Құрамы саңырауқұлақтармен бірге Түркия
| көрсетеді | 400.0 (грамм) |
| макарон | 500.0 (грамм) |
| пияз | 1.0 (дана) |
| саңырауқұлақ | 200.0 (грамм) |
| соя майы | 1.5 (үстел қасық) |
| кілегей | 150.0 (грамм) |
| қатты ірімшік | 100.0 (грамм) |
| аскөк | 0.5 (үстел қасық) |
| ақжелкен | 0.5 (үстел қасық) |
Дайындау әдісі
Тұзды суға спиральды макарон қайнатыңыз. Пиязды текшелерге, саңырауқұлақтарды тілімдерге кесіңіз. Күркетауықтың кеудесін жуып, текшелерге немесе жолақтарға кесіңіз. 1 ас қасық майға қуырыңыз. Пияз мен саңырауқұлақтарды қосыңыз, 2-3 минут қайнатыңыз. Кілегей, 150 мл тауық еті, үгітілген ірімшік және 10 мл херис қосыңыз. Қайнатыңыз және аздап қайнатыңыз. Паста макаронға салып, салқын сумен шайыңыз, ағызыңыз, содан кейін 0.5 ас қасық ыстық маймен сүртіңіз. Шөптерге себілген күркетауық, пияз және саңырауқұлақтармен бірге қызмет етіңіз. Пісіру уақыты - 25 минут. Өнімдер - 4 порция.
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 221.4 ккал | 1684 ккал | 13.1% | 5.9% | 761 г |
| Белоктар | 10.5 г | 76 г | 13.8% | 6.2% | 724 г |
| Майлар | 11.9 г | 56 г | 21.3% | 9.6% | 471 г |
| көмірсулар | 19.3 г | 219 г | 8.8% | 4% | 1135 г |
| органикалық қышқылдар | 0.01 г | ~ | |||
| Алиментарлы талшық | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1.1% | 4000 г |
| су | 26.9 г | 2273 г | 1.2% | 0.5% | 8450 г |
| күл | 0.4 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 80 мкг | 900 мкг | 8.9% | 4% | 1125 г |
| Ретинол | 0.08 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 2.1% | 2143 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 2.5% | 1800 г |
| В4 дәрумені, холин | 45.9 мг | 500 мг | 9.2% | 4.2% | 1089 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 3.6% | 1250 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 2.3% | 2000 г |
| В9 дәрумені, фолий | 14.2 мкг | 400 мкг | 3.6% | 1.6% | 2817 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 0.2 мкг | 3 мкг | 6.7% | 3% | 1500 г |
| С дәрумені, аскорбин | 2.8 мг | 90 мг | 3.1% | 1.4% | 3214 г |
| D дәрумені, кальциферол | 0.02 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 3.1 мг | 15 мг | 20.7% | 9.3% | 484 г |
| Н дәрумені, биотин | 1.1 мкг | 50 мкг | 2.2% | 1% | 4545 г |
| РР дәрумені, NE | 3.343 мг | 20 мг | 16.7% | 7.5% | 598 г |
| ниацин | 1.6 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 163.6 мг | 2500 мг | 6.5% | 2.9% | 1528 г |
| Кальций, Ca | 107.5 мг | 1000 мг | 10.8% | 4.9% | 930 г |
| Кремний, Si | 1.3 мг | 30 мг | 4.3% | 1.9% | 2308 г |
| Магний, Mg | 17.1 мг | 400 мг | 4.3% | 1.9% | 2339 г |
| Натрий, Na | 97.4 мг | 1300 мг | 7.5% | 3.4% | 1335 г |
| Күкірт, С | 70.9 мг | 1000 мг | 7.1% | 3.2% | 1410 г |
| Фосфор, П | 133.9 мг | 800 мг | 16.7% | 7.5% | 597 г |
| Хлор, Cl | 54 мг | 2300 мг | 2.3% | 1% | 4259 г |
| Элементтер | |||||
| Алюминий, Al | 18.3 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 9.1 мкг | ~ | |||
| Темір, Fe | 1.5 мг | 18 мг | 8.3% | 3.7% | 1200 г |
| Йод, мен | 3.5 мкг | 150 мкг | 2.3% | 1% | 4286 г |
| Cobalt, Co. | 4.9 мкг | 10 мкг | 49% | 22.1% | 204 г |
| Марганец, Mn | 0.2071 мг | 2 мг | 10.4% | 4.7% | 966 г |
| Мыс, Cu | 252.8 мкг | 1000 мкг | 25.3% | 11.4% | 396 г |
| Молибден, Mo. | 10.3 мкг | 70 мкг | 14.7% | 6.6% | 680 г |
| Никель, Ни | 0.1 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 24.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 0.05 мкг | 55 мкг | 0.1% | 110000 г | |
| Фтор, Ф. | 12.3 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.1% | 32520 г |
| Хром, Cr | 4 мкг | 50 мкг | 8% | 3.6% | 1250 г |
| Мырыш, Zn | 1.1025 мг | 12 мг | 9.2% | 4.2% | 1088 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 0.01 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 0.5 г | максимум 100 г. |
Энергетикалық құндылығы - 221,4 ккал.
Саңырауқұлақтармен бірге Түркия дәрумендер мен минералдарға бай: Е дәрумені - 20,7%, РР дәрумені - 16,7%, фосфор - 16,7%, кобальт - 49%, мыс - 25,3%, молибден - 14,7%
- Е дәрумені антиоксидантты қасиетке ие, жыныс бездерінің, жүрек бұлшықеттерінің жұмысына қажет, жасуша мембраналарының әмбебап тұрақтандырушысы болып табылады. Е витаминінің жетіспеушілігімен эритроциттердің гемолизі және жүйке аурулары байқалады.
- Витамин PP энергия алмасуының тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады. Дәруменді жеткіліксіз қабылдау терінің, асқазан-ішек жолдарының және жүйке жүйесінің қалыпты жағдайының бұзылуымен жүреді.
- Фосфор көптеген физиологиялық процестерге, соның ішінде энергия алмасуына қатысады, қышқыл-сілтілік тепе-теңдікті реттейді, фосфолипидтердің, нуклеотидтердің және нуклеин қышқылдарының бөлігі, сүйектер мен тістердің минералдануы үшін қажет. Жетіспеушілік анорексияға, анемияға, рахитке әкеледі.
- Кобальт В12 витаминінің бөлігі болып табылады. Май қышқылдарының және фолий қышқылдарының алмасуының ферменттерін белсендіреді.
- мыс - тотығу-тотықсыздану белсенділігі бар және темір алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі, белоктар мен көмірсулардың сіңуін ынталандырады. Адам ағзасының тіндерін оттегімен қамтамасыз ету процестеріне қатысады. Жетіспеушілік жүрек-қан тамырлары жүйесі мен қаңқа түзілуінің бұзылуымен, дәнекер тіндердің дисплазиясының дамуымен көрінеді.
- Молибден құрамында күкірті бар аминқышқылдарының, пуриндердің және пиримидиндердің метаболизмін қамтамасыз ететін көптеген ферменттердің кофакторы.
Калория мөлшері және рецепт ингредиенттерінің ХИМИЯЛЫҚ ҚҰРАМЫ 100 г. саңырауқұлақтармен Түркия
- 276 ккал
- 345 ккал
- 41 ккал
- 27 ккал
- 899 ккал
- 119 ккал
- 364 ккал
- 40 ккал
- 49 ккал
Tags: Пісіру әдісі, калория мөлшері 221,4 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, Түркия саңырауқұлақтармен пісіру әдісі, рецепті, калориялары, қоректік заттар