Біздің арамызда кім қарақатқа тойламады? Мүмкін, бұл жидекті ұнатпайтын адам жоқ шығар. Ол Еуропада кең таралған, Ресейде өседі, қытайлықтар мен моңғолдарды дәмімен қуантады.
Қара қарақаттың пайдасы мен зияны ешкімге құпия емес. Әдемі бұта ұзақ уақыт бойы емдік мақсатта қолданылған. Қарақаттағы барлық дерлік жидектер мен бүршіктерден жапырақтарына дейін адам денсаулығына қолайлы. Өнімнің құрамы шынымен бірегей. Қара қарақаттың пайдасы глюкозаға, витаминдерге, фруктоза мен органикалық қышқылдарға бай. Ол минералды құрамымен мақтана алады, оның құрамында психикалық белсенділікке пайдалы кальций мен фосфор және қанның пайда болуына қажетті темір бар.
Фармакология үшін қара қарақаттың пайдасы үлкен және алуан түрлі. Ол диуретикалық, диафоретикалық және күшейтетін қасиеттерге ие. Оның дезинфекциялық қасиеттері медицинада табысты қолданылады.
Қара қарақаттың пайдасы барлық үй шаруасындағы әйелдерге белгілі екеніне ешкім таласпайды; тұздалған қияр дайындауда керемет дәмдеуіш ретінде қолданылады. Бұтаның жапырақтары бізге хош иісті шай береді. Сіз жидектерден дәмді сироптар, шырындар, шараптар мен тұнбалар, желе, йогурт және консервілер жасай аласыз.
Қанша қорлайтын болса да, қарақаттың зияны бар. Асқазан ауруы бар адамдарға оны қолданудан бас тартқан дұрыс, себебі жидекте қышқылдың жоғары концентрациясы бар. Өте сирек, бірақ жеміс аллергиясы бар, негізінен оның құрамындағы эфир майларының болуына байланысты.
Қара қарақаттың зияны, егер адамның қан ұюы жоғарыласа, пайда болуы мүмкін. Мұндай пациенттерге жидекті жемеген дұрыс, себебі бұл тек қанның ұюын арттырады.
Бұл жидекке бай заттар денеден бос радикалдарды шығаруда маңызды рөл атқарады, олардың артық мөлшері ДНҚ -да елеулі өзгерістерге әкеледі. Ал мұндай өзгерістерден ең жақсы қорғаныс - қарақат.
Жақында биохимиктердің зерттеулері қарақаттың пайдасы мен зияны туралы пікірге өзіндік түзетулер енгізді. Ғалымдардың айтуынша, бұрын сөзсіз пайда деп саналатын нәрсе - биофлавондардың мөлшерінің жоғарылауы денсаулыққа ауыр зиян келтіруі мүмкін.
Қара қарақаттың сөзсіз зияны инфаркт немесе инсульт алған адамдарға, сондай -ақ тромбофлебит және қан айналымы жеткіліксіздігі бар науқастарға дәлелденді.
Жақсы жаңалық - қарақат әлі «ересек» ауруы жоқ балалар үшін мүлдем қауіпсіз және оны кез келген мөлшерде жеуге болады. Ол балаға әрқашан пайдалы.