануға болады. Ең бастысы, ол балғын және тәтті қоспаларсыз.
Құрамы:
- 3.2% ультра пастерленген сүт - 1 литр
- грек йогурты - 3 ас қасық.
Сүтті қайнатыңыз, 40 ° C температураға дейін салқындатыңыз. Егер ол жеткілікті түрде салқындаса, бактериялар өліп, йогурт жұмыс істемейді. Сондай-ақ, шыны стакандар мен банкілерді суда қайнатқан жөн, онда йогурт ашытылады.
Стартер дақылын аздап жылы сүтке бір-бір қасықтан қосып, шпательмен бір минутқа жақсылап араластырыңыз. Біз оны шыныаяқтарға құйып, баяу пештің ыдысына салыңыз, қақпағын жабыңыз. Біз «Менің рецептім» режимін 8 ° C температурамен 40 сағатқа орнаттық. Йогуртты ертерек дайындауға болады - консистенциясы қалың және тығыз болуы керек. Оны таза түрінде жеуге болады, оны жарма, десерт және тоқашқа қосады.
Біз таңды дәмді бастаймыз
Егер сіз әдеттегі таңғы астан шаршасаңыз, сіз жаңа нәрсе көре аласыз. Мысалы, ірімшік қосылған картоп шелпек. Қуыруға арналған табада олар өте жоғары калориялы болып шығады. Баяу пеш - бұл басқа мәселе. Оның көмегімен шелпектер пештегідей болады.
Құрамы:
- картоп-400 г.
- жұмыртқа - 1 дана.
- сүзбе-150 г.
- фета - 100 г.
- ұн-350 г.
- құрғақ ашытқы - 1 шай қасық.
- май - 30 г.
- сүт - 100 мл
- су - 200 мл
- қант - 1 ас қасық. л.
- тұз, қара бұрыш - дәміне қарай
- өсімдік майы - 1 ас қасық. л. қамырда + 2 шай қасық. майлау үшін
Ашытқы мен қантты аздап жылы суда ерітіңіз, 10 минутқа қалдырыңыз. Тұз және өсімдік майымен аздап ұн қосыңыз, ашытқысыз қамыр илеңіз. Оны ыдысқа сүлгімен жауып, жылы күйде қалдырыңыз. Ол кем дегенде екі есе өсуі керек.
Осы уақыт ішінде біз тек толтыруды жасаймыз. Біз картопты қайнатамыз, итергішпен илейміз, сүт, жұмыртқа және май қосамыз, езбені миксермен шайқаймыз. Оны дәміне қарай сүзбе мен фетамен, тұз бен бұрышпен араластырыңыз.
Біз қамырды 6 бөлікке бөлеміз, дөңгелек пирожныйларды жайамыз. Әрқайсысының ортасында біз толтырғышты саламыз, шеттерін қосамыз, тігісті төмен айналдырамыз. Біз өз қолымызбен жай қамырды баяу пештің ыдысының мөлшеріне сәйкес жалпақ тортқа саламыз. Біз оны маймен майлаймыз, «Пісіру» режимін қосып, таймерге 90 минут қоямыз. Қақпақты жауып, екі жағынан шелпектерді 15 минут пісіріңіз. Мұндай торттарды кешке пісіруге болады - таңертең олар одан да дәмді болады.
Алма пирогы қиындықсыз
Баяу пеште тәтті тоқаштар жай дәмді болады. Арнайы пісіру режимінің арқасында ол пышной, нәзік және тәбетті болып шығады. Біз шайға қарапайым алма пирогын пісіруді ұсынамыз.
Құрамы:
- ұн - 200 г.
- пісіру ұнтағы - 1 шай қасық.
- май-100 г + майлауға арналған тілім
- жұмыртқа - 2 дана.
- қант-150 г + себуге арналған 1 шай қасық
- ванильді қант - 1 шай қасық.
- қаймақ - 100 г.
- алма - 4-5 дана.
- даршын - 1 шай қасық.
- лимон шырыны-2-3 шай қасық.
- тұз-шымшу
Сары майды су моншасында ерітіңіз. Әдеттегі қант пен ванилинді төгіп тастаңыз, араластырғышпен жақсылап шайқаңыз. Ұруды жалғастыра отырып, біз жұмыртқа мен қаймақ кезекпен енгіземіз. Бірнеше кезеңде ұнды пісіру ұнтағы мен тұзбен електен өткізіңіз. Жіңішке қамырды тегіс болғанша абайлап, бір кесек етіп илеңіз.
Алманы жұқа тілімдерге бөліңіз, оларды баяу пештің майланған ыдысына салыңыз. Оларды лимон шырынын себіңіз, қант пен даршын себіңіз. Қамырды үстіне құйыңыз, оны күрекшемен тегістеңіз, қақпағын жабыңыз. Біз «Пісіру» режимін 1 сағатқа орнаттық. Дыбыстық сигналдан кейін біз пирогты жылыту режимінде 15-20 минут тұруға береміз. Біз оны толығымен салқындатып, содан кейін ғана ыдыстан шығарамыз.
Күніне арналған жай қарапайым тағамдар, оларды баяу пеште дайындауға болады. Әрине, әмбебап ассистенттің мүмкіндіктері шексіз және оның алдында оншақты рецепт бар. Оларды біздің веб-сайтымыздан оқып, таңдаулыларыңызға сүйіктілеріңізді қосыңыз. Сіздің ас үйіңізде баяу пеш бар ма? Сіз не дайындағанды жөн көресіз? Түсініктемелерде сүйікті тағамдарыңыз туралы айтыңыз.