Күлгін қатар (Lepista nuda)
- Бөлім: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Бөлімше: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Сынып: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Ішкі класс: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Тапсырыс: Agaricales (Агарикалық немесе Ламелярлық)
- Тұқымдастары: Tricholomataceae (Tricholomovye немесе Ryadovkovye)
- Түрі: Lepista (Lepista)
- Түр: Леписта нуда (күлгін қатар)
- Рядовка лиловая
- Цианоз
желісі: қалпақ диаметрі 6-15 см. Бастапқыда ол күлгін, содан кейін қоңыр реңкімен лавандаға айналады, кейде сулы. Шляпаның жалпақ, сәл дөңес пішіні бар. Тығыз, жиектері тегіс емес етті. Қабыршықты гименофор да уақыт өте келе өзінің ашық күлгін түсін сирень реңкімен сұрға өзгертеді.
Жазбалар: кең, жіңішке, жиі аралық. Алдымен ашық күлгін, жасы бойынша - лаванда.
Спора ұнтағы: қызғылт.
Аяқ: аяқ биіктігі 4-8 см, қалыңдығы 1,5-2,5 см. Аяғы біркелкі, талшықты, тегіс, негізге қарай қалыңдайды. Бозғылт сирень.
Целлюлоза: майлы, серпімді, тығыз, сирень түсті, аздап жеміс хош иісі бар.
күлгін есу – жеуге болатын дәмді саңырауқұлақ. Пісіру алдында саңырауқұлақтарды 10-15 минут қайнатыңыз. Қайнатпа қолданылмайды. Содан кейін олар тұздалған, қуырылған, маринадталған және т.б. Кептірілген қатарлар үш айдан кейін пайдалануға дайын.
Күлгін есу жиі кездеседі, негізінен топтық. Негізінен орманды аймақтың солтүстігінде аралас және қылқан жапырақты ормандарда өседі. Таза жерлерде және орман жиектерінде, қалақай шоқыларының арасында және қылшық үйінділерінің жанында сирек кездеседі. Көбінесе түтін сөйлейтін адаммен бірге. Қыркүйектің басынан қарашаның аязына дейін жеміс береді. Кейде «ведьма шеңберлерін» құрайды.
Күлгін өрмектің түсі ескек есуге ұқсас, сонымен қатар шартты түрде жеуге болатын саңырауқұлақ. Саңырауқұлақтардың арасындағы жалғыз айырмашылық - бұл оның атауын берген тақтайшаларды орап тұратын өрмектердің ерекше пердесі. Сондай-ақ өрмектің жағымсыз көгерген иісі бар.