Көптеген адамдар «үнсіз аң аулауға» бара жатқанда, себеттегі улы шыбын-шіркейлер туралы алаңдамаудың қажеті жоқ деп ойлайды: сипаттамаға сәйкес, бұл саңырауқұлақтарды басқалармен шатастыру қиын, олар өте таңқаларлық! Дегенмен, бұл тек ішінара шындық. Қызыл шыбын агарикасы, шын мәнінде, барлық басқа саңырауқұлақтардың фонында күрт ерекшеленеді. Бірақ сұр-қызғылт және пантера түстері соншалықты ашық емес, сондықтан оларды жеуге болатын саңырауқұлақтармен қателесу оңай.
Шыбынның барлық түрлерінің негізгі ерекшелігі - өсу процесінде сыртқы түрінің күрт айырмашылығы. Жас саңырауқұлақтар алыстан келген саңырауқұлақтарға ұқсайтын, қалың және әдемі. Бірақ Құдай оларды шатастырып алудан сақтасын!
Аманита жеуге жарамсыз және улы. Өсуімен олар пішінін қалың қалпақтары бар үлкен ашық қолшатырларға айтарлықтай өзгертеді. Рас, кейде олар екі немесе үш қайнағаннан кейін сұр-қызғылт шыбын шыбындары шартты түрде жеуге болады деп жазады, бірақ бұл ұсынылмайды, өйткені оларды басқа улы түрлермен шатастыруға болады. Маусымдық шыбын ағаштары жолдардың жанында және шағын орман алқаптарында өседі.
Сіз шыбын-шіркейдің әртүрлі түрлерінің қалай көрінетінін және олардың қайда өсетінін осы материалдан білесіз.
Аманита сұр-қызғылт
Сұр-қызғылт шыбынның тіршілік ету ортасы (Amanita rubescens): қылқан жапырақты және жапырақты ормандар, көбінесе орман жолдарының бойында, топтасып немесе жеке өседі.
Маусым: Маусым-қараша.
Қалпақшаның диаметрі 5-15 см, кейде 18 см-ге дейін жетеді, алдымен шар тәрізді, кейінірек дөңес және дөңес-простраттық болады. Түрдің ерекшелігі - ірі қабыршақтардан көптеген сұр немесе қызғылт дақтары бар қызғылт-қоңыр қалпақ, сондай-ақ Volvo қалдықтарымен қоршалған, шеттері ілулі және түбінде қалыңдатылған сақинасы бар сұр-қызғылт аяғы. .
Фотосуретте көріп отырғаныңыздай, шыбын ағашының бұл түрінде қалпақшаның шеттерінде төсек жапқышының қалдықтары жоқ:
Шыбынды саңырауқұлақтың бұл түрінің аяғы ұзын, биіктігі 5-15 см, қалыңдығы 1-3,5 см, ақ, қуыс, кейінірек сұр немесе қызғылт түсті. Аяқтың негізі диаметрі 4 см-ге дейін картоп тәрізді қалыңдауға ие, оның үстінде Volvo қалдықтарынан шыққан жоталар немесе белдіктер бар. Жоғарғы бөлігінде аяқтың ішкі бетінде ойықтары бар үлкен жеңіл сақина бар.
Целлюлоза: ақ, уақыт өте қызғылт немесе қызылға айналады.
Пластиналар бос, жиі, жұмсақ, алдымен ақ немесе кремді.
Өзгергіштік. Қақпақтың түсі сұр-қызғылттан қызғылт-қоңыр және қызылға дейін өзгеруі мүмкін.
Ұқсас түрлер. Сұр-қызғылт шыбын агарикасы ашық қоңыр түсімен ерекшеленетін пантера шыбынына (Amanita pantherina) ұқсас.
Суды ауыстырып, кем дегенде 2 рет қайнағаннан кейін шартты түрде жеуге болады, содан кейін оларды қуыруға болады. Олардың өткір дәмі бар.
Amanita muscaria
Пантера шыбындары (Amanita pantherina) қайда өседі: қылқан жапырақты және жапырақты ормандар топтасып немесе дара өседі.
Маусым: маусым-қазан.
Қақпақтың диаметрі 5-10 см, кейде 15 см-ге дейін, алдымен шар тәрізді, кейінірек дөңес немесе жалпақ болады. Түрдің айрықша ерекшелігі - үлкен масштабтағы ақ дақтары бар қалпақшаның зәйтүн-қоңыр немесе зәйтүн түсі, сондай-ақ сақина және аяғындағы көп қабатты Volvo. Қақпақтың беті тегіс және жылтыр. Таразы оңай бөлінеді, қақпақты тегіс етеді.
Аяғы ұзын, биіктігі 5-12 см, қалыңдығы 8-20 мм, сұр-сары, ұнтақ жабындысы бар. Сабағы жоғарыдан жіңішкеріп, түбіне жақын жерде түйнекті-кеңейтілген ақ көпқабатты Volvo. Аяқта сақина бар, ол уақыт өте келе жоғалады. Аяқтың беті сәл түкті.
Целлюлоза: ақ, түсі өзгермейді, сулы, иіссіз дерлік және дәмі тәтті.
Жазбалар тегін, жиі, жоғары.
Өзгергіштік. Қақпақтың түсі ашық қоңырдан сұр-зәйтүн және ашық қоңырға дейін өзгереді.
Ұқсас түрлер. Сипаттамаға сәйкес, шыбын бауырының бұл түрі қызғылт-сұр қалпақшасымен және аяғындағы кең сақинасымен ерекшеленетін сұр-қызғылт шыбын агарикіне (Amanita rubescens) ұқсас.
Улы.
Amanita muscaria
Қызыл шыбын агарикасы (Amanita muscaria) барлық тұрғындарға бала кезінен белгілі. Қыркүйек айында бұл сұлулықтардың үлкен саны пайда болады. Алдымен олар сабағында ақ нүктелері бар қызыл түсті шарға ұқсайды. Кейінірек олар қолшатыр түрінде болады. Олар барлық жерде өседі: қалалардың, ауылдардың жанында, саяжай кооперативтерінің арықтарында, ормандардың шетінде. Бұл саңырауқұлақтар галлюциногенді, жеуге жарамсыз, бірақ емдік қасиеттері бар, бірақ оларды тәуелсіз пайдалану заңсыз.
Тіршілік ету орындары: жапырақты, қылқан жапырақты және жапырақты ормандар, құмды топырақта топтасып немесе дара өседі.
Шыбын қызылшасы қызарған кезде: маусым-қазан.
Қақпақтың диаметрі 5-15 см, кейде 18 см-ге дейін, алдымен шар тәрізді, кейінірек дөңес немесе жалпақ болады. Түрдің айрықша ерекшелігі - таразыдан тән ақ дақтары бар ашық қызыл қалпақ. Жиектері жиырылған.
Аяғы ұзын, биіктігі 4-20 см, қалыңдығы IQ-25 мм, сарғыш, ұнтақ жабындысы бар. Негізінде аяқтың 3 см-ге дейін айтарлықтай қалыңдауы бар, волвасыз, бірақ бетінде таразы бар. Аяқта жас үлгілерде сақина болуы мүмкін, ол уақыт өте келе жоғалады.
Целлюлоза: ақ, содан кейін ақшыл сары, жағымсыз иісі бар жұмсақ.
Пластиналар бос, жиі, жұмсақ, басында ақ, кейін сарғыш. Ұзын тақтайшалар қысқалармен кезектесіп отырады.
Өзгергіштік. Жеуге жарамсыз шыбын-шіркей саңырауқұлақтарының қақпағының түсі ашық қызылдан қызғылт сарыға дейін өзгеруі мүмкін.
Ұқсас түрлер. Улы қызыл шыбын агаригін жеуге жарамды Цезарь саңырауқұлағымен (Amanita caesarea) шатастыруға болады, ол ақ безеулері жоқ ашық қызыл немесе алтын-қызғылт сары қалпақпен және сары сабағымен ерекшеленеді.
Улы, ауыр улануды тудырады.
Мына фотосуреттерде қызыл шыбын бауырының қалай көрінетінін қараңыз:
