Құрамы Асқабақтың уылдырығы
| сквош | 880.0 (грамм) |
| пияз | 120.0 (грамм) |
| қызанақ пастасы | 110.0 (грамм) |
| күнбағыс майы | 50.0 (грамм) |
| сірке суы | 30.0 (грамм) |
Дайындау әдісі
Цуккини қабығынан тазартылып, шеңберлерге кесіліп, пеште пісірілген және туралған. Ұсақталған қырыққабат жартылай дайын болғанша бұқтырылады, қызанақ қосылған пиязды қосып, қырыққабат дайын болғанша бұқтырады. Бұқтырудың соңында цуккини қосыңыз, сірке суын, тұзды, бұрышты қосыңыз. Бір порцияға 75-100 г таратыңыз.
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 90.8 ккал | 1684 ккал | 5.4% | 5.9% | 1855 г |
| Белоктар | 1.6 г | 76 г | 2.1% | 2.3% | 4750 г |
| Майлар | 6.3 г | 56 г | 11.3% | 12.4% | 889 г |
| көмірсулар | 7.4 г | 219 г | 3.4% | 3.7% | 2959 г |
| органикалық қышқылдар | 0.4 г | ~ | |||
| Алиментарлы талшық | 2 г | 20 г | 10% | 11% | 1000 г |
| су | 155.9 г | 2273 г | 6.9% | 7.6% | 1458 г |
| күл | 1.1 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 40 мкг | 900 мкг | 4.4% | 4.8% | 2250 г |
| Ретинол | 0.04 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 3.6% | 3000 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.06 мг | 1.8 мг | 3.3% | 3.6% | 3000 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.1 мг | 5 мг | 2% | 2.2% | 5000 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 5.5% | 2000 г |
| В9 дәрумені, фолий | 15.8 мкг | 400 мкг | 4% | 4.4% | 2532 г |
| С дәрумені, аскорбин | 15 мг | 90 мг | 16.7% | 18.4% | 600 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 2.5 мг | 15 мг | 16.7% | 18.4% | 600 г |
| Н дәрумені, биотин | 0.5 мкг | 50 мкг | 1% | 1.1% | 10000 г |
| РР дәрумені, NE | 1.2656 мг | 20 мг | 6.3% | 6.9% | 1580 г |
| ниацин | 1 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 426.7 мг | 2500 мг | 17.1% | 18.8% | 586 г |
| Кальций, Ca | 27.5 мг | 1000 мг | 2.8% | 3.1% | 3636 г |
| Магний, Mg | 20.6 мг | 400 мг | 5.2% | 5.7% | 1942 г |
| Натрий, Na | 5 мг | 1300 мг | 0.4% | 0.4% | 26000 г |
| Күкірт, С | 10.6 мг | 1000 мг | 1.1% | 1.2% | 9434 г |
| Фосфор, П | 32.4 мг | 800 мг | 4.1% | 4.5% | 2469 г |
| Хлор, Cl | 4.1 мг | 2300 мг | 0.2% | 0.2% | 56098 г |
| Элементтер | |||||
| Алюминий, Al | 65.4 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 32.7 мкг | ~ | |||
| Темір, Fe | 0.9 мг | 18 мг | 5% | 5.5% | 2000 г |
| Йод, мен | 0.5 мкг | 150 мкг | 0.3% | 0.3% | 30000 г |
| Cobalt, Co. | 0.8 мкг | 10 мкг | 8% | 8.8% | 1250 г |
| Марганец, Mn | 0.0376 мг | 2 мг | 1.9% | 2.1% | 5319 г |
| Мыс, Cu | 13.9 мкг | 1000 мкг | 1.4% | 1.5% | 7194 г |
| Никель, Ни | 0.5 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 77.8 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 5.1 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 78431 г |
| Хром, Cr | 0.3 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.7% | 16667 г |
| Мырыш, Zn | 0.139 мг | 12 мг | 1.2% | 1.3% | 8633 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 0.1 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 7.1 г | максимум 100 г. |
Энергетикалық құндылығы - 90,8 ккал.
Сквош Кавьер дәрумендер мен минералдарға бай: С дәрумені - 16,7%, Е дәрумені - 16,7%, калий - 17,1%
- С дәрумені тотығу-тотықсыздану реакцияларына, иммундық жүйенің жұмысына қатысады, темірдің сіңуіне ықпал етеді. Жетіспеушілік қанның қылтамырларының өткізгіштігі мен сынғыштығының жоғарылауына байланысты, қызылиектің қан кетуіне және қан кетуіне әкеледі.
- Е дәрумені антиоксидантты қасиетке ие, жыныс бездерінің, жүрек бұлшықеттерінің жұмысына қажет, жасуша мембраналарының әмбебап тұрақтандырушысы болып табылады. Е витаминінің жетіспеушілігімен эритроциттердің гемолизі және жүйке аурулары байқалады.
- калий су, қышқыл және электролит балансының реттелуіне қатысатын, жүйке импульсі, қысымның реттелу процестеріне қатысатын негізгі жасушаішілік ион болып табылады.
Калория мөлшері және рецепт ингредиенттерінің ХИМИЯЛЫҚ ҚҰРАМЫ 100 гр үшін цуккини уылдырығы
- 24 ккал
- 41 ккал
- 102 ккал
- 899 ккал
- 11 ккал
Tags: Пісіру әдісі, калория мөлшері 90,8 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералды заттар, пісіру әдісі Курготалық уылдырық, рецепт, калория, қоректік заттар