Ингредиенттер Көкөніс Винегреті
| картоп | 5.0 (дана) |
| қызылша | 1.0 (дана) |
| сәбіз | 1.0 (дана) |
| маринадталған қияр | 100.0 (грамм) |
| ақ қырыққабат, қырыққабат | 100.0 (грамм) |
| маринадталған алма | 100.0 (грамм) |
| жасыл пияз | 50.0 (грамм) |
| аскөк | 20.0 (грамм) |
| күнбағыс майы | 3.0 (үстел қасық) |
| сірке суы | 50.0 (грамм) |
| тұз тұзы | 10.0 (грамм) |
| қант | 20.0 (грамм) |
| үстел қышасы | 1.0 (шай қасық) |
| ұнтақталған қызыл бұрыш | 1.0 (грамм) |
| майонез | 150.0 (грамм) |
Дайындау әдісі
Пісірілген картоп, қызылша, сәбіз, алма, қияр, қабығын аршып, кесектерге, текшелерге немесе жолақтарға кесіңіз, ыдысқа салыңыз, тұздықты қосыңыз. Қыша, тұз, бұрыш, қантты өсімдік майымен ұнтақтаңыз және сірке суымен сұйылтыңыз. Қызмет көрсетер алдында көкөністерді дайындалған соуспен араластырыңыз, салат ыдысына салыңыз, қызылша тілімдерімен безендіріңіз, жасыл пияз мен аскөк себіңіз. Сіз сондай-ақ винегретті жаңа піскен қияр мен қызанақпен безендіре аласыз. Майонезбен дәмдесеңіз, винегрет дәмдірек болады. Тұздалған саңырауқұлақ қосылған винегрет дәл осылай дайындалады. Саңырауқұлақтар әртүрлі қабылданады - бір порцияға шамамен 25 г.
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 176.9 ккал | 1684 ккал | 10.5% | 5.9% | 952 г |
| Белоктар | 1.9 г | 76 г | 2.5% | 1.4% | 4000 г |
| Майлар | 13.9 г | 56 г | 24.8% | 14% | 403 г |
| көмірсулар | 11.7 г | 219 г | 5.3% | 3% | 1872 г |
| органикалық қышқылдар | 34.7 г | ~ | |||
| Алиментарлы талшық | 2.4 г | 20 г | 12% | 6.8% | 833 г |
| су | 86.8 г | 2273 г | 3.8% | 2.1% | 2619 г |
| күл | 1.7 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 700 мкг | 900 мкг | 77.8% | 44% | 129 г |
| Ретинол | 0.7 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 2.3% | 2500 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% | 1.6% | 3600 г |
| В4 дәрумені, холин | 1.9 мг | 500 мг | 0.4% | 0.2% | 26316 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 2.3% | 2500 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 2.8% | 2000 г |
| В9 дәрумені, фолий | 6.2 мкг | 400 мкг | 1.6% | 0.9% | 6452 г |
| С дәрумені, аскорбин | 11.2 мг | 90 мг | 12.4% | 7% | 804 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 6.3 мг | 15 мг | 42% | 23.7% | 238 г |
| Н дәрумені, биотин | 0.1 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| РР дәрумені, NE | 1.0154 мг | 20 мг | 5.1% | 2.9% | 1970 г |
| ниацин | 0.7 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 376.3 мг | 2500 мг | 15.1% | 8.5% | 664 г |
| Кальций, Ca | 32.8 мг | 1000 мг | 3.3% | 1.9% | 3049 г |
| Магний, Mg | 21 мг | 400 мг | 5.3% | 3% | 1905 г |
| Натрий, Na | 164.9 мг | 1300 мг | 12.7% | 7.2% | 788 г |
| Күкірт, С | 17.8 мг | 1000 мг | 1.8% | 1% | 5618 г |
| Фосфор, П | 46.6 мг | 800 мг | 5.8% | 3.3% | 1717 г |
| Хлор, Cl | 564.2 мг | 2300 мг | 24.5% | 13.8% | 408 г |
| Элементтер | |||||
| Алюминий, Al | 413.4 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 111.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 76.7 мкг | ~ | |||
| Темір, Fe | 1.1 мг | 18 мг | 6.1% | 3.4% | 1636 г |
| Йод, мен | 3.3 мкг | 150 мкг | 2.2% | 1.2% | 4545 г |
| Cobalt, Co. | 3 мкг | 10 мкг | 30% | 17% | 333 г |
| Литий, Ли | 33.1 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1687 мг | 2 мг | 8.4% | 4.7% | 1186 г |
| Мыс, Cu | 95 мкг | 1000 мкг | 9.5% | 5.4% | 1053 г |
| Молибден, Mo. | 8 мкг | 70 мкг | 11.4% | 6.4% | 875 г |
| Никель, Ни | 5.5 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 266.4 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 18.6 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.3% | 21505 г |
| Хром, Cr | 7.1 мкг | 50 мкг | 14.2% | 8% | 704 г |
| Мырыш, Zn | 0.2522 мг | 12 мг | 2.1% | 1.2% | 4758 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 6.2 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 3.2 г | максимум 100 г. |
Энергетикалық құндылығы - 176,9 ккал.
Көкөніс винегреті дәрумендер мен минералдарға бай: А дәрумені - 77,8%, С дәрумені - 12,4%, Е дәрумені - 42%, калий - 15,1%, хлор - 24,5%, кобальт - 30%, молибден - 11,4%, хром - 14,2%
- А дәрумені қалыпты дамуына, ұрпақты болу функциясына, тері мен көз денсаулығына, иммунитетті сақтауға жауапты.
- С дәрумені тотығу-тотықсыздану реакцияларына, иммундық жүйенің жұмысына қатысады, темірдің сіңуіне ықпал етеді. Жетіспеушілік қанның қылтамырларының өткізгіштігі мен сынғыштығының жоғарылауына байланысты, қызылиектің қан кетуіне және қан кетуіне әкеледі.
- Е дәрумені антиоксидантты қасиетке ие, жыныс бездерінің, жүрек бұлшықеттерінің жұмысына қажет, жасуша мембраналарының әмбебап тұрақтандырушысы болып табылады. Е витаминінің жетіспеушілігімен эритроциттердің гемолизі және жүйке аурулары байқалады.
- калий су, қышқыл және электролит балансының реттелуіне қатысатын, жүйке импульсі, қысымның реттелу процестеріне қатысатын негізгі жасушаішілік ион болып табылады.
- Хлор организмде тұз қышқылының түзілуі мен бөлінуіне қажет.
- Кобальт В12 витаминінің бөлігі болып табылады. Май қышқылдарының және фолий қышқылдарының алмасуының ферменттерін белсендіреді.
- Молибден құрамында күкірті бар аминқышқылдарының, пуриндердің және пиримидиндердің метаболизмін қамтамасыз ететін көптеген ферменттердің кофакторы.
- Chrome инсулиннің әсерін күшейтіп, қандағы глюкоза деңгейін реттеуге қатысады. Жетіспеушілік глюкозаға төзімділіктің төмендеуіне әкеледі.
Калория мөлшері және рецепт ингредиенттерінің ХИМИЯЛЫҚ ҚҰРАМЫ 100 г. Винегрет көкөнісі
- 77 ккал
- 42 ккал
- 35 ккал
- 13 ккал
- 23 ккал
- 48 ккал
- 20 ккал
- 40 ккал
- 899 ккал
- 11 ккал
- 0 ккал
- 399 ккал
- 143 ккал
- 318 ккал
- 627 ккал
Tags: Қалай пісіруге болады, калория мөлшері 176,9 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, Винегретті көкөністерден қалай дайындау керек, рецепт, калория, қоректік заттар