Мазмұны
Пиридоксин, пиридоксамин, пиридоксаль, адермин
В6 дәрумені жануарларда да, өсімдік өнімдерінде де кездеседі, сондықтан кәдімгі аралас диетада бұл витаминге деген қажеттілік толығымен қанағаттандырылады.
Ол сонымен қатар ішек микрофлорасы арқылы синтезделеді.
В6 витаминіне бай тағамдар
100 г өнімнің шамамен қол жетімділігі көрсетілген
В6 витаминінің күнделікті қажеттілігі
Дененің пиридоксинге қажеттілігі тәулігіне 2 мг құрайды.
В6 дәрумені қажеттілігі:
- спортпен, дене шынықтырумен айналысу;
- суық ауада;
- жүктілік және лактация кезеңі;
- жүйке-психологиялық стресс;
- радиоактивті заттармен және пестицидтермен жұмыс;
- тағамнан ақуызды көп қабылдау
Сіңімділік
В6 дәрумені организмге жақсы сіңеді, ал оның артық мөлшері несеппен шығарылады, ал егер жеткіліксіз болса (Mg), В6 витаминінің сіңуі айтарлықтай нашарлайды.
Пайдалы қасиеттері және оның ағзаға әсері
В6 витамині аминқышқылдары мен белоктардың алмасуына, эритроциттердегі гормондар мен гемоглобиннің түзілуіне қатысады. Пиридоксин ақуыздардың, майлардың және көмірсулардың энергиясына қажет.
В6 дәрумені 60-тан астам әр түрлі ферментативті жүйелердің қалыпты жұмысын қамтамасыз ететін ферменттер құрылысына қатысады, қанықпаған май қышқылдарының сіңуін жақсартады.
Пиридоксин орталық жүйке жүйесінің қалыпты жұмыс істеуі үшін қажет, түнгі бұлшықет құрысуларынан, балтыр бұлшық еттерінен және қолдағы ұйқышылдықтан арылуға көмектеседі. Ол организмнің қартаюына жол бермейтін және иммунитетті сақтайтын нуклеин қышқылдарының қалыпты синтезі үшін де қажет.
Басқа маңызды элементтермен өзара әрекеттесу
Пиридоксин В12 витаминінің (цианокобаламин) қалыпты сіңуі үшін және организмде магний қосылыстарының (Mg) түзілуі үшін өте қажет.
Дәруменнің жетіспеуі және артық болуы
В6 витаминінің жетіспеушілігінің белгілері
- тітіркену, енжарлық, ұйқышылдық;
- тәбеттің төмендеуі, жүрек айнуы;
- қастың үстінде, көз айналасында, мойында, мұрын-ерін қатпарлары мен бас терісі аймағында құрғақ, тегіс емес тері;
- еріннің тік сызаттары (әсіресе төменгі еріннің ортасында);
- ауыздың бұрыштарындағы жарықтар мен жаралар.
Жүкті әйелдерде:
- жүрек айну, тұрақты құсу;
- тәбеттің төмендеуі;
- ұйқысыздық, тітіркену;
- терінің қышуы бар құрғақ дерматит;
- аузында және тілінде қабыну өзгерістері.
Сәбилерге мыналар тән:
- эпилепсияға ұқсайтын ұстамалар;
- өсудің тежелуі;
- қозғыштықтың жоғарылауы;
- асқазан-ішек жолдарының бұзылуы.
В6 витаминінің артық болуының белгілері
Пиридоксиннің артық мөлшері үлкен дозаларды (шамамен 100 мг) ұзақ уақыт қабылдағанда ғана болуы мүмкін және қолдың және аяқтың жүйке діңдері бойындағы сезімсіздік пен сезімталдықтың төмендеуімен көрінеді.
В6 дәрумені құрамындағы тағамға әсер ететін факторлар
В6 витамині термиялық өңдеу кезінде жоғалады (орта есеппен 20-35%). Ұнды жасағанда пиридоксиннің 80% дейін жоғалады. Бірақ мұздату және мұздатылған күйде сақтау кезінде оның шығыны шамалы.
Неліктен В6 витаминінің жетіспеушілігі пайда болады
Ағзада В6 витаминінің жетіспеушілігі ішек инфекциялық ауруларында, бауыр ауруларында, сәулелік ауруда пайда болуы мүмкін.
В6 витаминінің жетіспеуі организмдегі пиридоксиннің түзілуін және метаболизмін басатын дәрілерді қабылдаған кезде пайда болады: антибиотиктер, сульфаниламидтер, контрацептивтер және туберкулезге қарсы препараттар.