Қуырылған кофе дәндерінің иісі ұйқының бұзылуының әсерін азайтуға көмектеседі, дейді Оңтүстік Корея, Германия және Жапония ғалымдарының тобы. Олардың пікірінше, дайын кофенің иісі мидағы белгілі бір гендердің белсенділігін арттырады, ал адам ұйқышылдықтан арылады.
Зерттеушілер, олардың жұмысы () Journal of Agrar and Food Chemistry журналында жарияланады, егеуқұйрықтарға эксперименттер жүргізеді.
Тәжірибелік жануарлар төрт топқа бөлінді. Бақылау тобы ешқандай әсерге ұшыраған жоқ. Стресс тобындағы егеуқұйрықтарға бір тәулік бойы ұйықтауға рұқсат етілмеді. «Кофе» тобының жануарлары бұршақтың иісін иіскеді, бірақ күйзеліске ұшырамады. Төртінші топтағы егеуқұйрықтар (кофе мен стресс) жиырма төрт сағат оянғаннан кейін кофені иіскеп отыруы керек болды.
Зерттеушілер егеуқұйрықтарда кофенің иісін жұтатын он жеті геннің «жұмыс істейтінін» анықтады. Сонымен қатар, олардың он үшінің белсенділігі ұйқысыз егеуқұйрықтар мен «ұйқысыздық» және кофе иісі бар егеуқұйрықтармен ерекшеленді. Атап айтқанда, кофенің хош иісі жүйке жасушаларын күйзеліске байланысты зақымданудан қорғайтын антиоксиданттық қасиеті бар ақуыздардың бөлінуіне ықпал етті.