Құрамы Бақша сорпасы салаты
| сиыр еті, 1 санат | 500.0 (грамм) |
| сәбіз | 1.0 (дана) |
| қызылша | 2.0 (дана) |
| пияз | 1.0 (дана) |
| тәтті қызыл бұрыш | 2.0 (дана) |
| қызанақ | 4.0 (дана) |
Дайындау әдісі
Сиыр етін қайнатыңыз. Пісірудің соңында сорпаға тұз, пияз, дәмдеуіштер қосыңыз. Алынған сорпадан ет, пияз, дәмдеуіштерді алып тастаңыз. Қайнаған сорпаға майдалап туралған сәбізді, қызылшаны және қызылшаның көп бөлігін құйыңыз, сонда сорпа жеткілікті қалың болады. Қайнатыңыз және отты өшіріңіз. Кәстрөлді 10-15 минут жылы затпен жабыңыз. Суық ет пен қыша кесектерін сорпа табағына салыңыз, сорпаға құйыңыз және үстіне майдалап туралған шөптер қоспасынан құйыңыз (салат, жасыл пияз, ақжелкен, балдыркөк, аскөк, насыбайгүл және т. ). Болгар бұрышын жолақтарға және үлкен бойлық қызанақ тілімдеріне салыңыз. Қалың қаймақпен безендіріңіз.
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 62.8 ккал | 1684 ккал | 3.7% | 5.9% | 2682 г |
| Белоктар | 5.6 г | 76 г | 7.4% | 11.8% | 1357 г |
| Майлар | 2.8 г | 56 г | 5% | 8% | 2000 г |
| көмірсулар | 4 г | 219 г | 1.8% | 2.9% | 5475 г |
| органикалық қышқылдар | 0.2 г | ~ | |||
| Алиментарлы талшық | 1.2 г | 20 г | 6% | 9.6% | 1667 г |
| су | 83.7 г | 2273 г | 3.7% | 5.9% | 2716 г |
| күл | 0.9 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 900 мкг | 900 мкг | 100% | 159.2% | 100 г |
| Ретинол | 0.9 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 4.3% | 3750 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% | 4.5% | 3600 г |
| В4 дәрумені, холин | 13.1 мг | 500 мг | 2.6% | 4.1% | 3817 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 6.4% | 2500 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 15.9% | 1000 г |
| В9 дәрумені, фолий | 8.8 мкг | 400 мкг | 2.2% | 3.5% | 4545 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 0.5 мкг | 3 мкг | 16.7% | 26.6% | 600 г |
| С дәрумені, аскорбин | 10.9 мг | 90 мг | 12.1% | 19.3% | 826 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 0.3 мг | 15 мг | 2% | 3.2% | 5000 г |
| Н дәрумені, биотин | 1 мкг | 50 мкг | 2% | 3.2% | 5000 г |
| РР дәрумені, NE | 1.8296 мг | 20 мг | 9.1% | 14.5% | 1093 г |
| ниацин | 0.9 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 234 мг | 2500 мг | 9.4% | 15% | 1068 г |
| Кальций, Ca | 17.3 мг | 1000 мг | 1.7% | 2.7% | 5780 г |
| Магний, Mg | 18.5 мг | 400 мг | 4.6% | 7.3% | 2162 г |
| Натрий, Na | 35.2 мг | 1300 мг | 2.7% | 4.3% | 3693 г |
| Күкірт, С | 55.8 мг | 1000 мг | 5.6% | 8.9% | 1792 г |
| Фосфор, П | 62.9 мг | 800 мг | 7.9% | 12.6% | 1272 г |
| Хлор, Cl | 44.8 мг | 2300 мг | 1.9% | 3% | 5134 г |
| Элементтер | |||||
| Алюминий, Al | 40.9 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 112.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 18.3 мкг | ~ | |||
| Темір, Fe | 1.3 мг | 18 мг | 7.2% | 11.5% | 1385 г |
| Йод, мен | 4 мкг | 150 мкг | 2.7% | 4.3% | 3750 г |
| Cobalt, Co. | 4.4 мкг | 10 мкг | 44% | 70.1% | 227 г |
| Литий, Ли | 0.3 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2089 мг | 2 мг | 10.4% | 16.6% | 957 г |
| Мыс, Cu | 114.5 мкг | 1000 мкг | 11.5% | 18.3% | 873 г |
| Молибден, Mo. | 7.6 мкг | 70 мкг | 10.9% | 17.4% | 921 г |
| Никель, Ни | 9.1 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 15.3 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 161.4 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 28.3 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 1.1% | 14134 г |
| Хром, Cr | 7.6 мкг | 50 мкг | 15.2% | 24.2% | 658 г |
| Мырыш, Zn | 0.8977 мг | 12 мг | 7.5% | 11.9% | 1337 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 0.1 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 3.8 г | максимум 100 г. |
Энергетикалық құндылығы - 62,8 ккал.
Бақша сорпасының салаты дәрумендер мен минералдарға бай: А дәрумені - 100%, В12 дәрумені - 16,7%, С дәрумені - 12,1%, кобальт - 44%, мыс - 11,5%, хром - 15,2%
- А дәрумені қалыпты дамуына, ұрпақты болу функциясына, тері мен көз денсаулығына, иммунитетті сақтауға жауапты.
- Vitamin B12 аминқышқылдарының метаболизмі мен конверсиясында маңызды рөл атқарады. Фолат пен В12 витамині өзара байланысты дәрумендер және қан түзуге қатысады. В12 витаминінің жетіспеуі ішінара немесе екінші реттік фолий тапшылығының дамуына, сондай-ақ анемияға, лейкопенияға, тромбоцитопенияға әкеледі.
- С дәрумені тотығу-тотықсыздану реакцияларына, иммундық жүйенің жұмысына қатысады, темірдің сіңуіне ықпал етеді. Жетіспеушілік қанның қылтамырларының өткізгіштігі мен сынғыштығының жоғарылауына байланысты, қызылиектің қан кетуіне және қан кетуіне әкеледі.
- Кобальт В12 витаминінің бөлігі болып табылады. Май қышқылдарының және фолий қышқылдарының алмасуының ферменттерін белсендіреді.
- мыс - тотығу-тотықсыздану белсенділігі бар және темір алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі, белоктар мен көмірсулардың сіңуін ынталандырады. Адам ағзасының тіндерін оттегімен қамтамасыз ету процестеріне қатысады. Жетіспеушілік жүрек-қан тамырлары жүйесі мен қаңқа түзілуінің бұзылуымен, дәнекер тіндердің дисплазиясының дамуымен көрінеді.
- Chrome инсулиннің әсерін күшейтіп, қандағы глюкоза деңгейін реттеуге қатысады. Жетіспеушілік глюкозаға төзімділіктің төмендеуіне әкеледі.
РЕЦЕПТТІҢ ИНДРЕГЕНТТЕРІНІҢ КАЛОРИЯСЫ ЖӘНЕ ХИМИЯЛЫҚ ҚҰРАМЫ 100 г. «Бақ» сорпасы-салаты
- 218 ккал
- 35 ккал
- 42 ккал
- 41 ккал
- 26 ккал
- 24 ккал
Tags: Пісіру әдісі, калория мөлшері 62,8 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, пісіру әдісі Бақша сорпасының салаты, рецепті, калориясы, қоректік заттар