Мазмұны
Жақында біз азық-түлік саласындағы ең үлкен зерттеулердің бірін аяқтадық. Ол 1990 жылдан 2017 жылға дейін созылды және әлемнің 130 елінен келген адамдардың тамақтануы туралы деректерді талдаған 40 елден 195 ғалым біріктірілді.
Ғалымдар қандай қорытынды жасады? Біздің тамақтануды жоспарлау кезінде осы тұжырымдарды қауіпсіз негізге алуға болады.
1. Дұрыс тамақтанбау денсаулыққа зиянды
Азық -түлік пирамидасының негізгі компоненттерімен шектелген адам өлтіреді. Темекі шегуден, жоғары қан қысымынан, семіздіктен, холестериннің жоғарылығынан және денсаулыққа қауіп төндіретін қауіптен де қауіпсіз емес. Әр түрлі тамақтанатын және өздерін шектемейтін семіз адамдардың да шектеулі диетаны жақтаушыларға қарағанда ұзақ өмір сүру ықтималдығы жоғары. Мысалы, көмірсулардың рационында, әсіресе дәнді дақылдардың болмауы, 1 өлімнің 5 өліміне себеп болады.
2017 жылы тамақтанбау салдарынан 10.9 миллион адам, ал темекі шегу - 8 миллион адам қайтыс болды. Нашар тамақтану жүрек-қан тамырлары ауруларына, қант диабетіне, өлімнің негізгі себептері болып табылатын онкологияға әкеледі.
Әр түрлі тамақтаныңыз және моно-диетаны теріс пайдаланбаңыз.
2. «Ақ өлім» - тәтті емес, тұзды
Тамақтанудан болатын өлімнің негізгі себебі қант пен тұз емес. Өйткені, адамдарға тәулігіне 3,000 мг -нан аспайды, ал нақты тұтыну мөлшері - 3,600 мг. тұздың көп бөлігі ағзаға өңделген және дайын тағамнан түседі. Супермаркеттердегі дайын тағамдар бөлімін сирек іздеңіз және үйде жиі жалғыз пісіріңіз.
3. Азық-түлік пирамидасының негізі - тұтас дәнді дақылдар
Егер мәзірде аз дәнді дақылдар болса, ол адам ағзасынан зардап шегеді. Қажетті мөлшер - тәулігіне 100-150 г, ал нақты тұтыну 29 г құрайды. ... бидай наны және дәнді дақылдар дұрыс тамақтанудың негізі болуы керек. Бұрынғы КСРО елдеріндегі диеталармен байланысты өлімнің негізгі себебі, дәнді дақылдардың жеткіліксіз тұтынылуы.
4. Таңертең және кешке жемістер
Жемістердің мәзіріндегі тапшылық денсаулыққа да әсер етеді. Қажетті мөлшер-тәулігіне 200-300 грамм (2-3 орташа алма), ал нақты тұтыну-94 г (бір кішкентай алма).
Сау майлар мен көптеген микроэлементтер мен витаминдердің көзі - бұл жаңғақтар мен тұқымдардың барлық түрлері. Қажетті мөлшер - тәулігіне 16-25 грамм (жаңғақтың ондаған жартысы), ал нақты тұтыну - 3 грамнан аз (жаңғақтың бір жарым жартысы). Норма - кез келген жаңғақ немесе тұқым.
6. Көкөністер диетаның негізі ретінде
Адамға көкөністердің мөлшері тәулігіне 290-430 г құрайды (5-7 орташа сәбіз), ал нақты тұтыну-190 г (3 орташа сәбіз). «Крахмалды» картоп пен тәтті сәбізден немесе асқабақтан қорықпаңыз; ұнағанын жей бер. Барлық көкөністер адамдарды ерте өлімнен қорғауға пайдалы.