Вегетарианство көптен бері танымал тенденция болудан қалды. Әр адам денсаулығындағы өзгерістерді атап өтіп, өз пайдасын еттен аулақ болудан табады. Еттен бас тарту, бір қарағанда, оңай емес. Көбінесе мұндай диетаға ауысқан кезде процесті қиындататын стандартты қателіктер жіберіледі.
- Алдыңғы мәзір
Ет ақуыздың негізгі көзі болып табылады және бұл элементтің жетіспеушілігін түзетпей, диетадан тек етті алып тастау түбегейлі дұрыс емес. Етті жоғалту кезінде сіз витаминдердің бір бөлігін жоғалтасыз, олардың жеткізілімін толықтыру қажет. Еттен бас тартқан кезде диетаңызға жасымық, авокадо, қарақұмық, жаңғақтар, спаржа, шпинат қосыңыз.
- Ет алмастырғыштар
Көбінесе ет көп мөлшерде соямен ауыстырылады - вегетариандық шұжықтар, тұшпара және басқа да жартылай фабрикаттар. Дәрігерлер бұл тағамдарды вегетариандық диетаға әртүрлілік қосу үшін ғана ұсынады, бірақ тұрақты негізде емес.
- Көп ірімшік
Ірімшік - вегетариандықтар ет өнімдерін жоғалтумен алмастыруға тырысатын ақуыздың көзі. Ірімшік, әрине, пайдалы өнім, бірақ сонымен бірге ол өте майлы және жоғары калориялы. Ірімшік - бұл сүт өнімі, және әрбір организм сүт протеиніне жеткілікті түрде жауап бермейді. Сондықтан ірімшікті шамадан тыс тұтыну ас қорыту трактінің бұзылуына әкелуі мүмкін.
- Вегетариандық тамақ
Сұраныс жоғары болғандықтан, нарықта вегетариандық мәзірге сәйкес келетін керемет әртүрлі өнімдер пайда болды. Бағасы бойынша мұндай арнайы өнімдер кәдімгі өнімдердің – макарон өнімдерінің, жармалардың, жемістердің, көкөністердің, жұмыртқалардың және вегетариандық диетаның негізі болып табылатын сүттің құнынан әлдеқайда жоғары.
- Көкөністердің жетіспеушілігі
Вегетариандық мәзірге ауысқанда, диетада көкөністер 2 есе көп болуы керек екенін ескеру қажет. Көбіне, тіпті бір диета болса да, біздің көпшілігіміз көкөністерді жеткілікті мөлшерде жейді, ал егер етден бас тартсақ, онда дәрумендердің жетіспеушілігі байқалады.