Ет өнеркәсібінің қоршаған ортаға тигізетін әсері шынымен де осындай мөлшерге жетті, ол адамдарды ең жаман әдеттерден бас тартуға мәжбүр етеді. Қазіргі уақытта 1,4 миллиардқа жуық ірі қара мал ет бағытында пайдаланылады, бұл сан айына шамамен 2 миллионға өсуде.
Қорқыныш - шешімділіктің керемет қозғалтқышы. Қорқыныш, керісінше, сізді аяғыңызда ұстайды. «Мен биыл темекі шегуді тоқтатамын» - бұл жаңа жыл қарсаңында айтылған тақуалық емес. Бірақ мезгілсіз өлім сөзсіз перспектива ретінде қарастырылғанда ғана - темекі шегу мәселесі шынымен шешілетініне нақты мүмкіндік бар.
Көптеген адамдар қызыл ет жеудің салдары туралы холестерин деңгейіне және жүрек соғысына емес, парниктік газдар шығарындыларына қосқан үлесіне байланысты естіген. Үй күйіс қайыратын жануарлар антропогендік метанның ең үлкен көзі болып табылады және адам әрекетінен болатын парниктік газдар шығарындыларының 11,6% құрайды.
2011 жылы 1,4 миллиардқа жуық сиыр, 1,1 миллиард қой, 0,9 миллиард ешкі және 0,2 миллиард буйвол болды, жануарлар саны айына шамамен 2 миллионға өсті. Оларды жаю және азықтандыру кез келген басқа жер пайдаланумен салыстырғанда үлкен аумақты алып жатыр: дүние жүзіндегі жер бетінің 26% мал жаюға арналған, ал азықтық дақылдар егістік алқаптардың үштен бір бөлігін алып жатыр – тұтыну үшін дәнді дақылдар, бұршақ және көкөністер өсіретін жерлер. адам немесе энергия өндіру үшін.
800 миллионнан астам адам созылмалы аштықтан зардап шегеді. Жоғары өнімді егістік жерлерді мал азығын өндіру үшін пайдалану моральдық тұрғыдан күмәнді, өйткені ол дүниежүзілік азық-түлік ресурстарының сарқылуына ықпал етеді.
Ет жеудің басқа да белгілі салдары ормандарды кесу және биологиялық әртүрлілікті жоғалтуды қамтиды, бірақ үкіметтер араласпаса, жануарлардың етіне деген сұранысты азайту екіталай. Бірақ қандай халық сайлаған үкімет ет тұтынуды рационға қояды? Әсіресе Үндістан мен Қытайда ет ұнататындар көбейіп барады. Мал шаруашылығы 229 жылы дүниежүзілік нарыққа 2000 миллион тонна ет берді, ал қазір ет өндірісі өсу үстінде және 465 жылға қарай екі еседен астам өсіп, 2050 миллион тоннаға жетеді.
Жапондықтардың кит етіне деген тәбеті, қытайлықтар піл сүйегінен жасалған тағамдарға деген сүйіспеншілігі сияқты жағымсыз нәтижелерге әкеледі, бірақ пілдер мен киттерді өлтіру, әрине, әлемді тамақтандыратын ұлы, үнемі кеңейіп келе жатқан қырғын контекстінде күнәдан басқа ештеңе емес. . Бір камералы асқазандары бар жануарлар, мысалы, шошқалар мен тауықтар, метанның шамалы мөлшерін шығарады, сондықтан қатыгездікті былай қойғанда, біз оларды көбірек өсіріп, жеуіміз керек пе? Бірақ балықты пайдаланудың баламасы жоқ: теңіз үнемі босап жатыр, жүзетін немесе жорғалайтын жеуге болатын барлық нәрсе ауланады. Жабайы табиғатта балықтардың, ұлулардың және асшаяндардың көптеген түрлері іс жүзінде жойылды, қазір фермаларда балық өсіріледі.
Моральдық тамақтану көптеген басқатырғыштарға тап болады. «Майлы балықты жеу» - денсаулық сақтау органдарының кеңесі, бірақ біз бәріміз оларды ұстанатын болсақ, майлы балық қорлары одан да көп қауіпке ұшырайды. Тропикалық жеміс-жидек жеткізілімдері көбінесе авиакеросинге тәуелді болса да, «көбірек жеміс жеңіз» - бұл басқа бұйрық. Көміртекті азайту, әлеуметтік әділеттілік, биоәртүрлілікті сақтау және жеке тамақтану сияқты бәсекелес қажеттіліктерді үйлестіре алатын диета жақсы төленген еңбек арқылы өсірілген және жиналған көкөністерден тұруы мүмкін.
Әлемнің бұлыңғыр болашағы туралы сөз болғанда, себеп пен салдар арасындағы күрделі жол өзгеріс енгізуге тырысатындар үшін ең үлкен кедергі болып табылады.