Элементтер

Микроэлементтер (микроэлементтер) организмдердің тіршілік әрекеті тәуелді болатын ең маңызды заттар.

Олар энергия көзі емес, бірақ өмірлік маңызды химиялық реакцияларға жауапты. Өте аз мөлшерде қажет (тәуліктік мөлшерлеме милли-және микрограмммен өлшенеді, 200 мг-ден аз).

Егер адам ағзасына мұқият талдау жасалса, бұл анық болады: біз әртүрлі химиялық қосылыстардан тұрады, оның 30-ы микроэлементтер. Олар адам ағзасының оңтайлы жұмыс істеуіне жауап береді, ал олардың жетіспеушілігі ересектердің денсаулығына және балалардың дамуына өте теріс әсер етеді.

Микроэлементтер: бұл не

Ғылымда микроэлементтер тобы әдетте 2 категорияға бөлінеді: маңызды заттар (өмірлік маңызы бар); шартты түрде маңызды (организм үшін маңызды, бірақ сирек жетіспейді).

Маңызды микро-заттар: темір (Fe); мыс (Cu); йод (I); мырыш (Zn); кобальт (Ко); хром (Cr); молибден (Мо); селен (Se); Марганец (Mn).

Шартты маңызды микроэлементтер: бор (В); бром (Br); фтор (F); литий (Li); никель (Ni); кремний (Si); ванадий (V).

Басқа классификацияға сәйкес микроэлементтер 3 категорияға бөлінеді:

• тұрақты элементтер: Cu, Zn, Mn, Co, B, Si, F, I (шамамен 0,05% мөлшерінде);
• 20%-дан төмен концентрацияда болатын 0,001 элемент;
• тұрақты артық болуы ауруларға әкелетін ластаушы заттардың кіші тобы (Mn, He, Ar, Hg, Tl, Bi, Al, Cr, Cd).

Адамдар үшін микроэлементтерді пайдалану

Барлық дерлік биохимиялық процестер микроэлементтердің тепе-теңдігіне байланысты. Ал олардың қажетті мөлшері микрограмммен анықталғанымен, бұл қоректік заттардың рөлі орасан зор. Атап айтқанда, ағзадағы зат алмасудың, ферменттердің, гормондардың, витаминдердің синтезінің сапалы процесі микроэлементтерге байланысты. Бұл микрозаттар иммундық жүйені нығайтады, қан түзілуіне, сүйек тінінің дұрыс дамуы мен өсуіне ықпал етеді. Сілтілер мен қышқылдардың балансы, ұрпақты болу жүйесінің жұмысы соларға байланысты. Жасуша деңгейінде олар мембраналардың функционалдығын қолдайды; тіндерде олар оттегі алмасуына ықпал етеді.

Ғалымдар адам ағзасының жасушаларындағы сұйықтықтың химиялық құрамы тарихқа дейінгі дәуірдегі теңіз суының формуласына ұқсайтынын айтады. Бұған маңызды микроэлементтерді біріктіру арқылы қол жеткізіледі. Ал денеде бір немесе басқа зат жетіспесе, ол оларды өзінен (қоректік заттар жиналған тіндерден) «сорып» бастайды.

Микронутриенттердің жетіспеушілігі және артық дозалануы

Микроэлементтердің кез келген дисгармониясы әрдайым дерлік көптеген аурулардың дамуы мен ағзадағы патологиялық өзгерістер болып табылады.

Кейбір зерттеулер көрсеткендей, әртүрлі қарқындылықтағы микрозаттардың теңгерімсіздігі планетаның әрбір үшінші тұрғынында диагноз қойылған.

Пайдалы элементтердің тапшылығын немесе көптігін тудыратын себептердің арасында көбінесе:

• нашар экология;
• психологиялық стресс, стресстік жағдайлар;
• нашар тамақтану;
• белгілі бір препараттарды ұзақ уақыт қолдану.

Адамға қандай микроэлементтер жетіспейтінін түсіну, сондай-ақ тапшылықтың нақты деңгейін анықтау үшін биохимиялық талдау үшін қан тапсыру арқылы зертханалық жағдайда ғана жасауға болады. Бірақ қоректік заттардың теңгерімсіздігі кейбір сыртқы белгілер үшін де қарастырылуы мүмкін.

Сірә, адам қоректік заттардың жетіспеушілігін сезінеді, егер:

• вирустық ауруларға жиі ұшырайды;
• әлсіреген иммунитеттің айқын белгілері;
• шаштың, тырнақтың, терінің күйінің нашарлауы (безеу, бөртпе);
• ашушаң, депрессияға бейім болды.

Микроэлементтердің жетіспеушілігі жағдайлары

Сонымен қатар, сіздің денсаулығыңыздың жай-күйін мұқият талдау арқылы, тіпті зертханалық зерттеулерсіз де, сіз кейде денеге қандай микроэлемент қажет екенін, әзірге ол жетіспейтінін анықтай аласыз:

1. Артық салмақ – хром, мырыш, марганец сияқты заттардың жетіспеушілігі.
2. Асқорыту проблемалары – мырыш, хром тапшылығы.
3. Дисбактериоз – мырыш жеткіліксіз.
4. Азық-түлік аллергиясы - мырыш тапшылығы.
5. Қуық асты безінің дисфункциясы – мырыш тапшылығы.
6. Қан плазмасындағы қанттың жоғарылауы - магний, хром, марганец, мырыш жетіспеушілігі.
7. Сынғыш тырнақтар – кремний мен селен жеткіліксіз.
8. Тырнақ пен шаштың баяу өсуі – селен, мырыш, магний, кремний деңгейінің төмендеуі.
9. Шаш түседі – кремний, селен, мырыш жетіспейді.
10. Терідегі қоңыр дақтар – мыс, марганец, селен жетіспеушілігі.
11. Терідегі тітіркену және қабыну – мырыш, селен, кремний жетіспейтіндігінің белгісі.
12. Безеу - бұл хром, селен, мырыш тапшылығы.
13. Аллергиялық бөртпе – селен немесе мырыш жеткіліксіз.

Айтпақшы, шашқа қатысты қызықты факт. Олардың құрылымы бойынша микроэлементтердің жетіспеушілігін анықтау оңай. Әдетте, шашта 20-дан 30-ға дейін микроорганизмдер бар, ал қан немесе зәр сынағы денедегі қоректік заттардың 10-нан аспайтын деңгейін көрсетеді.

Тепе-теңдікті қалай сақтау керек

Микроэлементтердің балансын қалпына келтірудің бірнеше ережелері бар. Оларда күрделі немесе жаңа ештеңе жоқ, бірақ қазіргі өмір ырғағында біз кейде бұл дәрігерлердің кеңестерін ұмытып кетеміз.

Ең алдымен, жүйке жүйесінің денсаулығын қадағалау, таза ауаға үнемі бару және дұрыс тамақтану маңызды.

Өйткені, көптеген микроэлементтердің ең жақсы көзі табиғи органикалық тағам болып табылады.

Айтпақшы, егер тамақ көздері туралы айтатын болсақ, онда барлық микро заттардың көпшілігі өсімдік тағамдарында кездеседі. Жануарлардан алынатын өнімдердің көшбасшысын сүт деп атауға болады, оның құрамында 22 микроэлемент бар. Сонымен қатар, ондағы қоректік заттардың концентрациясы соншалықты төмен, сүт туралы заттардың тепе-теңдігін қамтамасыз етуге қабілетті өнім ретінде айтудың қажеті жоқ. Сондықтан диетологтар теңдестірілген және әртүрлі диетаның маңыздылығын талап етеді.

Бірақ биологтардың пікірінше, мысалы, әлемдегі барлық қызанақтардың микроэлементтер жиынтығы бірдей деп ойлау қате болар еді. Ал өнімде бірдей қоректік заттар болса да, олардың мөлшері айтарлықтай өзгеруі мүмкін. Бұл көрсеткіштерге топырақ сапасы, өсімдік сорты және жауын-шашын жиілігі әсер етеді. Кейде бір төсектен жиналған бір сорттың көкөністері де химиялық құрамы бойынша айтарлықтай ерекшеленуі мүмкін.

Микронутриенттердің жетіспеушілігінің себептері:

• судың минералды-тұздық құрамына әсер ететін нашар экология;
• өнімдерді дұрыс емес термиялық өңдеу (қоректік заттардың 100% дерлік жоғалуына әкеледі);
• ас қорыту жүйесінің аурулары (микроорганизмдердің дұрыс сіңуіне кедергі келтіреді);
• нашар тамақтану (моно-диеталар).

Микроэлементтер адам үшін маңызды қоректік заттар болып табылады. Зат алмасу процестері, баланың дамуы мен өсуі, барлық жүйелердің (соның ішінде репродуктивті) жұмыс істеуі, денсаулық пен иммунитеттің сақталуы оларға байланысты. Дене микроэлементтерді өздігінен синтездей алмайтындықтан, күнделікті қажетті элементтердің қорын толтыру үшін ұтымды және теңдестірілген диетаны сақтау маңызды.