Мүкжидек шырынының артықшылықтары ерекше, өйткені оның құрамында ауру тудыратын бактериялармен күресуде ерекше тиімді табиғи антибиотиктер мен пробиотиктер бар. сипаттамасы
Мүкжидек - таулы ормандарда өсетін аласа бұтаның жемісі. Бүгінгі таңда мүкжидек негізінен коммерциялық мақсатта өсіріледі және механикалық түрде жиналады. Мүкжидек, көкжидектердің немере інісі - өте ащы және қышқыл дәмі бар кішкентай, дөңгелек жеміс. Түсі мүкжидектерді жинауға байланысты ақтан ашық қызылға дейін өзгереді. Ақ мүкжидек бірдей қызыл, бірақ піспеген жидектер. Мүкжидектерді жаңа піскен немесе мұздатылған түрде жеуге болады. Шын мәнінде, мұздатылған және ерітілген мүкжидек дәмі, тағамдық құндылығы және шырын мөлшері бойынша әлдеқайда жақсы. Жидектерді шикі түрде жеуге болады немесе джем, желе, сироптар мен шырындар жасауға болады. Тағамдық құндылығы
Бірқатар зерттеулерге сәйкес, мүкжидек антиоксиданттарға бай тағамдардың бірі болып табылады және мүкжидектерге көк, күлгін және қызыл пигменттерді беретін антоцианиндер, проантоцианидиндер, ресвератрол және таниндердің тамаша көзі болып табылады. Мүкжидек A, C және E витаминдеріне бай, сондай-ақ органикалық қышқылдардың (алма және лимон қышқылдары сияқты), селен, марганец және мыстың жақсы көзі болып табылады. Ол сондай-ақ басқа витаминдердің, фолий қышқылының және темірдің қалыпты мөлшерін қамтиды. Денсаулыққа пайдасы
Тағамдық және салқындату қасиеттері мен антиоксиданттық потенциалдан басқа, мүкжидек тұтқыр, қабынуға қарсы, антисептикалық, диуретикалық және детоксикация қасиеттеріне ие.
Мүкжидек келесі жағдайларда және жағдайларда ұсынылады:
Қартаюға қарсы әсері. Көптеген органдар мен тіндердің дегенеративті зақымдануы және қатерлі ісіктің кейбір түрлері сияқты қартаюмен бірге келетін бірнеше аурулар жасушалардың бос радикалдарының зақымдалуымен байланысты. Мүкжидек құрамындағы антиоксиданттардың жоғары болуына байланысты олар бос радикалдармен күресуге көмектеседі, сондықтан денені жасқа байланысты аурулар мен жағдайлардың даму қаупінен қорғайды.
Анемия. Мүкжидек С дәруменінің тамаша көзі болып табылады (темірдің ішекте сіңуін арттырады), сонымен қатар гемоглобин синтезі мен эритроциттердің жетілуіне қажетті темір мен фолий қышқылының қалыпты мөлшерін қамтиды. Сондықтан мүкжидек шырыны анемияның көптеген түрлерінің алдын алу және емдеуде тамаша көмекші бола алады.
Атеросклероз және жүрек-тамыр аурулары. Мүкжидек шырынында кездесетін антиоксиданттар атеросклеротикалық бляшкалардың пайда болуына қатысатын жаман холестериннің тотығуын болдырмауға көмектеседі. Атеросклероз жүрек-қан тамырлары ауруларының, инсульт пен инфаркттың негізгі себептерінің бірі екені белгілі. Сондықтан мүкжидек шырынын осы ауруларға қарсы тиімді профилактика ретінде пайдалануға болады.
Диарея. Мүкжидек диареяның әртүрлі түрлерін, әсіресе ішек флорасының өзгеруінен туындаған диареяның алдын алады және емдейді, онда ауру тудыратын микробтар ішекте судың жиналуына жауапты токсиндерді шығарады, демек диарея. Мүкжидек шырынының диареяға қарсы әсері оның антисептикалық қасиеттеріне, сондай-ақ құрамындағы таниндер мен антоцианиндеріне байланысты, олар бактериялардың ішек қабырғасына жабысып, кейін өсіп, көбеюіне жол бермейді.
Ас қорыту бұзылыстары. Құрамындағы органикалық қышқылдардың арқасында мүкжидек шырыны сілекей мен асқазан сөлінің секрециясын ынталандыруы мүмкін, оның құрамында крахмал мен ақуыздардың қорытылуына жауап беретін ферменттер бар.
Көрініс. Мүкжидек көз ауруларының алдын алу және емдеуде көкжидекке қарағанда тиімділігі төмен болғанымен, олар да пайдалы. Сонымен қатар, антоцианиндер көздің капиллярларына әсер етіп, торға қан ағымын жақсартады, осылайша көруді жақсартуға және тордың дегенерациясының кейбір түрлерін емдеуге көмектеседі.
Бүйректегі тастар. Мүкжидек шырыны денеден бүйректен қымыздық және зәр қышқылын кетіруге көмектеседі. Оның құрамында бүйрек тастарының пайда болуына жол бермейтін хин қышқылы бар.
Пробиотик. Мүкжидек - антибиотик, сонымен қатар пробиотик. Ол кейбір вирустарды, зиянды бактерияларды өлтіру қабілетіне ие және жақсы бактерияларды көбейтуге көмектесетін табиғи пробиотик ретінде әрекет етеді. Ол сау ішек флорасын қолдайды.
Тері аурулары мен бұзылыстары. Мүкжидектерді лосьон немесе крем түрінде жергілікті қолдану терінің тітіркенуін, экземаны және әлсіз капиллярлармен байланысты басқа да көптеген тері ауруларының алдын алуға және емдеуге көмектеседі.
Веноздық бұзылулар. Антоцианиндер, көкжидекте және аз дәрежеде мүкжидекте кездеседі, тамырлар мен капиллярлардың қабырғаларын қорғап, нығайтады, осылайша варикозды тамырлар мен аяқтың ісіну белгілерін азайтады.
Зәр шығару жолдарының инфекциялары. Жаңа мүкжидек шырыны әсіресе зәр шығару жолдарының инфекцияларын, әсіресе циститті (қуықтың қабынуын) жою және алдын алу үшін пайдалы.
Tips
Мүкжидектерді ұзақ уақыт сақтау үшін жидектерді тоңазытқышқа жуылмаған етіп қою керек. Дұрыс мұздатылған мүкжидек көптеген жылдар бойы сақталуы мүмкін, бірақ ерігеннен кейін бірден тұтынылуы керек.
Қышқыл, тартылған дәміне байланысты мүкжидек шырыны сәбіз, алмұрт, алма немесе апельсин шырындары сияқты басқа да дәмді шырындармен араласқан ерекше дәмді. назар
Мүкжидек құрамында оксалаттардың төмен деңгейі бар, сондықтан олар бүйректе кальций оксалаты шөгінділері бар адамдарға жарамайды. Коммерциялық мүкжидек шырындарының көпшілігінде қант пен қоспалар бар, сондықтан денсаулыққа қажетті артықшылықтарды бермеуі мүмкін.