Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде құрамындағы қоректік заттардың (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) мазмұны көрсетілген 100 грамм жеуге жарамды бөлігі.
| Қоректік зат | Сан | Норма ** | 100 г қалыптыдан% | Қалыпты 100 ккалдың% -ы | 100% норма |
| калория | 130 ккал | 1684 ккал | 7.7% | 5.9% | 1295 г |
| Белоктар | 25.6 г | 76 г | 33.7% | 25.9% | 297 г |
| Майлар | 3.1 г | 56 г | 5.5% | 4.2% | 1806 |
| су | 70.3 г | 2273 г | 3.1% | 2.4% | 3233 г |
| күл | 1 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.023 мг | 1.5 мг | 1.5% | 1.2% | 6522 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.573 мг | 1.8 мг | 31.8% | 24.5% | 314 г |
| С дәрумені, аскорбин | 2 мг | 90 мг | 2.2% | 1.7% | 4500 г |
| RR дәрумені, не | 4 мг | 20 мг | 20% | 15.4% | 500 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 40 мг | 2500 мг | 1.6% | 1.2% | 6250 г |
| Кальций, Ca | 17 мг | 1000 мг | 1.7% | 1.3% | 5882 г |
| Күкірт, С | 256 мг | 1000 мг | 25.6% | 19.7% | 391 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Темір, Fe | 6.1 мг | 18 мг | 33.9% | 26.1% | 295 г |
| Қаныққан май қышқылдары | |||||
| Насадени май қышқылдары | 0.63 г | максимум 18.7 г. | |||
| Моноқанықпаған май қышқылдары | 2 г | мин 16.8 г. | 11.9% | 9.2% | |
| Полиқанықпаған май қышқылдары | 0.46 г | 11.2-ден 20.6 г. | 4.1% | 3.2% | |
| 18: 2 линолик | 0.08 г | ~ | |||
| 18: 3 линолен | 0.01 г | ~ | |||
| Omega-3 май қышқылдары | 0.01 г | 0.9-ден 3.7 г. | 1.1% | 0.8% | |
| Omega-6 май қышқылдары | 0.08 г | 4.7-ден 16.8 г. | 1.7% | 1.3% |
Энергетикалық құндылығы - 130 ккал.
Ақ аю (ақ) (AK) дәрумендер мен минералдарға бай: В2 дәрумені - 31,8 %, РР витамині - 20 %, темір - 33,9 %
- Vitamin B2 тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады, визуалды анализатордың және қараңғы бейімделудің түстерді қабылдауына ықпал етеді. В2 витаминін жеткіліксіз қабылдау терінің, шырышты қабаттардың, жарық пен ымырт көрінісінің бұзылуымен қатар жүреді.
- Витамин PP энергия алмасуының тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады. Дәруменді жеткіліксіз қабылдау терінің, асқазан-ішек жолдарының және жүйке жүйесінің қалыпты жағдайының бұзылуымен қатар жүреді.
- темір ақуыздардың, соның ішінде ферменттердің әр түрлі қызметтерімен қамтылған. Электрондарды, оттегіні тасымалдауға қатысады, тотығу-тотықсыздану реакцияларының жүруін және асқын тотығудың активтенуін қамтамасыз етеді. Жеткіліксіз тұтыну гипохромды анемияға, қаңқа бұлшықеттерінің миоглобинурия атониясына, шаршағыштыққа, кардиомиопатияға, атрофиялық гастритке әкеледі.
Қолданбадан көруге болатын ең пайдалы тағамдарға арналған толық нұсқаулық.
Tags: калория мөлшері 130 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, дәрумендер, минералдар