Қызыл қолшатыр (Chlorophyllum rhacodes)

Жүйелік:
  • Бөлім: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Бөлімше: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Сынып: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Ішкі класс: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
  • Тапсырыс: Agaricales (Агарикалық немесе Ламелярлық)
  • Отбасы: Agaricaceae (шампиньон)
  • Түрі: Chlorophyllum (Chlorophyllum)
  • Түр: Chlorophyllum rhacodes (Blushing Umbrella)
  • Қолшатыр түкті
  • Lepiota rhacodes
  • Макролепиотаның ракодтары
  • лепиота раходтары
  • Макролепиота раходтары
  • Chlorophyllum раходтары

Дәстүрлі, ұзақ сипатталған Macrolepiota rhacodes түрлері енді тек Chlorophyllum rhacodes деп өзгертілмейді, ол үш бөлек түрге бөлінеді. Бұл шын мәнінде, Chlorophyllum қызаруы (қыздыратын қолшатыр), Chlorophyllum Olivier (Chlorophyllum olivieri) және Chlorophyllum қара қоңыр (Chlorophyllum brunneum).

Қазіргі атаулар:

Макролепиота раходы бар. bohemica = Chlorophyllum раходтары

Макролепиота раходы бар. раходтар = Chlorophyllum olivieri

Макролепиота раходы бар. hortensis = Chlorophyllum brunneum

бас: диаметрі 10-15 см-ден (25-ке дейін), алдымен жұмыртқа тәрізді немесе сфералық, содан кейін жарты шар тәрізді, қолшатыр тәрізді. Жас саңырауқұлақтардың қақпағының түсі қоңыр, әртүрлі реңктері бар, қалпақшалары тегіс. Ересек үлгілер қоңыр, қоңыр немесе қоңыр түсті плиткалы қабыршақтармен тығыз жабылған. Ортасында қалпақ қараңғы, қабыршақсыз. Қабыршақ астындағы тері ақ түсті.

тақталар: Еркін, жиі, әртүрлі ұзындықтағы тақталармен. Ақ, кремді ақ, содан кейін қызыл немесе бозғылт қоңыр реңктері бар.

аяқ: Ұзын, 20 см-ге дейін, диаметрі 1-2 см, жас кезінде түбінде қатты қалыңдатылған, кейін цилиндр тәрізді, айқын түйнекті негізді, қуыс, талшықты, тегіс, сұр-қоңыр. Көбінесе ол қоқысқа терең ендірілген.

жүзік: кең емес, қос, ересектерде қозғалмалы, жоғарыда ақшыл, төменнен қоңыр түсті.

целлюлоза: ақ, жуан, жасы ұлғайған сайын қытырлақ болады, кескенде қою қызарып кетеді, әсіресе жас шатырларда. Аяғында – талшықты.

Иісі мен дәмі: әлсіз, жағымды.

Химиялық реакциялар: Қақпақ бетінде KOH теріс немесе қызғылт түсті (қоңыр дақтар). Қақпақ бетіндегі аммиак үшін теріс.

споралы ұнтақ: ақ.

Даулар: 8–12 x 5–8 мкм, эллипсоид, субамигдалоидты немесе кесілген ұшы бар эллипсоид, тегіс, тегіс, KOH гиалинді.

Қызарған қолшатыр шілдеден қазан айының соңына дейін қылқан жапырақты және аралас ормандарда өседі, көбінесе құмырсқалардың илеуімен іргелес, саябақтар мен көгалдарда өседі. Мол жеміс беру кезеңінде (әдетте тамыз айының аяғында) ол өте үлкен топтарда өсе алады. Ол қазан-қараша айларында, «кеш саңырауқұлақтар» кезеңінде мол жеміс бере алады.

Қызарған хлорофиллум - жеуге жарамды саңырауқұлақ. Әдетте толық ашылған шляпалар ғана жиналады.

Chlorophyllum Olivier (Chlorophyllum olivieri)

Тіпті қабыршақтардың арасында да талшықты, қалпақшадағы қызғылт немесе кілегейлі тері, ұштарында тығыз контрастты қоңыр түсті қабыршақтармен ерекшеленеді. Кесілген кезде ет сәл басқа түске ие болады, алдымен сарғыш-шафран-сары, содан кейін қызғылт, соңында қызыл-қоңыр болады, бірақ бұл нәзіктіктер тек жас саңырауқұлақтарда ғана көрінеді.

Chlorophyllum қара қоңыр (Chlorophyllum brunneum)

Ол аяқтың түбіндегі қалыңдаудың пішінімен ерекшеленеді, ол өте өткір, «салқын». Кесілген жерде ет көбірек қоңыр реңкке ие болады. Сақина жұқа, жалғыз. Саңырауқұлақ жеуге жарамсыз, тіпті (кейбір көздерде) улы болып саналады.

Түрлі-түсті қолшатыр (Macrolepiota procera)

Жоғары аяғы бар. Аяғы ең жақсы таразылардың үлгісімен жабылған. Түрлі-түсті қолшатырдың еті кесілгенде ешқашан түсі өзгермейді: ол қызармайды, сарғыш немесе қоңыр түске айналмайды. Барлық жеуге болатын қолшатыр саңырауқұлақтарының ішінде бұл ең дәмді болып саналатын түрлі-түсті қолшатыр. Тек қалпақтарды жинаңыз.

пікір қалдыру